Les boulettes de riz de maman

Pour la jeune génération d'aujourd'hui, les boulettes de riz peuvent être inconnues, et certains n'en ont jamais mangé, car en période de prospérité économique , de nombreux plats préparés sont vendus partout. En revanche, pour ceux nés dans les années 80 du siècle dernier, surtout à la campagne, les boulettes de riz sont un aliment familier.

Ma famille était pauvre à l'époque, et mon enfance était liée aux boulettes de riz de ma mère, enveloppées dans des feuilles de bananier. À cette époque, il n'y avait pas d'école secondaire au village, alors mes sœurs et moi devions aller à l'école du district pour étudier. La distance entre la maison et l'école était trop grande, alors je restais souvent à l'école à midi pour continuer à étudier en début d'après-midi. Ainsi, pendant sept ans, les boulettes de riz de ma mère nous ont accompagnées, mes sœurs et moi, à l'école. Nous avons grandi comme aujourd'hui grâce à ces boulettes de riz, et nous avons obtenu tel ou tel diplôme grâce à elles.

Pour moi, ma mère est une personne compétente, compétente et habile. Chaque matin, elle se lève très tôt pour préparer des boulettes de riz pour mes sœurs et moi, afin que nous puissions préparer le déjeuner lorsque nous devons rester à l'école toute la journée. Ensuite, les jours où mon père travaille loin et ne peut pas rentrer à midi, ma mère prépare soigneusement une boulette de riz pour lui à déjeuner. Dès qu'elle a du temps libre, ma mère m'apprend souvent à préparer ce plat de riz.

Maman m'a dit que préparer des boulettes de riz ne prend pas beaucoup de temps, mais exige de la part du cuisinier une certaine habileté et une grande minutie. Pour obtenir des boulettes de riz aussi délicieuses que désirées, il faut d'abord préparer du bon riz gluant, séché au soleil, pour qu'elles soient à la fois collantes et sèches.

Après avoir lavé le riz, ma mère le fait cuire dans une marmite en fonte. Lors de la cuisson, ajoutez plus d'eau que d'habitude pour éviter que le riz ne sèche et que les boulettes ne collent. Le riz doit être roulé encore chaud pour que les grains de riz collent ensemble et ne se cassent pas. Roulez soigneusement la boulette jusqu'à ce que les grains collent ensemble. L'outil utilisé pour préparer les boulettes de riz est une feuille de bananier coupée en morceaux carrés, essuyée puis chauffée au feu. Pour accompagner les boulettes de riz, ma mère prépare du sel de cacahuète. Ce sel est composé de cacahuètes grillées, pelées, concassées, puis mélangées à du sel blanc grillé à sec, du sucre, selon votre goût… Beaucoup pensent que les boulettes de riz sont simples et que tout le monde peut les préparer, mais en réalité, ce n'est pas le cas. Il faut avoir les mains pour cuisiner et préparer de délicieuses boulettes de riz.

De nos jours, beaucoup de gens apprécient encore les boulettes de riz au sel de cacahuète. C'est un plat idéal pour un petit-déjeuner léger ou un goûter, bon pour la santé, pratique et qui fait gagner du temps. Mon enfance et ses difficultés sont révolues ; maintenant que je suis adulte, je peux savourer de nombreux plats délicieux, mais j'ai encore parfois envie des boulettes de riz aux cacahuètes grillées que préparait ma mère.

L'odeur parfumée du riz enveloppé dans des feuilles de bananier persiste, me rappelant la sueur, les larmes et les sacrifices de ma mère tout au long de sa vie... Elle a mis tout son amour dans cette boule de riz ce jour-là !

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