L'efficacité du lien entre la culture du riz violet et du riz vert

Pour la récolte de riz été-automne 2025, la plupart des variétés, y compris le riz ordinaire, le riz parfumé léger, les riz spéciaux et le riz à haut rendement, ont subi une forte baisse de prix en raison de facteurs de marché. Plus précisément, les Philippines, principal marché d'importation de riz du Vietnam, ont temporairement suspendu leurs importations. Cependant, il existe une exception : la variété de riz violet-vert cultivée par la coopérative agricole Tan Hung Phu (HTX) dans la commune de Tan Thanh (ville de Can Tho) bénéficie d'une forte demande et de prix de vente élevés.

Báo Cần Thơ•30/10/2025

Le riz violet a une couleur violette, un arôme léger et une texture douce et collante.

La nouvelle variété de riz violet-vert est cultivée par la coopérative agricole Tan Hung Phu pour la récolte d'été-automne 2025. Bien qu'il s'agisse d'une nouvelle variété, son rendement est déjà très bon, avec une moyenne de 5,8 à 6,7 tonnes par hectare. Ce riz est facile à cultiver, nécessite peu d'entretien et est particulièrement résistant aux maladies et aux ravageurs à la plupart de ses stades de croissance.

M. Le Thanh Vu, membre de la coopérative agricole Tan Hung Phu, témoigne : « Pendant de nombreuses années, je n’ai cultivé que des variétés de riz spéciales, car elles sont très rentables. Cependant, lors de la récente campagne rizicole d’été-automne, une entreprise est venue collaborer avec la coopérative pour permettre aux membres d’essayer la culture du riz violet-vert et garantir le rendement. J’ai alors accepté de participer et j’ai utilisé les semences fournies par l’entreprise pour semer sur les 18 hectares de rizières de ma famille. La récolte a eu lieu environ 105 jours après les semis, avec un rendement de 6 tonnes/ha, soit une production totale de 108 tonnes. Le prix d’achat de l’entreprise était de 8 300 VND/kg, soit 2 000 à 3 000 VND/kg de plus que le prix de certaines variétés légèrement parfumées. Hors coûts, le bénéfice s’est élevé à plus de 50 millions de VND/ha. Grâce à cette première culture de riz violet-vert, j’ai réalisé que cette variété est très facile à cultiver et que les coûts d’investissement sont faibles. » Ce riz n'est pas attaqué par des parasites ou des maladies. Je pratique l'agriculture biologique, ce qui garantit, après la récolte, la sécurité alimentaire et le respect des normes d'hygiène pour l'acheteur.

Jeune, le plant de riz violet-vert possède une tige verte comme les autres variétés de riz, mais lorsque le riz forme des panicules et des fleurs, les grains de riz deviennent violets.

Également membre de la coopérative et participant à l'association de culture du riz violet-vert, M. Bui Huu Tinh a confié : « Je possède 10 hectares de rizières. Lors de la campagne rizicole d'été-automne, j'ai semé 8 hectares de riz violet-vert et 2 hectares de riz OM18. Le riz violet-vert se vend mieux après la récolte car il existe un contrat garantissant un prix de 8 300 VND/kg, pour un rendement de 6,5 tonnes/ha. En revanche, le prix du riz OM18 a chuté à 5 600 VND/kg, pour un rendement de 6 tonnes/ha. Après déduction des coûts d'investissement, le bénéfice du riz violet-vert est d'environ 50 millions de VND/ha, contre environ 20 millions de VND/ha pour le riz OM18. Selon mes calculs, le coût d'investissement pour toute la saison de culture du riz violet-vert n'est que de 12 millions de VND/ha, soit une réduction de… » 1,2 à 1,5 million de VND/ha, contre un coût de culture de certaines variétés de riz parfumé léger.

M. Ho Thanh Nam, membre de la coopérative agricole Tan Hung Phu, participe également à la culture du riz violet-vert sur une superficie de 20 hectares, avec un rendement de 6,5 tonnes/hectare, une production totale de 130 tonnes et un prix de vente de 8 300 VND/kg. Après déduction des coûts, le bénéfice s’élève à près de 60 millions de VND/hectare.

Pour la seule campagne rizicole d'été-automne 2025, la Coopérative a collaboré à la culture du riz violet-vert sur 800 hectares, à un prix d'achat de 8 300 VND/kg, supérieur à celui d'autres variétés de riz de cette même campagne (1 500 à 3 000 VND/kg). Pour la campagne rizicole d'hiver-printemps 2025-2026, la Coopérative poursuivra sa collaboration pour la production et l'achat de riz violet-vert sur 1 000 à 5 000 hectares de sa superficie actuelle. Le prix plancher du riz violet-vert pour la campagne d'hiver-printemps 2025-2026 est fixé à 8 000 VND/kg, et l'acheteur ajustera ce prix à la hausse en fonction de l'évolution du cours du riz sur le marché au moment de la récolte.

« Au départ, la coopérative a également conditionné du riz violet-vert en sacs de 4 kg pour le faire goûter aux clients, et la plupart d'entre eux l'ont apprécié, passant commande pour continuer à l'utiliser », a indiqué M. Ho Thanh Liem, directeur de la coopérative agricole de Tan Hung Phu.

Comment (0)