Quand il s'agit de plats délicieux et de spécialités de Ca Mau, les gens pensent souvent aux crevettes et au crabe, ce qui n'est pas surprenant, car Ca Mau est la plus grande ferme de crevettes du delta du Mékong.
La crevette Ca Mau comprend de nombreuses variétés de crevettes tigrées, de crevettes d'eau douce, de crevettes à pattes blanches et de crevettes-mantes. Quant à la crevette-mante, elle est également une créature unique : son corps ressemble à celui d'une crevette, mais ses pinces à celui d'une mante religieuse. Sa chair a un goût délicieux et particulier.
La crevette mante porte le nom anglais Mantis shrimp car elle ressemble aux deux, son corps est comme une crevette mais sa paire de griffes est comme une mante, la paire de griffes de la mante est une arme puissante pour la crevette mante pour chasser et se battre.
Au Vietnam, la crevette-mante est également connue sous les noms de : crevette-mante, crevette-bateau, crevette-mante, crevette-marteau, crevette-brosse. Elle vit dans les zones côtières, dans les baies adjacentes aux embouchures des rivières, où l'on trouve une source d'humus alluvial fertile, propre et frais, à la salinité modérée.
Bien que les crevettes-mantes soient connues sous de nombreux noms, elles sont monogames, avec une relation qui peut durer jusqu'à 20 ans !
La zone côtière de Ca Mau avec sa spécialité de crevettes-mantes - une spécialité de Ca Mau.
Ca Mau est bordée par la mer sur trois côtés ; les crevettes-mantes sont donc pêchées dans les grands estuaires par des chalutiers et des bateaux pousseurs-tireurs. Bien que vous puissiez trouver des crevettes-mantes au marché ou dans les restaurants de fruits de mer de Ca Mau, pour en profiter pleinement, vous pouvez vous rendre à Song Doc, Da Bac, Khai Long, Dat Mui, Nam Can…
Dans ces terres de Ca Mau, en plus de manger des crevettes mantes fraîches pêchées dans la mer, vous pourrez également admirer la vaste forêt et la mer !
La chair de crevette mante a la douceur des crevettes et la salinité de la mer, elle est donc très populaire.
La façon la plus simple de préparer les crevettes-mantes est de les faire bouillir, de les tremper dans du sel, du poivre et du citron, et de les déguster avec des légumes crus. Pour un peu plus de temps, vous pouvez les cuire à la vapeur avec de la bière, de l'eau de coco ou de la citronnelle, les griller ou les faire revenir avec de l'ail.
À Ca Mau, on sèche également des crevettes-mantes. Avec les crevettes séchées, le poisson-serpent séché et le gobie séché, les crevettes-mantes séchées comptent parmi les délicieux mets séchés les plus réputés de Ca Mau.
Crevettes mantes grillées au sel et au poivre - plat délicieux - spécialité inoubliable de Ca Mau lors de votre venue dans les zones côtières de Ca Mau.
Spécialité de Ca Mau : crevettes mantes séchées, de nombreuses crevettes mantes sont pressées en morceaux ronds.
Les crevettes-mantes séchées peuvent être séchées entières ou en plusieurs petites crevettes pressées ensemble. Pour les déguster, il suffit de les griller brièvement ; leur parfum est si intense qu'il est difficile d'y résister. Leur chair moelleuse et sucrée, mêlée à une légère saveur marine, vous rendra accro dès la première bouchée !
Si vous avez l'occasion de voyager à Ca Mau, visitez Hon Da Bac, la plage de Khai Long, le cap de Ca Mau, vous devriez déguster des crevettes mantes une fois, acheter des crevettes séchées en cadeau, comme ce serait intéressant.
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