L'efficacité du lien entre la culture du riz violet et du riz vert

Pour la récolte de riz été-automne 2025, la plupart des variétés, y compris le riz ordinaire, le riz parfumé léger, les riz spéciaux et le riz à haut rendement, ont subi une forte baisse de prix en raison de facteurs de marché. Plus précisément, les Philippines, principal marché d'importation de riz du Vietnam, ont temporairement suspendu leurs importations. Cependant, il existe une exception : la variété de riz violet-vert cultivée par la coopérative agricole Tan Hung Phu (HTX) dans la commune de Tan Thanh (ville de Can Tho) bénéficie d'une forte demande et de prix de vente élevés.

Báo Cần Thơ•30/10/2025

Le riz violet-vert possède des grains violets à l'arôme doux, à la texture moelleuse et à la consistance collante.

La nouvelle variété de riz violet-bleu, cultivée par la coopérative agricole Tan Hung Phu lors de la campagne rizicole d'été-automne 2025, a affiché de très bons rendements, de 5,8 à 6,7 tonnes par hectare en moyenne. Ce riz est facile à cultiver, nécessite peu d'entretien et est particulièrement résistant aux maladies et aux ravageurs à la plupart de ses stades de croissance.

M. Le Thanh Vu, membre de la coopérative agricole Tan Hung Phu, témoigne : « Pendant de nombreuses années, j’ai surtout cultivé des variétés de riz spéciales, car elles sont très rentables. Cependant, lors de la dernière campagne rizicole d’été-automne, lorsqu’une entreprise s’est associée à la coopérative pour permettre aux membres d’essayer la culture du riz violet-vert et garantir l’achat de la production, j’ai osé participer et j’ai utilisé les semences fournies par l’entreprise pour semer sur mes 18 hectares de rizières. Le riz a été récolté environ 105 jours après les semis, avec un rendement de 6 tonnes/ha, soit une récolte totale de 108 tonnes. L’entreprise a garanti un prix d’achat de 8 300 VND/kg, soit 2 000 à 3 000 VND/kg de plus que le prix de certaines variétés légèrement parfumées. Après déduction des coûts, le bénéfice a dépassé les 50 millions de VND/ha. Au cours de cette première saison de culture du riz violet-vert, j’ai constaté qu’il est très facile à cultiver, qu’il nécessite peu d’investissement pendant la saison de culture et qu’il n’est pas affecté par les aléas climatiques. » « Ravageurs ou maladies. » « Je pratique la riziculture biologique, le riz récolté répond donc aux normes de sécurité alimentaire et d’hygiène de l’unité d’achat partenaire. »

Jeune, le riz violet-vert possède des tiges vertes comme les autres variétés de riz, mais les grains deviennent violets lorsque les plants développent des panicules et fleurissent.

Également membre de la coopérative et participant à la culture du riz violet-vert, M. Bui Huu Tinh a expliqué : « Je possède 10 hectares de rizières. Pour la récolte d'été-automne, j'ai semé du riz violet-vert sur 8 hectares et du riz OM18 sur les 2 hectares restants. Le riz violet-vert se vend mieux après la récolte car il y a un acheteur garanti à 8 300 VND/kg, avec un rendement de 6,5 tonnes/ha ; tandis que le prix du riz OM18 a chuté à seulement 5 600 VND/kg, avec un rendement de 6 tonnes/ha. Après déduction des coûts d'investissement de la saison, le bénéfice du riz violet-vert est d'environ 50 millions de VND/ha, tandis que celui du riz OM18 est d'environ 20 millions de VND/ha. D'après mes calculs, le coût total d'investissement pour toute la saison de culture du riz violet-vert n'est que de 12 millions de VND/ha, soit une réduction de 1,2 à 1,5 million de VND/ha par rapport au coût de production. » de cultiver certaines variétés de riz parfumées légères.

M. Ho Thanh Nam, membre de la coopérative agricole Tan Hung Phu, a également cultivé du riz violet-vert sur 20 hectares. Le rendement a été de 6,5 tonnes par hectare, pour une récolte totale de 130 tonnes. À un prix de vente de 8 300 VND/kg, après déduction des charges, le bénéfice s'est élevé à près de 60 millions de VND par hectare.

Pour la campagne rizicole d'été-automne 2025, la coopérative s'est associée à d'autres producteurs pour cultiver du riz violet-vert sur 800 hectares, avec un prix d'achat garanti de 8 300 VND/kg, supérieur à celui d'autres variétés de riz de cette campagne (entre 1 500 et 3 000 VND/kg). Pour la campagne rizicole d'hiver-printemps 2025-2026, la coopérative maintiendra cette collaboration et garantira la production de riz violet-vert sur 1 000 hectares, sur les 5 000 hectares qu'elle possède actuellement. Le prix plancher garanti pour le riz violet-vert lors de cette campagne est de 8 000 VND/kg, et la coopérative l'ajustera à la hausse en fonction de l'évolution des cours du riz sur le marché au moment de la récolte.

« Au départ, la coopérative a également transformé (poli) le riz violet-vert et l'a conditionné en sacs de 4 kg pour le présenter aux clients à titre d'essai, et il a été majoritairement plébiscité par les clients, qui ont passé des commandes pour continuer à l'utiliser », a déclaré M. Ho Thanh Liem, directeur de la coopérative agricole de Tan Hung Phu.

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