Les nutritionnistes donnent des conseils sur l'apport en protéines pour une perte de poids durable.

La professeure agrégée Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, recommande un apport protéique de 1,13 g/kg/jour pour les adultes.

Pour perdre du poids durablement, il est nécessaire de consulter un nutritionniste afin de déterminer un apport protéique adapté. (Source : Shutterstock)

L'énergie fournie par les protéines représente de 13 à 20 % de l'énergie alimentaire totale, dont 30 à 35 % proviennent des protéines animales.

Comment les protéines agissent-elles dans l'organisme ?

Les protéines constituent l'un des trois principaux macronutriments de l'alimentation, avec les glucides, les lipides et les protéines. Ces macronutriments fournissent les calories ou l'énergie nécessaires au fonctionnement de notre organisme.

Les protéines sont des éléments constitutifs de chaque cellule et tissu de l'organisme. Elles participent à la formation des muscles, des enzymes, des hormones, des anticorps et du système immunitaire. Un apport quotidien suffisant en protéines est essentiel au maintien d'une bonne santé, à la croissance, au développement et au fonctionnement optimal de l'organisme à tous les âges.

Les protéines sont composées d'unités plus petites appelées acides aminés. Il existe 20 acides aminés différents qui peuvent se combiner de diverses manières pour former des protéines. Certains acides aminés sont considérés comme « essentiels » car l'organisme ne peut pas les synthétiser et doit donc les obtenir par l'alimentation.

Les aliments qui sont des sources de protéines comprennent :

- Viandes de bétail et de volaille.

- Crevettes, crabes, poissons et fruits de mer.

- Œuf.

- Produits laitiers.

- Les légumineuses telles que les haricots (verts, noirs, rouges), les fèves, les pois et les lentilles.

- Tofu et produits à base de soja.

- Des noix.

Les céréales complètes et les légumes contiennent également des protéines, mais en plus petites quantités.

Aliments riches en protéines. (Source : Shutterstock)

Quelle quantité de protéines dois-je consommer pour perdre du poids ?

Les protéines sont un nutriment essentiel à une alimentation équilibrée et jouent un rôle important dans de nombreux processus physiologiques. Des études montrent qu'un apport quotidien de 25 à 30 % de l'apport calorique sous forme de protéines, soit 1 à 1,2 g/kg de poids corporel, peut favoriser la perte de poids. Les régimes hyperprotéinés sont populaires car ils améliorent la satiété, réduisent l'apport calorique et préservent la masse musculaire.

La professeure agrégée Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a déclaré : « L'apport protéique recommandé pour les adultes est de 1,13 g/kg/jour. L'énergie fournie par les protéines représente entre 13 et 20 % de l'apport énergétique total, dont 30 à 35 % proviennent des protéines animales. »

Certaines études montrent qu'un apport élevé en protéines permet de brûler plus de calories qu'un régime pauvre en protéines et procure une sensation de satiété plus rapide. Pour la perte de poids, certaines données suggèrent qu'un apport de 25 à 30 % des calories provenant des protéines, soit 1 à 1,2 g/kg de poids corporel, est bénéfique pour le contrôle du poids.

L'apport minimal en protéines pour une personne sédentaire est de 0,8 g par kg de poids corporel. Si vous êtes très actif, vos besoins seront plus importants. Il est recommandé de consommer 1,2 à 2 g de protéines par kg de poids corporel et par jour pour les personnes actives, selon leur niveau d'activité physique. Un régime riche en protéines, représentant environ 25 à 30 % de votre apport calorique, peut être un atout pour la gestion de votre poids.

Remarques concernant le suivi d'un régime riche en protéines pour perdre du poids

Certains régimes hyperprotéinés, comme Atkins ou Dukan, visent à réduire les glucides et à augmenter les protéines pour favoriser la perte de poids. Cependant, ces régimes ne fonctionnent que pour certaines personnes.

Des études montrent qu'il est possible de perdre du poids en suivant différents régimes, notamment les régimes riches en protéines, pauvres en glucides ou pauvres en lipides. La plupart des régimes entraînent une perte de poids modeste en six mois, quel que soit l'apport en macronutriments ; cependant, cette perte de poids disparaît en grande partie après douze mois.

Ces études suggèrent que le facteur le plus important pour la perte de poids n'est peut-être pas la quantité de protéines, de lipides ou de glucides dans un régime alimentaire donné. Ce qui compte davantage, c'est la capacité à suivre ce régime sur le long terme et à maintenir son poids idéal.

De plus, un régime hyperprotéiné ne convient pas à tout le monde. Certaines études ont montré qu'une consommation excessive de protéines et de lipides augmente le risque de diabète de type 2 et peut endommager les reins.

Les protéines se trouvent dans une grande variété d'aliments d'origine végétale et animale. Que vous optiez pour une alimentation mixte ou principalement végétale, de nombreuses sources de protéines savoureuses et nutritives s'offrent à vous.

Cependant, la professeure agrégée, Dr Nguyen Thi Lam, a souligné que nous devrions consommer un équilibre entre protéines animales et végétales.

- Protéines animales : lait et produits laitiers, filet mignon, poulet, poisson, fruits de mer,...

Protéines végétales : tofu, haricots, sésame, cacahuètes, riz, légumes, germes de soja… Les haricots sont riches en protéines. Le soja possède une valeur nutritionnelle très élevée ; ses protéines sont aussi précieuses que les protéines animales. 100 g de riz contiennent également 7,5 g de protéines.

N'oubliez pas que les glucides et les lipides sont aussi des nutriments importants. Envisagez de consulter un professionnel pour déterminer le programme alimentaire et sportif qui vous convient le mieux.

Source: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-dinh-duong-dua-ra-loi-khuyen-luong-tieu-thu-protein-de-giam-can-ben-vung-248674.html