Si, par le passé, la production locale reposait principalement sur l'expérience, à petite échelle et sans grande considération pour la valeur ajoutée des produits, le programme OCOP fait évoluer les mentalités au quotidien : on passe d'une logique de production agricole à une logique d'économie rurale. Le programme OCOP permet aux producteurs locaux non seulement d'exploiter le potentiel de l'agriculture et de l'artisanat villageois, mais aussi de devenir des acteurs de l'identité culturelle et de la fierté nationale, contribuant ainsi à une restructuration économique axée sur la création de valeur partagée et la durabilité.
M. Le Quang Linh, directeur de la zone écotouristique de Loc Vuong (Loc Vuong Eco-Trade Construction Investment Joint Stock Company, quartier de Nam Dinh), a déclaré : « Lors de la mise en place du plat traditionnel de nouilles au bœuf Lac Hong Pho, conforme aux normes OCOP 3 étoiles, notre entreprise a toujours suscité l’intérêt de tous les acteurs, secteurs et autorités locales. Nous sommes fiers d’avoir créé un produit emblématique des nouilles au bœuf de la région ancestrale de Nam Dinh. Depuis l’obtention de la certification OCOP 3 étoiles, le Lac Hong Pho a gagné en notoriété. Nous poursuivrons la préservation et le développement de ce produit, avec pour objectif de le distribuer non seulement sur le marché national, mais aussi à l’international. »
Afin d'instaurer la confiance avec les consommateurs et de garantir la transparence de la production et des activités commerciales, les acteurs du secteur des produits OCOP ont privilégié l'apposition de marquages de traçabilité. Considérée comme essentielle pour instaurer la confiance avec les consommateurs, cette pratique est devenue un critère incontournable de la production agricole et alimentaire. L'apposition de ces marquages permet aux consommateurs de vérifier les informations relatives à l'origine, la qualité et la sécurité alimentaire des produits, contribuant ainsi à la protection de la santé publique et à la valorisation des produits OCOP.
Ces dernières années, les produits de la Coopérative de production et de consommation de plantes médicinales de Yen Son (quartier résidentiel de Nguyen, arrondissement de Yen Son) étaient peu commercialisés hors de la province, leur prix étant relativement bas. Afin de développer le marché intérieur, la Coopérative a investi dans ses infrastructures et étendu ses zones de production de matières premières. Depuis son premier produit à base d'amidon de curcuma, elle a développé une gamme de 15 produits différents, dont 6 ont obtenu la certification OCOP (Coopérative de production et de consommation) de niveau 3 à 4 étoiles. En 2022, grâce au soutien du Département des sciences et des technologies, la Coopérative a mis en place le système de traçabilité des produits agricoles NBC-Trace du Centre national des codes-barres. Le code QR apposé sur chaque produit permet de suivre en temps réel toutes les étapes de la production, de la germination à la conservation, en passant par la culture et la récolte. En 2025, les produits de la Coopérative seront évalués comme répondant aux exigences de la norme ISO 22000:2018 dans le domaine de la production et du commerce de produits à base de curcuma, de kudzu, de polygonum multiflorum et de Solanum procumbens.
Mme Trinh Thi Hoa, directrice adjointe de la Coopérative de production et de consommation de plantes médicinales de Yen Son, a déclaré : « La mise en place d’un système de traçabilité nous a permis de consolider notre réputation, d’instaurer la confiance des consommateurs et de lutter contre la fraude. L’obtention de la certification ISO 22000:2018 a également contribué à l’amélioration de la qualité et du prix de nos produits, nous permettant ainsi de toucher une clientèle plus large. La consommation des produits de la Coopérative a ainsi été multipliée par plusieurs fois. »
Le programme OCOP a aidé les entreprises à être proactives dans le développement de leurs marchés, à élargir leurs canaux de distribution et à participer à des circuits de distribution modernes, à des marchés d'exportation, à acheminer leurs produits vers les supermarchés et les centres commerciaux, à accroître leur valeur et à assurer une large diffusion de leurs produits auprès des consommateurs.
Mme Tran Thi Binh, présidente du conseil d'administration et directrice de la société par actions Nam Dinh Salt and Trading (arrondissement de Nam Dinh), a déclaré : « Notre entreprise produit des sels légers, de la poudre d'assaisonnement aux pleurotes, du sel d'Epsom (un sel marin minéral 100 % naturel), du sel royal, du sel de bain de pieds aux herbes et aux minéraux… Parmi ces produits, le sel léger est un produit phare de l'entreprise, exporté notamment aux États-Unis. Grâce à sa certification OCOP et à sa présence sur les plateformes de commerce électronique (telles que TikTok et Shopee), les ventes ont été multipliées par plusieurs fois par rapport aux méthodes de vente traditionnelles, ce qui a permis d'accroître significativement le chiffre d'affaires de l'entreprise. »
Après plus de six ans de mise en œuvre du programme OCOP, la province de Ninh Binh compte à ce jour 980 produits OCOP ayant obtenu trois étoiles ou plus, dont trois produits ayant reçu la note nationale de cinq étoiles. Une fois certifiés, ces produits sont autorisés à utiliser la marque et le logo OCOP, ainsi qu'à faire figurer leur note sur l'emballage. Cette certification leur confère un avantage concurrentiel lors de leur entrée sur le marché, valorise leurs produits et instaure un climat de confiance avec les consommateurs, leur permettant ainsi d'accéder aux supermarchés et aux circuits de distribution modernes. Ce programme contribue par ailleurs à renforcer la notoriété des produits agricoles de Ninh Binh sur les marchés nationaux et internationaux.
Il apparaît clairement que le programme OCOP à Ninh Binh a suscité une forte motivation chez les populations et les entreprises locales. Ce programme génère non seulement une valeur économique, mais constitue également une solution globale permettant de valoriser les traditions autochtones, de promouvoir les savoirs ancestraux, de soutenir les jeunes entreprises innovantes et de construire une image rurale moderne et dynamique.
La province sélectionne actuellement des produits potentiels pour un investissement approfondi, tout en reliant étroitement OCOP au développement du tourisme, au commerce électronique, aux chaînes d'approvisionnement alimentaire propre et aux exportations durables, amenant progressivement la marque Ninh Binh OCOP sur les marchés régionaux et internationaux, contribuant ainsi à la réalisation de l'objectif de construire une économie rurale à valeur ajoutée multiple et une nouvelle campagne développée de manière globale.
Source : https://baoninhbinh.org.vn/trien-khai-chuong-trinh-ocop-thay-doi-tu-duy-nang-tam-gia-tri-251115083013700.html
![[Photo] Action for the Community raconte des histoires de parcours initiatiques – à la fois intimes et grandioses, mais aussi discrets et déterminés](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/15/1763179022035_ai-dai-dieu-5828-jpg.webp)
Comment (0)