Normalisation de la production de durian pour atteindre une qualité d'exportation

Ces dernières années, la superficie cultivée en durian dans la ville de Can Tho et dans de nombreuses provinces du delta du Mékong n'a cessé de croître. Cette situation exerce une forte pression sur la consommation, notamment face à la demande croissante de produits de qualité. Pour stabiliser la production et élargir le marché de consommation à des prix compétitifs, les producteurs de durian doivent standardiser leur production selon des normes de qualité et de sécurité afin de répondre aux exigences des marchés d'exportation.

Demande urgente

La ville de Can Tho compte actuellement plus de 14 504 hectares de plantations de durians, dont 7 301 hectares sont en production, pour un rendement d'environ 95 000 tonnes par an. Le durian cultivé à Can Tho et dans les provinces du delta du Mékong est devenu un fruitier essentiel, grâce à sa grande rentabilité . En particulier, depuis l'ouverture du marché chinois à l'importation officielle de durians vietnamiens, les exportations ont connu une croissance rapide.

Cependant, les opportunités s'accompagnent toujours de défis, surtout face aux exigences croissantes des marchés chinois et internationaux en matière de qualité, de quarantaine des végétaux et de sécurité alimentaire. De nombreux pays, comme la Chine, les États-Unis, l'Australie, le Japon et la Corée du Sud, imposent aux fruits frais exportés vers ces marchés d'obtenir des codes d'identification de zone de production et d'établissement de conditionnement. Actuellement, les fruits produits par les agriculteurs pour être vendus en supermarchés, commerces de proximité ou plateformes de commerce en ligne doivent également être munis de certificats de sécurité sanitaire des produits, respecter les bonnes pratiques agricoles (telles que VietGAP et Global GAP) et posséder des codes de traçabilité.

Ces dernières années, grâce au soutien des autorités, les agriculteurs de la ville de Can Tho ont rapidement standardisé leur production, délimité des zones de culture du durian et se sont conformés aux normes et exigences de qualité pour l'exportation. Cependant, de nombreuses zones de culture, notamment les nouvelles plantations, ne sont toujours pas délimitées. Beaucoup d'agriculteurs n'ont pas encore acquis les techniques et les méthodes de culture nécessaires pour garantir un bon rendement et une qualité de fruits conforme aux normes d'exportation.

Face à cette réalité, les agriculteurs doivent s'attacher à comprendre les informations du marché et à standardiser rapidement la production de durian afin d'atteindre une qualité destinée à l'exportation, de garantir les rendements et d'améliorer la rentabilité de leurs exploitations. Selon le Département de la culture et de la protection des végétaux du Département de l'agriculture et de l'environnement (DARD) de la ville de Can Tho, cette dernière ne compte actuellement que 90 zones de culture autorisées pour le durian, couvrant une superficie totale de plus de 1 900 hectares et impliquant 2 227 ménages.

Récolte de durians dans une maison de la commune de Nhon Ai, ville de Can Tho.

Besoin de solutions synchrones

Lors de l'atelier « Solutions pour le développement de la filière durian en vue d'atteindre la qualité d'exportation », organisé par l'Association des agriculteurs de Can Tho en collaboration avec la Faculté d'agriculture (Université de Can Tho), des responsables et des experts ont présenté des orientations pour une production et une consommation durables. Ils ont également accompagné les agriculteurs dans la mise en œuvre de solutions permettant de produire un durian conforme aux normes et aux exigences d'exportation.

Selon M. Huynh Thanh Vui, chef adjoint du Département de la culture et de la protection des végétaux, il est nécessaire d'organiser la production de durians en fonction de l'échelle et de la localisation, et de minimiser la prolifération spontanée. Les agriculteurs et les acteurs concernés doivent suivre de près les informations relatives au marché, aux saisons, aux rendements des zones de culture et aux entreprises acheteuses. La gestion des zones de culture doit garantir le respect des réglementations et des procédures, et répondre aux exigences du marché d'importation. Les autorités doivent renforcer l'inspection et le contrôle des zones de culture et des installations de conditionnement afin de garantir la qualité des durians exportés, de la production à la culture, et de détecter et traiter rapidement toute infraction.

De nombreux avis s'accordent à dire que le secteur fonctionnel doit s'attacher à renforcer les capacités des coopératives, des groupements coopératifs et des partenaires participant au développement de la filière du durian. M. Nguyen Van Su, vice-président du Comité du Front de la Patrie du Vietnam de la ville de Can Tho et président de l'Association des agriculteurs de Can Tho, a déclaré : « Les opportunités ne se concrétisent véritablement que lorsque nous respectons scrupuleusement les réglementations et les normes des marchés partenaires. Nous devons réorganiser efficacement la production, notamment en standardisant les processus de production du durian. Il nous faut mettre en place des codes de localisation des zones de culture, des codes d'identification des installations de conditionnement et un système de traçabilité afin de garantir la qualité du produit dès sa source. Nous devons veiller à projeter et à maintenir une image d'agriculture transparente et responsable auprès des consommateurs. »

Selon M. Vo Thanh Tam Phuc, chef du département du développement des marchés au Centre de la qualité, de la transformation et du développement des marchés de la région 6 (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), il est nécessaire de mettre en place un système de gestion de la qualité, d'assurer la traçabilité des produits, d'appliquer les bonnes pratiques agricoles (BPA) et de tenir un registre de production. Il est également recommandé aux agriculteurs de se regrouper en coopératives et de privilégier celles exploitant des parcelles de plus de 10 hectares afin d'enregistrer leur code d'identification. Enfin, les agriculteurs doivent respecter scrupuleusement les recommandations de leur secteur d'activité concernant l'utilisation des engrais et des intrants, ainsi que le contrôle de la teneur en cadmium dans les sols.

Lors de l'atelier « Solutions pour développer la filière du durian et atteindre les normes d'exportation », Mme Ho Thi Cam Dao, secrétaire adjointe du Comité du Parti de la ville et présidente du Comité du Front de la Patrie du Vietnam de Can Tho, a souligné : « Nous devons agir de concert et avec détermination pour bâtir une filière durian durable, améliorer la qualité, la réputation et l'image de marque du durian de Can Tho en particulier, et du Vietnam en général, sur le marché international. Ce faisant, nous contribuerons à l'amélioration des conditions de vie de la population et au développement socio-économique de la ville. »

Mme Ho Thi Cam Dao a suggéré que les services, les antennes et les secteurs de la ville de Can Tho se montrent proactifs et coordonnent étroitement leurs efforts afin de concrétiser des solutions pour soutenir les agriculteurs, notamment dans la production de durians, et plus généralement dans celle de produits agricoles. L'Association des agriculteurs de Can Tho doit en particulier continuer à promouvoir son rôle essentiel de sensibilisation et de mobilisation des agriculteurs pour faire évoluer leurs pratiques agricoles et appliquer avec audace les avancées scientifiques et techniques. Il est nécessaire de développer et de reproduire des modèles de production de durians biologiques et sûrs, conformes aux normes d'exportation, et d'organiser de nombreuses formations et des forums entre agriculteurs et chercheurs afin que les agriculteurs puissent acquérir davantage de connaissances et d'expérience pratique. Il ne faut pas se limiter au durian, mais étendre ces efforts à d'autres cultures. Le Département de l'agriculture et de l'environnement doit collaborer étroitement avec les instituts et les écoles afin de fournir rapidement des instructions techniques précises et faciles à appliquer, permettant aux agriculteurs de les mettre en pratique immédiatement. Il convient de renforcer l'inspection et la surveillance des zones de culture, de garantir une traçabilité transparente et de répondre aux exigences des marchés d'importation.

Article et photos : KHANH TRUNG

Source : https://baocantho.com.vn/chuan-hoa-san-xuat-sau-rieng-de-dat-chat-luong-xuat-khau-a190350.html