Garantir l'approvisionnement alimentaire pour le marché de fin d'année.

Anticipant une forte hausse de la demande alimentaire pendant le Nouvel An lunaire du Cheval 2026, le secteur de l'élevage à Lao Cai reconstruit et développe activement ses troupeaux, promeut la biosécurité dans l'élevage, contrôle les maladies et assure un approvisionnement alimentaire abondant, sûr et de haute qualité pour le marché de fin d'année.

Principale zone d'élevage de la province, la commune de Xuan Quang compte actuellement un cheptel avicole d'environ 900 000 têtes, réparties dans 252 exploitations agricoles à grande échelle. Le prix du poulet de chair est resté stable ces derniers mois, supérieur à celui de la même période l'an dernier, et cette conjoncture favorable a incité les éleveurs à reconstituer et agrandir leurs élevages en prévision du Têt (Nouvel An lunaire).

La famille de Mme Le Thi Hang, du village de Coc Man, possède un élevage de poulets de plus de 2 500 m² comprenant cinq poulaillers. Chaque année, vers la mi-septembre (selon le calendrier lunaire), elle élève un troupeau de poulets pour approvisionner le marché à l'occasion du Nouvel An lunaire. Afin d'assurer le bien-être de ses volailles, la famille veille à l'hygiène des poulaillers, leur prodigue des soins appropriés et leur administre toutes les vaccinations nécessaires selon le calendrier établi. Actuellement, la famille élève environ 10 000 poulets de chair par lots échelonnés, principalement des races Mia et Ho.

Mme Le Thi Hang a déclaré : « Notre famille élève des poulets selon un système de reproduction échelonnée, en intégrant et en retirant un lot chaque mois afin d'avoir environ 4 000 poulets pour le Têt, de quoi approvisionner le marché. Cette année, les prix du poulet sont stables et la météo est favorable, ce qui facilite les choses pour les éleveurs. Notre famille espère que cette stabilité des prix se maintiendra afin que chacun puisse connaître une saison d'élevage fructueuse. »

En réponse aux signaux du marché, depuis début septembre 2025, de nombreux ménages de la commune de Xuan Quang ont proactivement augmenté leurs élevages et pris soin du dernier lot de poulets de l'année, assurant ainsi un approvisionnement en aliments propres et sûrs pour le marché du Têt.

Selon M. Do Hong Quan, vice-président du Comité populaire de la commune de Xuan Quang, afin de garantir l'approvisionnement alimentaire pour le Nouvel An lunaire, la commune a chargé des services spécialisés de coordonner leurs efforts avec les villages. Ces services aident les habitants à déterminer le moment opportun pour l'élevage et la préparation des denrées alimentaires pour le Nouvel An lunaire et la première pleine lune du mois lunaire. Grâce à l'anticipation des habitants dès le début, et compte tenu des prix actuels, la commune prévoit que la saison d'élevage pour le Nouvel An lunaire générera des revenus substantiels, contribuant ainsi au développement économique des ménages.

Outre la volaille, l'élevage porcin se développe également à un rythme soutenu, tant chez les particuliers que dans les exploitations agricoles, afin d'approvisionner le marché du Têt. Dans la commune de Gia Phu, la famille de M. Nguyen Van Huong possède un troupeau de 50 truies reproductrices, produisant environ 300 porcs de boucherie par lot, pour une production moyenne de plus de 100 tonnes par an. Bien qu'ils approvisionnent le marché en porcs tout au long de l'année, M. Huong concentre son élevage sur les mois de septembre et octobre (calendrier lunaire) afin de répondre à la demande de fin d'année.

Selon M. Huong, il s'agit d'une période de transition entre les saisons, où la résistance du bétail diminue ; la prévention des maladies est donc primordiale. Outre la vaccination complète, la famille nettoie et désinfecte régulièrement les étables et effectue des pulvérisations de désinfectant périodiques. Grâce à l'application rigoureuse des mesures de biosécurité, l'exploitation a maintenu une production stable pendant de nombreuses années sans aucune épidémie majeure.

Anticipant une forte hausse de la demande des consommateurs en fin d'année, le ministère provincial de l'Agriculture et de l'Environnement a demandé aux collectivités locales et aux élevages d'accélérer leur production et de garantir un approvisionnement suffisant en bétail, volaille et produits aquatiques. Fort de plusieurs années d'expérience, le ministère constate que la demande des consommateurs augmente généralement de 20 à 25 % pendant les deux mois de forte activité liés au Nouvel An lunaire.

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, le cheptel de la province s'élève actuellement à près de 1,5 million de têtes, soit 96,01 % de l'objectif annuel. Le cheptel avicole totalise 13,1 millions de têtes, atteignant 100,2 % de l'objectif. La production de viande d'animaux vivants destinés à l'abattage a atteint 160 000 tonnes, soit une hausse de 16 % par rapport à la même période de l'année précédente, tandis que la production de produits aquatiques a atteint 28 035 tonnes, soit une augmentation de 12,3 %.

D’ici au Nouvel An lunaire 2026, l’approvisionnement en produits carnés de base sera assuré en termes de quantité, de sécurité, de qualité et de stabilité des prix, principalement grâce à des exploitations agricoles de moyenne et grande taille appliquant des procédés de biosécurité, avec une moindre dépendance à l’égard des petits ménages.

Les autorités prévoient une hausse des prix des porcs et des poulets de chair vivants durant les derniers mois de l'année lunaire, incitant ainsi les éleveurs à reconstituer leurs troupeaux et à préparer leurs approvisionnements pour le marché du Têt. Parallèlement, les secteurs de l'agriculture et de l'environnement ont finalisé les démarches administratives nécessaires pour soutenir les ménages touchés par les épidémies, facilitant ainsi la reprise de la production. Ils travaillent également en étroite collaboration avec les secteurs de l'industrie et du commerce afin de suivre de près l'offre et la demande et d'adapter les conditions du marché en conséquence.

Mme Cao Thi Hoa Binh, responsable du Département de la production végétale, de la protection des végétaux, de l'élevage, des soins vétérinaires et de la pêche de la province, a déclaré : « Outre les signes positifs, les autorités mettent également en garde contre le risque d'épidémies lors des périodes de grand froid. Il est conseillé aux éleveurs de couvrir leurs étables, de maintenir leurs animaux au chaud, d'améliorer leur alimentation et d'éviter d'importer des races d'origine inconnue. En cas de signes inhabituels, ils doivent immédiatement contacter le service vétérinaire local pour une prise en charge rapide. »

Grâce aux efforts proactifs des autorités compétentes et à la persévérance des éleveurs, le secteur de l'élevage à Lao Cai se redresse progressivement et se développe de manière constante. La préparation rigoureuse des sources d'approvisionnement et la garantie de la sécurité sanitaire contribuent non seulement à stabiliser le marché alimentaire pendant le Têt (Nouvel An lunaire), mais jettent également les bases d'un développement durable de l'élevage pour les années à venir.

Source : https://baolaocai.vn/dam-bao-nguon-cung-thuc-pham-phuc-vu-thi-truong-cuoi-nam-post891442.html