Quels sont les bienfaits de la racine de manioc ?

Le manioc contient de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé. Cependant, ce légume-racine peut aussi avoir des effets néfastes sur la santé humaine s'il n'est pas préparé correctement, notamment consommé cru ou en excès.

Composants nutritionnels du manioc

Le manioc est un légume-racine très riche en glucides. 100 g de manioc cuit contiennent 112 calories. 98 % de ces calories proviennent des glucides, le reste étant composé de faibles quantités de lipides et de protéines.

De plus, le manioc apporte au corps humain des fibres, des minéraux et certaines vitamines essentielles.

100 g de manioc bouilli contiennent les nutriments spécifiques suivants :

• 27 g de glucides
• 1 g de fibres
• Vitamine B1 : 20 % des besoins journaliers de l'organisme.
• Phosphore : 5 % des besoins journaliers de l'organisme.
• Calcium : 2 % des besoins quotidiens de l'organisme.
• Vitamine B2 : 2 % des besoins journaliers de l'organisme.
• Fer, vitamine B3, vitamine C.

Bienfaits du manioc

Le manioc offre de nombreux bienfaits pour la santé et contribue à prévenir plusieurs maladies courantes, telles que :

Traitement de la diarrhée

Selon le contenu du site web de la pharmacie Long Chau, examiné par le pharmacien universitaire Tran Huynh Minh Nhat, le manioc contribue à améliorer la santé intestinale et à prévenir la diarrhée.

Le manioc contient des antioxydants qui contribuent à améliorer la diarrhée et les douleurs d'estomac. De plus, il favorise la détoxification, stabilise le système intestinal et améliore le fonctionnement de l'estomac.

Soulage les maux de tête

Le manioc contient de la vitamine B2, un principe actif appelé riboflavine, qui soulage efficacement les migraines et les maux de tête. De plus, sa teneur en vitamine A contribue à améliorer la vue et à prévenir les rides.

Il est toutefois important de noter qu'une consommation excessive de manioc peut entraîner une intoxication aiguë. Consommez le manioc avec modération afin de minimiser les effets indésirables.

La racine de manioc aide à soulager les maux de tête et à traiter la diarrhée... (Image illustrative : Pixabay)

Améliorer la vue

Un autre avantage majeur du manioc est sa capacité à protéger la santé des yeux. Sa consommation apporte une quantité importante de vitamine A et de minéraux essentiels qui améliorent la vision et préviennent la perte de vision liée à l'âge.

guérison des plaies

La tige, les feuilles et les racines du manioc sont toutes bénéfiques pour traiter et prévenir les infections des plaies et favoriser une cicatrisation plus rapide.

Faire baisser la fièvre.

Faire bouillir le manioc avec ses feuilles ou préparer une décoction à boire pour faire baisser la fièvre.

Améliorer la digestion

Les fibres insolubles du manioc contribuent à améliorer la digestion en absorbant les toxines déposées dans les intestins et en réduisant l'inflammation du tube digestif.

Une étude publiée dans The International Journal of Food Sciences & Nutrition a démontré que la teneur en fibres du manioc prévient l'apparition de problèmes digestifs.

Augmentez votre énergie

Selon Boldsky, le manioc est riche en glucides qui améliorent les fonctions cérébrales et fournissent de l'énergie à l'organisme. De plus, il est bénéfique pour la santé nerveuse, abaisse la tension artérielle et contribue à prévenir l'ostéoporose. Les protéines contenues dans le tubercule préservent la santé musculaire et nourrissent les tissus.

Les personnes qui ne devraient pas consommer de manioc

Selon un article publié sur le site web de l'hôpital général Medlatec, avec l'avis médical du Dr Duong Ngoc Van, afin de minimiser les risques pour la santé, ces personnes ne devraient pas consommer de manioc :

• Les femmes enceintes qui souhaitent consommer du manioc doivent le cuire soigneusement avant de le manger et n'en consommer qu'en quantités limitées. Le manioc cru est absolument à proscrire.
• Chez les enfants, dont le système digestif est encore en développement et immature, l'ajout de manioc à leur alimentation peut endommager leur système digestif et affecter gravement leur santé, voire provoquer un empoisonnement.

Ainsi, on constate que le manioc est un aliment extrêmement nutritif, mais qu'une consommation inappropriée peut entraîner des risques inutiles pour la santé.

Khanh An (compilé)

Source: https://vtcnews.vn/cu-khoai-mi-co-tac-dung-gi-ar863479.html