Pour le développement durable de la filière rizicole (Partie 2)

L'industrie rizicole de Ninh Binh a connu des succès initiaux grâce à la restructuration des variétés de riz, la mécanisation et l'intégration efficace des différentes étapes de la production. Cependant, pour bâtir une filière rizicole durable et à plus forte valeur ajoutée, la province doit relever de nombreux défis : comment accroître l'efficacité économique et organiser une production concentrée dans un contexte de diminution des surfaces rizicoles ? Quelles solutions permettent de créer une marque de riz reconnue internationalement et d'introduire des modèles agricoles durables (tels que les crédits carbone) comme nouvelle source de revenus, afin de stimuler le développement remarquable de la filière ? Ce sont là les questions auxquelles il faut répondre pour rehausser le statut du riz de Ninh Binh.

L'utilisation de machines et de technologies de pointe dans la production est un facteur crucial pour réduire les coûts et augmenter les profits dans la riziculture. (Sur la photo : Utilisation de drones pour l'épandage d'engrais et la pulvérisation de pesticides dans le quartier de Yen Thang). Photo : Truong Giang

PARTIE 2 : GAGNER DE L'ARGENT AVEC LE RIZ : LES PROBLÈMES DE TERRE, DE MARQUE ET DE CERTIFICATION CARBONE

Défis mis en lumière par la campagne agricole 2025.

La campagne agricole 2025 s'annonce particulièrement difficile, car la filière rizicole de Ninh Binh doit non seulement faire face aux catastrophes naturelles et au changement climatique, mais aussi à la double conséquence de la chute des prix du riz sur le marché. Ces difficultés ont mis en lumière des problèmes existants qu'il convient de résoudre.

Le changement climatique est une réalité actuelle et tangible qui affecte directement et de plus en plus la production rizicole. Le fait que la récente campagne agricole ait été directement impactée par cinq typhons et des précipitations record démontre que le climat deviendra de plus en plus rigoureux, menaçant directement le rendement et la qualité du riz, et exigeant une préparation adéquate.

Ces dernières années, le système d'irrigation des rizières a été modernisé afin de prévenir et de lutter contre la sécheresse, les inondations, les ondes de tempête et l'intrusion saline. Cependant, face à la complexité du changement climatique, ce système nécessite des investissements continus, non seulement pour résister aux catastrophes naturelles, mais aussi pour répondre aux exigences techniques élevées de la production moderne. Plus précisément, le système d'irrigation doit desservir des zones de production rizicole spécialisées et à grande échelle, en intégrant la mécanisation, afin de répondre aux exigences de la culture dans ce nouveau contexte.

Des machines modernes sont utilisées pour la récolte du riz, mais le manque de systèmes de séchage et d'installations de stockage nuit encore à la qualité du riz récolté (Photo : Récolte du riz dans le quartier de Hoa Lu). Photo : Nguyen Luu

De plus, les conditions climatiques rigoureuses, notamment les fortes pluies continues pendant la saison des récoltes, ont clairement mis en évidence les limites de notre infrastructure post-récolte. L'absence d'un système de séchage moderne et synchronisé, d'installations de stockage adéquates et d'une logistique appropriée a empêché un séchage correct du riz récolté, et le manque de fours de séchage a entraîné une baisse de sa qualité et de sa catégorie.

Tous les problèmes découlent du fait que la production de riz demeure artisanale et morcelée. Cette situation freine la mécanisation à grande échelle de la production et constitue le principal obstacle aux investissements dans des infrastructures modernes de transformation et de conservation.

Outre les risques climatiques, la volatilité des prix du riz sur le marché durant la campagne agricole 2025 a ébranlé la confiance des agriculteurs dans leur production. Cette incertitude découle du faible niveau, non durable, des liens entre l'offre et la demande. Ce faible niveau signifie que la majorité des agriculteurs subissent directement les pressions du marché.

Vision stratégique et politiques novatrices

La conjugaison des risques externes et des défis internes constitue un problème majeur et urgent qui exige des solutions stratégiques. Pour lever les obstacles liés à la fragmentation de la production, des politiques fortes sont nécessaires afin d'encourager le regroupement des terres des grands propriétaires fonciers et la création de vastes exploitations. Une fois ces exploitations à grande échelle mises en place, l'application synchronisée de la mécanisation et des procédés techniques avancés deviendra possible et permettra d'accroître l'efficacité économique .

Le pressage de la paille après la récolte permet de la transformer en une matière première commercialisable, contribuant ainsi à accroître sa valeur économique et à promouvoir un modèle d'économie circulaire en agriculture . Photo : Nguyen Luu

Une nouvelle génération d'agriculteurs est prête à prendre la relève, mais elle a besoin d'un soutien rapide et urgent pour consolider ses terres. Trinh Viet Chien, grand propriétaire terrien de la ville de Hoa Lu, témoigne : « Louer des terres pour développer la production dans de nombreuses localités n'est pas chose simple. Certaines personnes, même si elles ont un emploi stable dans d'autres secteurs et n'ont pas besoin de produire des terres agricoles, voire sont prêtes à laisser leurs champs en jachère, refusent de les céder ou de les louer. Certains ménages refusent tout échange de terres et, même après les avoir louées, souhaitent les récupérer lorsqu'ils voient d'autres agriculteurs prospérer. »

M. Vu Van Bac (commune de Quang Thien) a souligné un autre point : les terres agricoles louées sont morcelées et leur acquisition exige beaucoup d’efforts, et la durée du bail n’est généralement que de 3 à 5 ans. Une période aussi courte nous rend le travail très difficile car nous ne pouvons pas nous permettre d’investir massivement dans le nivellement des champs ou la construction de canaux d’irrigation.

Valoriser le « pouvoir immatériel » du riz en associant agriculture et tourisme. (Sur la photo : touristes visitant les rizières de Tam Coc). Photo : Nguyen Luu.

Une fois les défis liés à l'organisation de la production relevés, les prochaines étapes porteront sur la technologie et la qualité afin de maximiser la valeur du riz. La construction d'une filière rizicole durable exige une vision stratégique affirmée. M. Lam Van Chieu, directeur adjoint de Cuong Tan Co., Ltd., a souligné que Ninh Binh bénéficie de nombreux atouts pour la production de riz par rapport aux autres localités du delta du fleuve Rouge, grâce à la richesse de ses sols en colloïdes, leur bonne qualité, une pente favorable au drainage, un ensoleillement important et l'expérience de ses riziculteurs.

Toutefois, le directeur adjoint de Cuong Tan Co., Ltd. a souligné que ces facteurs naturels ne représentent que 30 % du succès. Les 70 % restants dépendent des efforts et de la détermination des dirigeants du secteur agricole, notamment dans la mise en œuvre de politiques telles que la résolution 57 du Politburo relative aux avancées majeures dans le développement des sciences, des technologies, de l'innovation et de la transformation numérique nationale.

Selon lui, l'enjeu principal est de savoir comment mettre efficacement la science et la technologie au service des agriculteurs, en identifiant la voie et les axes de développement les plus pertinents. Cela implique de planifier des zones de production agricole concentrées et de haute technologie, tout en facilitant l'accès aux prêts et au soutien par le biais d'entreprises leaders pour impulser ce changement. Il est nécessaire de reproduire des modèles de liens étroits où les entreprises jouent un rôle de garant et de conseil technique. Des mécanismes préférentiels, des incitations et des encouragements devraient être mis en place pour les unités dotées de chaînes de production et de distribution intégrées, ainsi que de systèmes d'entreposage et de logistique modernes et synchronisés.

Du point de vue de la gestion, M. Nguyen Sinh Tien, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, a déclaré : « Premièrement , dans le cadre de la réorganisation de la production, nous allons développer et promouvoir l'efficacité des modèles de location et de regroupement des terres agricoles, la création de grandes exploitations, la mise en place de réseaux de riziculture et l'organisation des chaînes de valeur du riz, de la production à la consommation, en passant par la transformation. En particulier, afin de lever définitivement les obstacles liés au morcellement des exploitations et à la mentalité de s'accrocher à la terre, le Département préconisera la mise en œuvre de politiques novatrices garantissant des conditions de location stables, permettant ainsi aux grands propriétaires fonciers d'investir sereinement sur le long terme et de créer une véritable impulsion en faveur d'un regroupement foncier réussi. »

Deuxièmement, concernant les technologies et l'adaptation au changement climatique, le ministère renforcera le transfert de connaissances scientifiques et technologiques, et accompagnera les agriculteurs dans la promotion de la mécanisation, la mise en œuvre de procédés techniques avancés et de méthodes agricoles intensives durables face à l'évolution du climat, tout en réduisant l'utilisation d'engrais et de pesticides inorganiques. Une solution clé consiste à étendre l'application du modèle de riziculture en alternance de cultures humides et sèches (AWD), afin de l'adapter au changement climatique et d'améliorer l'efficacité agricole, de réduire les émissions de méthane (CH4), de générer des crédits carbone, d'économiser l'eau d'irrigation et d'accroître les revenus des agriculteurs.

Troisièmement, nous allons accélérer la numérisation des exploitations agricoles, gérer les codes des zones de culture et garantir la traçabilité. Nous proposerons notamment des mécanismes préférentiels en matière de capital et de foncier afin d'inciter les entreprises à investir sans délai dans des systèmes modernes et intégrés de séchage, de stockage et de logistique, en particulier dans les zones de production concentrée.

Enfin, concernant la valorisation du riz, nous avons décidé de privilégier le développement des industries post-rizières, la transformation poussée et la création de marques. Il est essentiel d'associer l'agriculture au tourisme et à l'économie créative. Lorsque le riz ne sera plus seulement un aliment, mais aussi une matière première pour la gastronomie, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques, la mode et le tourisme expérientiel, sa valeur immatérielle dépassera largement sa valeur matérielle.

Ainsi, grâce à une combinaison synchronisée de restructuration de la production (consolidation des terres, apport de capitaux), de technologies de pointe (réduction des émissions, numérisation) et de leadership stratégique (entreprises leaders), Ninh Binh disposera d'un potentiel suffisant pour créer une industrie rizicole prospère et durable.

Nguyen Luu

Source : https://baoninhbinh.org.vn/de-nganh-lua-gao-phat-trien-ben-vung-ky-2-lam-giau-tu-cay-lua-bai-toan-dat-dai--251112152204075.html