Dois-je manger du riz froid resté au réfrigérateur pendant quelques jours ?

Pour conserver les aliments, de nombreuses personnes ont l’habitude de conserver les restes de riz au réfrigérateur et les conservent parfois assez longtemps ; Dois-je manger du riz froid qui a été au réfrigérateur pendant quelques jours ?

Dans nos vies bien remplies, économiser du temps et de l’argent est toujours une priorité. Par conséquent, de nombreuses familles cuisinent souvent plus de riz que nécessaire lors d’un repas afin d’en économiser pour le repas suivant. Dans d'autres cas, les ménagères n'ont pas l'intention de préparer plusieurs repas à la fois, mais elles ont encore du riz en trop pour de nombreuses raisons, et les restes sont conservés au réfrigérateur, parfois pendant plusieurs jours.

Beaucoup de gens se demandent s’il faut ou non consommer les restes de riz conservés au réfrigérateur pendant une longue période.

Dois-je manger du riz froid sorti du réfrigérateur ?

Selon les nutritionnistes, le riz froid conservé dans un endroit frais approprié peut toujours être consommé sans nuire à votre santé s'il est stocké et manipulé correctement. Cependant, vous ne devez pas abuser de cette méthode ni remplacer le riz chaud par du riz froid, car cela peut réduire l'expérience culinaire et affecter votre santé s'il n'est pas manipulé correctement.

Manger ou non du riz froid sorti du réfrigérateur est une préoccupation pour de nombreuses personnes. (Photo : Parade.com)

Le riz réfrigéré doit être consommé dans les 24 heures et ne doit pas être réchauffé à plusieurs reprises pour éviter la perte de nutriments. Si on le laisse plus longtemps, le riz sera non seulement moins délicieux en raison des effets de la basse température, mais il risque également d'être contaminé par des bactéries. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité du riz qui a été conservé longtemps, il est préférable de ne pas manger du riz froid qui a été conservé au réfrigérateur mais de le jeter pour éviter les risques pour la santé.

Si vous mangez du riz froid sorti du réfrigérateur, vous devez prendre les mesures appropriées pour le conserver et le réchauffer.

Conserver correctement le riz froid

Après la cuisson, vous pouvez laisser le riz refroidir naturellement mais pas plus de 2 heures avant de le conserver au réfrigérateur.

Conservez le riz froid dans un récipient hermétique pour éviter toute contamination. Ne laissez pas d’autres aliments coller au riz froid pendant le stockage, car cela peut facilement entraîner la détérioration du riz.

La température dans le réfrigérateur doit être maintenue stable, de préférence en dessous de 4°C pour limiter la croissance bactérienne.

Des moyens sûrs pour réchauffer du riz froid

Utilisation d'un cuiseur à riz

Le cuiseur à riz est l’outil le plus populaire et le plus pratique pour réchauffer le riz froid. C’est également une méthode populaire car elle est simple et rapide.

Réchauffer du riz froid dans un cuiseur à riz est une méthode rapide et sûre. (Photo : Lifehacker)

- Mettez le riz froid dans le cuiseur à riz : Vous devez répartir le riz uniformément pour qu'il chauffe uniformément et plus rapidement, et saupoudrer un peu d'eau sur la surface du riz. La quantité d'eau n'a pas besoin d'être trop importante, juste une cuillère à café ou deux, suffisante pour créer de l'humidité et rendre le riz plus tendre.

- Allumez le bouton « cuisson » et attendez environ 5 à 10 minutes selon la quantité de riz. Lorsque le riz est chaud et cuit uniformément, la casserole passe en mode « chaud ». Remarque : ne laissez pas le riz en mode maintien au chaud trop longtemps, car cela pourrait le dessécher ou lui faire perdre sa saveur naturelle.

Utilisation du micro-ondes

Les micro-ondes sont une excellente option pour réchauffer rapidement le riz, surtout lorsque vous n’avez besoin que d’une petite portion. Mettez le riz froid dans un bol ou un récipient allant au micro-ondes et saupoudrez un peu d'eau dessus pour empêcher le riz de se dessécher. Couvrez le bol d'une pellicule plastique pour garder le riz humide (ne laissez pas la pellicule plastique entrer en contact direct avec le riz) avant de le placer au micro-ondes et d'appuyer sur le bouton de démarrage.

Faites chauffer le riz à puissance élevée pendant environ 1 à 2 minutes selon la quantité de riz, puis vérifiez si le riz est suffisamment chaud. Sinon, continuez à chauffer pendant 30 secondes supplémentaires.

Utiliser un cuiseur vapeur

Cette méthode permet au riz de chauffer uniformément et de conserver sa saveur. Faites bouillir de l'eau dans un cuiseur vapeur, puis ajoutez le riz refroidi dans le plateau, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit bien chaud. Si vous souhaitez que le riz soit plus parfumé, faites-le cuire à la vapeur avec quelques feuilles de pandan ou arrosez-le d'un filet d'huile de sésame.

Les personnes qui ne devraient pas manger de riz froid

- Les personnes souffrant de douleurs à l’estomac : Les personnes souffrant d’ulcères chroniques à l’estomac sont souvent mal nourries en raison d’une mauvaise digestion et d’une mauvaise absorption. Le riz froid est difficile à digérer, les personnes ayant des antécédents de maux d’estomac ne doivent donc pas en manger.

- Femmes en post-partum : Les femmes en post-partum ont besoin d'une alimentation équilibrée, apportant beaucoup d'énergie pour récupérer rapidement leurs forces, avoir suffisamment de lait pour l'allaitement, et doivent en même temps assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire. Par conséquent, pendant cette période, ils ne devraient pas manger de riz froid car il est moins nutritif et plus sûr.

- Personnes âgées et enfants : En raison de facteurs de santé, les personnes âgées et les enfants sont également deux groupes de personnes à qui il est conseillé de ne pas manger de riz froid, en particulier de ne pas manger de riz froid laissé au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/co-nen-an-com-nguoi-de-tu-lanh-vai-ngay-172241128153457007.htm