L'organisation d'une production concentrée, liée au rôle des coopératives dans la production, la transformation et la consommation, aide la marque de citrouille verte parfumée à affirmer progressivement sa position et à créer une orientation de développement durable pour les produits agricoles locaux.
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| Le thé parfumé à la citrouille verte de la coopérative Yen Duong (commune de Thuong Minh) est produit selon un procédé qui garantit la sécurité alimentaire. |
En ce début d'année, dans les champs de courges vertes parfumées, on s'affaire à préparer les terres, à semer et à se préparer pour la nouvelle saison de production. Chaque année, la principale zone de culture de courges vertes parfumées de la province cultive près de 400 hectares, assurant ainsi un approvisionnement stable du marché.
La courge verte aromatique est une culture à cycle court, prête à être récoltée environ 3 à 4 mois après la plantation, et convient aux climats frais et aux sols de montagne.
Afin de garantir la productivité et la qualité, les collectivités locales accordent une attention particulière à la préparation des semences. Actuellement, les pépinières de la région se concentrent sur la préparation des plants et la mise en œuvre de mesures techniques pour protéger les jeunes plants du froid.
L’utilisation de semences de haute qualité, et tout au long du processus de plantation et de culture, s’attache à appliquer les progrès scientifiques et techniques et à respecter les procédures de production alimentaire sûres.
De nombreux ménages sont passés à des méthodes de production basées sur les normes VietGAP et biologiques, limitant l'utilisation de pesticides chimiques et privilégiant les engrais organiques afin de garantir la qualité des produits et de protéger l'environnement.
En moyenne, chaque citrouille pèse entre 2 et 3 kg et présente une belle apparence. Ce qui distingue les citrouilles vertes parfumées, c'est leur arôme naturel, leur saveur riche et leur fermeté à la cuisson, autant d'atouts qui expliquent leur popularité auprès des consommateurs.
D'une production spontanée à petite échelle, la superficie cultivée en courges vertes parfumées s'est progressivement étendue, formant des zones de production concentrées. Cela permet à la localité de réorganiser sa production selon une approche axée sur les produits de base, en lien avec la demande du marché.
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| Mme Nong Thi Trang (commune de Thuong Minh) s'occupe de jeunes plants de courges vertes et parfumées en prévision de la nouvelle saison. |
Reconnaissant que la standardisation des produits et la mise en valeur de la marque sont des étapes clés, la commune de Thuong Minh a tiré parti du rôle de la coopérative Yen Duong dans l'organisation de la production, de la transformation et de la consommation des produits à base de courge verte parfumée.
Créée en 2018 avec un petit nombre de 7 membres, la coopérative Yen Duong compte aujourd'hui près de 25 membres et relie la production à plus de 500 ménages à l'intérieur et à l'extérieur de la commune.
Reconnaissant que la consommation de courges vertes fraîches n'était pas pleinement exploitée, la coopérative a investi dans la transformation poussée et développé des produits tels que le thé parfumé à la courge et la confiture de courge afin d'accroître leur valeur économique .
Actuellement, la coopérative Yen Duong fournit chaque année plus d'une tonne de thé parfumé à la citrouille. Les produits bénéficient d'investissements en matière d'étiquetage, d'emballage et de traçabilité, répondent aux normes de sécurité alimentaire et sont distribués dans de nombreuses provinces et villes.
En participant au programme « Une commune, un produit » (OCOP), la coopérative compte désormais 4 produits qui ont reçu la certification OCOP de 3 à 4 étoiles au niveau provincial, dont la courge verte parfumée, le thé à la courge parfumée, le riz gluant de Tài et les vermicelles de Yến Dương.
Fort du succès de la culture de la courge verte parfumée, on peut affirmer que la production organisée, en partenariat avec des coopératives, s'appuyant sur les sciences et les technologies et standardisant les produits selon les normes de l'OCOP, constitue une voie prometteuse pour les produits agricoles de montagne. Elle contribue à valoriser les récoltes locales, à créer des emplois, à améliorer les revenus des populations et à bâtir progressivement une marque agricole locale reconnue sur le marché.
Source : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/chuan-hoa-ocop-cho-bi-xanh-thom-f353e6e/
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