Les multiples avantages de l’application de la biotechnologie en aquaculture

Malgré les nombreux défis liés au changement climatique, aux épidémies et à la pollution environnementale, la production aquacole de la province reste stable et augmente régulièrement chaque année. Ces résultats sont dus à l'application active des avancées techniques, notamment biotechnologiques, par les ménages aquacoles afin de minimiser les impacts négatifs sur l'environnement, de développer une aquaculture durable et d'accroître la valeur des produits.

Utilisation de produits biologiques pour traiter le milieu aquatique lors de l'élevage d'alevins de poissons tête-de-serpent dans la commune de Phuc Thang (Nghia Hung). Article et photos : Ngoc Anh

Utilisation de produits biologiques pour traiter l'environnement aquatique dans l'élevage de poissons tête de serpent dans la commune de Phuc Thang (Nghia Hung).

Ces derniers temps, les services, branches et localités concernés de la province ont promu la propagande et la diffusion des connaissances afin de sensibiliser la population à la construction d'une agriculture verte, propre et respectueuse de l'environnement. L'application des biotechnologies à la production agricole a notamment contribué à faire évoluer les pratiques agricoles. Au lieu d'utiliser des antibiotiques et des produits chimiques pour traiter les maladies aquatiques comme auparavant, de nombreux ménages ont intégré des produits biologiques à l'alimentation des animaux d'élevage afin de renforcer l'immunité, la résistance, faciliter la digestion, faciliter l'absorption des aliments, accroître l'efficacité alimentaire (réduction du coefficient d'alimentation) et favoriser la croissance. De plus, les ménages ajoutent régulièrement des produits directement dans l'environnement agricole pour introduire des micro-organismes bénéfiques qui décomposent la matière organique de l'eau, absorbent les algues mortes et réduisent la vase au fond des étangs. Ils réduisent les toxines présentes dans l'eau, notamment les gaz (NH3, H2S), les mauvaises odeurs et favorisent la croissance des plantes cultivées. Les bactéries bénéfiques inhibent, neutralisent et freinent la croissance des bactéries nocives, limitant ainsi le développement des agents pathogènes. De plus, les produits biologiques ont également pour effet de stabiliser le pH et la couleur de l'eau, de limiter la croissance des algues, de réduire les coûts de traitement de l'eau pendant l'élevage et d'augmenter la teneur en oxygène dissous dans l'eau pour favoriser la santé et la croissance des produits aquatiques. Ils contribuent ainsi à limiter l'utilisation abusive de produits chimiques aux impacts négatifs sur l'environnement et à construire progressivement des modèles d'aquaculture propres, sûrs et durables.

Français Dans la zone d'élevage concentrée de la coopérative d'aquaculture de Xuan Hoa, commune de Xuan Hoa (Xuan Truong), d'une superficie de 25 hectares, plus de 20 ménages élèvent principalement du poisson-chat, de la carpe noire, de la carpe herbivore, de la carpe commune, de la crevette tigrée et de la crevette à pattes blanches selon le procédé VietGAP. Tous les ménages utilisent des ventilateurs d'eau pour augmenter la teneur en oxygène et utilisent périodiquement des produits biologiques 2 à 3 fois par mois pour purifier l'environnement aquatique et utiliser des probiotiques mélangés à la nourriture. Grâce à cela, le taux de croissance des poissons est plus rapide, les poissons sont moins sensibles aux maladies, ce qui réduit le coefficient d'utilisation des aliments pendant le processus d'élevage. Chaque année, la coopérative approvisionne le marché avec 500 tonnes de différents types de poissons et environ 8 tonnes de crevettes à pattes blanches et de crevettes tigrées ; le chiffre d'affaires total atteint environ 25 milliards de VND. Afin de surmonter l'impact des changements climatiques inhabituels, certains ménages d'élevage de crevettes dans les communes et les villes : Rang Dong (Nghia Hung) ; Hai Ly, Hai Chinh (Hai Hau) ; Giao Phong (Giao Thuy) a appliqué la technologie Biofloc pour élever des crevettes de manière super intensive en 2 à 3 étapes, avec une efficacité 2 à 3 fois supérieure à celle des méthodes d'élevage traditionnelles. La technologie Biofloc est un procédé d'autonitrification en bassin d'aquaculture sans changement d'eau. Biofloc rassemble une masse de matière organique en suspension dans l'eau, comme des algues unicellulaires, des algues multicellulaires, des excréments, des excédents de nourriture, des micro-organismes morts, des bactéries et même des invertébrés. Cette masse a la capacité d'assimiler les déchets organiques en biomasse bactérienne en très peu de temps, améliorant ainsi le milieu aquatique sans nécessiter de lumière comme les algues. Elle constitue également un aliment riche en nutriments pour les animaux aquatiques. M. Tran Van Thuy, dans la commune de Giao Phong, possède près de 3 hectares d'élevage de crevettes à pattes blanches, comprenant 30 bassins et des bassins en ciment recouverts de bâches. Tous les bassins sont équipés de canalisations pour l'alimentation en eau propre et l'évacuation des eaux usées. De plus, les bassins sont équipés d'un système de ventilation et d'un générateur d'oxygène pour un élevage intensif de crevettes. M. Thuy explique que l'application de la technologie Biofloc lui permet de diviser le processus d'élevage en trois étapes distinctes, selon l'âge des crevettes. La première étape, la nurserie, s'étend de la libération à 30 jours. Lorsque les crevettes atteignent 500 à 700 grammes, elles sont transférées dans un autre bassin pour poursuivre l'élevage à une densité réduite. Lorsque les crevettes atteignent 120 à 200 crevettes/kg, elles sont transférées dans des bassins plus grands pour l'élevage commercial jusqu'à atteindre 30 à 40 crevettes/kg, puis vendues. « Cette méthode me permet d'élever des crevettes à une densité plus élevée tout en contrôlant facilement les maladies, les sources de nourriture et le milieu aquatique. De plus, l'élevage en serre permet de limiter les écarts de température entre le jour et la nuit, tout en contrôlant les fluctuations du milieu aquatique. Cela favorise une bonne croissance des crevettes, un développement uniforme pour atteindre un poids plus élevé et minimise les risques par rapport aux méthodes traditionnelles d'élevage de crevettes », ajoute M. Thuy. Chaque année, la famille de M. Thuy fournit au marché en moyenne 150 à 250 tonnes de crevettes commerciales.

Le transfert et l'application des biotechnologies à l'aquaculture en particulier et à la production agricole en général dans notre province ont permis d'accroître l'efficacité, contribuant à la formation de chaînes de production et de consommation de produits à forte valeur ajoutée, créant ainsi des emplois et améliorant la qualité de vie des populations locales. Afin de poursuivre la promotion de l'application des biotechnologies aux étapes de production, de conservation et de transformation des produits agricoles, forestiers et halieutiques, le Comité populaire provincial a approuvé en mars 2023 le projet « Application des sciences et technologies au développement de l'industrie biotechnologique dans la province de Nam Dinh ». Ce projet vise à promouvoir l'innovation, à soutenir les entreprises dans l'adoption de nouvelles technologies et techniques et à créer et développer progressivement des entreprises biotechnologiques pour la production de produits aquatiques essentiels indemnes de maladies ; la production de produits biologiques pour le traitement de l'environnement et la conservation et la transformation de produits aquatiques essentiels à forte valeur ajoutée pour le marché intérieur et l'exportation ; et la production de vaccins pour la prévention des maladies des animaux aquatiques.

La biotechnologie démontre de plus en plus son rôle important dans de nombreux domaines de la vie et de la production, notamment dans l'économie agricole en général et dans celle de la pêche en particulier, créant des avancées révolutionnaires et ouvrant des perspectives pour de nouveaux modèles de croissance. Cette technologie est développée selon le principe de respect de la nature, garantissant l'harmonie avec l'environnement naturel, notamment dans le contexte actuel d'exigences élevées en matière de croissance durable. Promouvoir l'application de la biotechnologie à l'aquaculture est une solution efficace pour valoriser le potentiel local, favoriser le développement durable de l'économie de la pêche, garantir les moyens de subsistance et améliorer les conditions de vie des agriculteurs, et protéger le milieu marin et les ressources aquatiques naturelles.

Article et photos : Ngoc Anh

Source