Pour saisir cette opportunité, le Département de la production végétale a ordonné la plantation de 50 000 hectares supplémentaires de riz d'automne-hiver. La province de Binh Thuan ne dispose pas de culture d'automne-hiver et, selon le responsable du Département de l'agriculture et du développement rural de Binh Thuan, il est impossible d'augmenter les surfaces rizicoles, car il n'y a plus de terres propices à la riziculture dans la province, hormis les zones précédemment cultivées en riz puis converties en plantations de pitayas, une pratique peu rentable.
1. En ce moment, dans certaines régions de la province, la récolte du riz d'été-automne bat son plein et les agriculteurs se réjouissent car le prix du riz est très élevé. Les prix varient selon la variété, mais les riz de haute qualité, achetés par les entreprises et destinés à l'exportation, atteignent les prix les plus élevés. Par exemple, dans les rizières de Bac Binh, le riz ML 48 se vend entre 7 100 et 7 300 VND/kg frais et entre 8 200 et 8 300 VND/kg sec, tandis que la variété Dai Thom 8 est achetée à 7 800 VND/kg frais et autour de 8 500 à 8 600 VND/kg sec. Dans le district de Duc Linh, la variété OM 5451, aux grains de bonne qualité répondant aux exigences d'exportation, se vend également 200 VND/kg de plus que les variétés à grains ronds, soit 6 700 VND/kg directement à la rizière. À Tanh Linh, où les inondations viennent de se terminer, affectant 30 % de la récolte de riz, le prix du riz a également fluctué. Le prix du riz OM, toutes variétés confondues, est supérieur d'environ 300 VND/kg à celui des autres variétés, s'établissant actuellement à 7 000 VND/kg de riz frais, soit une augmentation de 500 VND/kg par rapport à la même période l'an dernier.
Si le prix du paddy a atteint son plus haut niveau depuis de nombreuses années, celui du riz a également connu une forte hausse, malgré l'absence de pénurie sur le marché. En effet, début août 2023, le ministère de l'Industrie et du Commerce avait adressé une note urgente aux comités populaires des provinces et des villes relevant de l'administration centrale afin de coordonner la mise en œuvre de mesures de stabilisation du marché du riz. Cependant, sur le marché de Phan Thiet, le prix de toutes les variétés de riz a augmenté d'environ 15 à 20 % par rapport à il y a quinze jours. Plusieurs facteurs expliquent cette augmentation, mais le principal, selon un vendeur, réside dans la croissance quotidienne des exportations de riz vietnamiennes.
Ce n'est qu'à cette époque, alors que les exportations de riz vietnamien étaient au plus haut, que chaque foyer, consommant du riz quotidiennement, a compris la raison de cette situation : la pénurie alimentaire mondiale et la réduction des surfaces cultivées dans de nombreux pays. De plus, craignant une pénurie liée au phénomène El Niño, de nombreux pays augmentaient leurs achats de riz, non seulement pour leur propre consommation, mais aussi pour constituer des réserves. Parallèlement, l'Inde et plusieurs autres pays ont interdit leurs exportations de riz, créant ainsi une opportunité pour le riz vietnamien. Afin de saisir cette opportunité, le Département de la production végétale a ordonné la plantation de 50 000 hectares supplémentaires de riz d'automne-hiver. La province de Binh Thuan ne dispose pas de riz d'automne-hiver et, selon le responsable du Département de l'agriculture et du développement rural de Binh Thuan, il est impossible d'augmenter les surfaces rizicoles, car la province ne possède plus de terres adaptées à la riziculture, hormis les anciennes rizières converties en cultures de pitaya, une pratique peu rentable.
2. En réalité, les prix élevés du riz ont eu des effets positifs sur le développement et l'expansion de la production de pointe dans les principales régions rizicoles de la province. Ils ont clairement contribué à consolider et à renforcer les liens de production entre les entreprises, les coopératives et les agriculteurs. Ces liens, longtemps difficiles à établir et peu performants, étaient dus à des obstacles liés aux méthodes de production, anciennes comme nouvelles, et à des divergences d'opinions quant à l'application des progrès techniques. Or, il semble que le facteur déterminant soit la faible différence de prix entre les différents types de riz de bonne qualité. Aujourd'hui, les prix du riz exporté confirment cette différence. De plus, cette situation encourage les agriculteurs à diversifier audacieusement leurs variétés de riz, tout en adoptant des techniques de production plus scientifiques, préservant ainsi la fertilité des sols et améliorant la compétitivité des produits sur le marché.
De plus, dans certaines zones des districts de Ham Thuan Bac et Bac Binh, où il y a de nombreuses années, les habitants avaient abandonné la riziculture pour planter clandestinement des pitayas, malgré les objections du gouvernement, avant de revenir à la riziculture. La conversion des rizières en pitayas avait suscité de grands espoirs de revenus, mais la faible altitude des parcelles et d'autres facteurs défavorables ont limité la croissance des pitayas aux premières années, lorsque les arbres sont encore robustes. Même en période favorable, la qualité des fruits est inférieure à celle des zones sablonneuses et arrosées en altitude, empêchant les producteurs de réaliser des bénéfices suffisants. En période de disette, les plantations sont non seulement davantage touchées par les ravageurs et les maladies, mais les arbres sont également plus fragiles. La chute des prix, qui s'ensuit, prive les agriculteurs des ressources et des moyens nécessaires pour poursuivre leurs cultures. La situation a atteint son paroxysme entre fin 2022 et début 2023, période durant laquelle de nombreuses plantations de pitayas à Ham Thuan Bac et Bac Binh ont été abandonnées.
Avant la hausse du prix du riz, les propriétaires de vergers de pitayas, comme celui-ci, arrachaient leurs tuteurs pour planter du riz, car le coût était faible et ils ne savaient pas quoi cultiver d'autre. Mais maintenant, avec la flambée des prix du riz, ils ont arraché davantage de tuteurs de pitayas, se préparant ainsi à planter cette culture. Ce cycle a duré une dizaine d'années. Après tout, adapter ses cultures aux fluctuations du prix a mis en lumière les difficultés de l'agriculture, mais aussi les conséquences néfastes de la culture sur des terres inadaptées. Il est important de noter que, selon les lois du marché, aucun produit ne conserve un prix élevé ou bas indéfiniment. C'est le cas, par exemple, des produits à base de riz actuellement. Concernant la pitaya, le 10 août, le prix était de 12 000 VND/kg en gros au verger, et de 15 000 VND/kg pour la variété 1 en entrepôt. À ce prix, les producteurs de pitayas réalisent un bénéfice, alors qu'auparavant, le prix était toujours trop bas pour couvrir les coûts. Mais, compte tenu de l'acceptation évidente des fluctuations de prix, des gains et des pertes saisonniers, la principale leçon à tirer de la réalité est de choisir des plantes adaptées au terrain. Les agriculteurs doivent maîtriser de bonnes techniques de culture pour obtenir des produits de qualité, conformes aux normes du marché, et ainsi, un jour, ils obtiendront des prix élevés.
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