Recette pour faire du blanc de poulet à la sauce aux fruits de la passion
Préparez les ingrédients
Blanc de poulet : 200gr, fruit de la passion : 3 fruits, margarine : 1 cuillère à café, sucre 2 cuillères à café, échalotes 2, huile de cuisson, épices, poivre moulu.
Comment choisir une bonne poitrine de poulet
Plus il y a de fibres blanches sur la poitrine de poulet, moins il y a de protéines, plus il y a de matières grasses, ce qui ne convient pas aux personnes qui mangent sainement et perdent du poids.
Choisissez uniquement de la viande de poitrine naturellement rose clair. Une viande trop blanche a été trempée dans des produits chimiques, tandis qu'une viande trop foncée est périmée et n'est plus fraîche.
Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.
Touchez la viande pour la sentir douce, appuyez avec la main sur la viande, elle a une grande élasticité, revient rapidement à sa forme d'origine, c'est une viande fraîche et délicieuse.
Comment choisir de délicieux fruits de la passion
Choisissez d'acheter des fruits violet foncé ou brun rougeâtre, plus la couleur est foncée, plus le fruit est parfumé et sucré.
Le fruit de la passion doit être choisi avec une peau ridée et bosselée, et doit être tenu légèrement, ce sont des fruits mûrs.
Ne prenez pas de fruits à la peau ridée mais à l'extérieur mou, coulant, avec une odeur aigre, ce sont des fruits qui ont été laissés longtemps, qui sont gâtés ou meurtris.
N'achetez pas de citrons à la peau brillante, ferme et lourde, ce sont des citrons crus, qui ne conviennent pas à ce plat.
Préparer et faire mariner la poitrine de poulet
Rincez le blanc de poulet à l'eau froide. Frottez délicatement le blanc avec un peu de sel pour nettoyer la surface et éliminer l'odeur, puis rincez à l'eau froide plusieurs fois pour éliminer le sel. Séchez avec une serviette. Faites mariner le poulet avec un peu de poivre moulu et de sel pendant 15 minutes.
Faire une poitrine de poulet avec une sauce aux fruits de la passion
Placer une poêle antiadhésive sur le feu et y ajouter un peu d'huile. Une fois l'huile chaude, ajouter le blanc de poulet et le saisir jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, puis le retirer. Ajouter un peu d'huile, ajouter l'ail haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Retirer l'ail frit et réserver.
Poitrine de poulet sauce aigre-douce aux fruits de la passion.
Ajoutez 1 cuillère à café de beurre dans la poêle, lorsque le beurre fond, ajoutez l'ail frit, le jus de 3 fruits de la passion, 2 cuillères à café de sucre, assaisonnez au goût.
Lorsque la sauce bout, ajoutez la poitrine de poulet, retournez les deux côtés du poulet pour absorber la sauce uniformément pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe à votre goût, puis éteignez le feu.
Produit fini
Un blanc de poulet à la sauce aux fruits de la passion parfait aura un goût légèrement aigre-doux, la viande conservera son moelleux et sa douceur, et une fois dégustée, vous aurez l'impression qu'elle fond dans la bouche. Coupez le poulet en morceaux, disposez-le sur une assiette, arrosez-le de sauce aux fruits de la passion et décorez d'un peu de coriandre et de poivre moulu pour un plat plus appétissant.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-lam-uc-ga-sot-chanh-day-chua-ngot-hap-dan-cuc-don-gian-172250402110641889.htm
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