Dois-je boire de l’eau de haricots noirs tous les jours ?

Demander:

J'ai entendu dire que boire des haricots noirs en été est très rafraîchissant et sain. Alors, puis-je faire bouillir des haricots noirs pour obtenir de l'eau potable au lieu de l'eau filtrée ?

Hoang Tran (HCMC)

Le Dr Huynh Tan Vu, du département de médecine traditionnelle de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville (branche 3), a répondu :

Selon la médecine traditionnelle, les haricots noirs ont un goût sucré et frais et sont efficaces pour nourrir le sang, le foie et les reins, soulager les brûlures d'estomac, détoxifier, réduire les gaz et favoriser la miction. Leur composition chimique est très variée, ce qui leur confère de nombreuses vertus, comme le traitement des maux de dos, de l'insomnie, de la constipation, l'alimentation des femmes après l'accouchement ou la perte de poids.

Cependant, l'eau de haricots noirs ne doit être consommée que 2 à 3 fois par semaine, à raison de 100 à 250 ml par fois. Elle ne doit pas remplacer l'eau de boisson quotidienne, car les haricots noirs contiennent des phytates, qui entravent l'absorption de minéraux tels que le fer, le zinc, le cuivre et le phosphore, ce qui peut entraîner anémie et ostéoporose.

Les personnes diabétiques ne doivent pas mélanger de sucre à l'eau de haricots noirs. L'eau de haricots noirs a un effet diurétique ; les personnes souffrant d'insuffisance rénale doivent donc être prudentes lorsqu'elles l'utilisent et suivre les recommandations de leur médecin concernant leur alimentation et leur consommation.

De plus, les personnes souffrant de colite, de selles molles, de diarrhée et de troubles digestifs devraient éviter de consommer des haricots noirs. Leur teneur en protéines est très élevée, ce qui rend difficile leur consommation par les personnes âgées, les enfants ou les personnes de faible constitution. Cela entraîne ballonnements et douleurs abdominales.

Source : https://www.baogiaothong.vn/co-nen-dung-nuoc-dau-den-giai-khat-hang-ngay-192240617232112741.htm