Tendance à importer du riz de haute qualité
Le riz vietnamien Ong Cua ST25 vient d'être sacré « Meilleur riz du monde » pour la troisième fois lors du concours World's Best Rice 2025, qui s'est tenu à Phnom Penh, au Cambodge. Ce nouveau titre de meilleur riz au monde confirme la qualité du riz vietnamien et représente une formidable opportunité pour les agriculteurs et l'ensemble de la filière rizicole vietnamienne de réaliser une nouvelle percée.
Après une période de stagnation due au rétrécissement du marché des importations et à la chute des prix, les exportateurs de riz fondent leurs espoirs sur un atout majeur : le ST25, la variété phare du riz vietnamien. Ce riz vient d’être désigné meilleur riz du monde, contribuant ainsi à redorer l’image du riz vietnamien sur le marché international.
M. Pham Thai Binh , président de la société Trung An, a déclaré : « Il s’agit d’une grande réussite pour l’industrie rizicole vietnamienne en général et pour l’ingénieur Ho Quang Cua en particulier. Créateur de la variété ST25, il fait honneur à la riziculture vietnamienne. »
D'après les entreprises, le défi actuel réside dans l'étendue des zones d'extraction des matières premières et le contrôle de la qualité. La demande des marchés haut de gamme impose des normes très strictes. Si une chaîne de production durable peut être mise en place, le ST25 sera le moteur de l'ensemble du secteur.
M. Nguyen Van Thanh, directeur de la société Phuoc Thanh IV, a déclaré : « La variété ST25 est actuellement présente sur de nombreux marchés à travers le monde. Ma société compte de nombreux clients en Europe, en Angleterre et en Chine. La production de ST25 issue de l’élevage de riz et de crevettes est presque insuffisante pour alimenter les rayons. »
Bien que la variété ST25 suscite un vif intérêt, experts et entreprises estiment qu'il est impossible de miser sur une seule variété de riz. Les tendances du marché exigent du Vietnam qu'il développe simultanément plusieurs gammes de produits : des riz parfumés de haute qualité comme le ST24 et le Dai Thom 8, aux variétés adaptées aux marchés africains, moyen-orientaux et asiatiques. La diversification des variétés et l'amélioration des normes de qualité permettront à la filière rizicole d'être plus réactive face aux fluctuations du marché, tout en garantissant un approvisionnement stable pour les contrats à long terme.
7,2 millions de tonnes, un chiffre d'affaires de 3,7 milliards de dollars et un prix moyen de 511 dollars la tonne : tels sont les chiffres des exportations de riz vietnamiennes au cours des dix premiers mois de l'année. Ces chiffres témoignent non seulement d'une demande soutenue du marché, mais aussi d'une nette amélioration de la qualité du riz vietnamien. Cette tendance ouvre la voie au développement et à la promotion des atouts du riz vietnamien de haute qualité.
Au lieu de se concentrer sur les variétés de riz ordinaires, la structure des exportations privilégie nettement le riz parfumé, le riz japonica et surtout le riz produit selon des procédés à faibles émissions. L'attrait du riz parfumé et de haute qualité sur les marchés haut de gamme comme l'UE, les États-Unis et le Japon constitue un atout pour le riz vietnamien. De plus, les accords de libre-échange, conjugués aux politiques de soutien à la production telles que la restructuration de la production et de l'offre intérieure, garantissent des conditions favorables aux exportations de riz vietnamien.
Le passage des « exportations importantes » aux « exportations à forte valeur ajoutée » crée un avantage concurrentiel indéniable pour le riz vietnamien.
Le riz vietnamien cible le segment haut de gamme
Dans le cadre de la stratégie de développement d'une riziculture de haute qualité, le projet gouvernemental d'un million d'hectares de riziculture de haute qualité à faibles émissions constitue un pilier essentiel. Ce projet standardise l'ensemble du processus, des semences à la récolte, en passant par la culture. Parallèlement, il crée une zone de production de matières premières concentrée et homogène, condition indispensable pour accéder aux marchés haut de gamme.
Le passage des exportations massives aux exportations à forte valeur ajoutée confère un avantage concurrentiel indéniable au riz vietnamien. Cette tendance est également adoptée par de nombreuses entreprises. Malgré la forte baisse de la valeur et du volume des exportations de riz du pays, le riz de haute qualité, le riz à faibles émissions et les produits transformés continuent de générer de nouveaux atouts concurrentiels.
M. Do Ha Nam, président de l'Association vietnamienne de l'alimentation, a déclaré : « La productivité n'est pas le critère ultime, mais plutôt le prix et la durabilité de nos produits. La priorité accordée à la création de zones de culture spécialisées pour les matières premières et à des investissements importants dans les zones appliquant des normes d'agriculture durable sont les objectifs fixés par le secteur agricole et la demande des consommateurs du monde entier. »
Pour accroître la valeur des exportations de riz, les entreprises ont non seulement besoin de zones d'approvisionnement en matières premières de haute qualité, mais elles doivent également améliorer leurs technologies, investir dans des produits hautement transformés et cibler les segments haut de gamme.
M. Nguyen Van Nhut, directeur de la société par actions Hoang Minh Nhat de la ville de Can Tho, a déclaré : « On peut affirmer qu'au fil du temps, l'industrie rizicole vietnamienne s'est améliorée, notamment grâce à la technologie hybride qui a permis de créer de nombreuses variétés de riz de bonne qualité, répondant ainsi à la demande du marché. »
Le riz vietnamien vise le segment haut de gamme, mais le défi consiste à maintenir une qualité durable et à assurer la cohérence de la chaîne de valeur. Grâce aux efforts des agriculteurs et des entreprises, le riz vietnamien affirme sa place sur le marché international.
Source : https://vtv.vn/cu-hich-moi-cho-xuat-khau-gao-viet-100251120121329161.htm
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