Création de produits COOP, diffusion des produits côtiers à travers le monde

(Baohatinh.vn) - Les produits OCOP sont le « ticket » permettant aux habitants des zones rurales pauvres de la commune de Thach Khe (Ha Tinh) d'apporter la quintessence de la région côtière au grand marché, créant ainsi une identité dans le cadre de la construction d'une nouvelle zone rurale.

Issu du métier traditionnel de ses parents, M. Nguyen Van Gia, directeur de la coopérative Hoang Gia Lan (village de Nam Hai), a bâti avec succès une marque de sauce de poisson répondant aux normes OCOP 3 étoiles, conquérant de nombreux marchés.

M. Nguyen Van Gia, directeur de la coopérative Hoang Gia Lan (village de Nam Hai), est né dans une famille de pêcheurs modeste. Son père était marin, tandis que sa mère économisait le poisson qu'elle vendait au marché et préparait également la sauce de poisson traditionnelle du village. Après des années d'études et de travail au Japon, où il a découvert les méthodes de production modernes, M. Nguyen Van Gia rêvait de revenir dans son village natal pour y développer ce savoir-faire ancestral. Il souhaitait que la sauce de poisson de son village ne soit plus seulement conditionnée en pots et en cruches, mais qu'elle bénéficie d'une marque propre, rayonnant sur le marché.

M. Gia préserve les saveurs de sa région natale et applique la science et la technologie afin que la qualité des produits traditionnels soit de plus en plus reconnue par les consommateurs.

M. Gia a déclaré : « En 2019, j'ai commencé la construction d'une usine de 650 ^m² pour la fabrication de sauce de poisson. À l'époque, l'usine ne produisait qu'environ 1 000 à 2 000 litres par an. Ma femme et moi nous occupions de la production et de la commercialisation. Nous parcourions toute la province de Ha Tinh : je conduisais, ma femme était à l'arrière d'une moto transportant un fût de sauce de poisson, et partout où nous allions, nous proposions nos produits. Grâce à cela, j'ai eu l'opportunité de rencontrer le Département de l'agriculture et du développement rural (aujourd'hui Département de l'agriculture et de l'environnement – ​​PV) et de bénéficier de ses conseils pour la mise en place de produits certifiés OCOP. Outre l'usine, nous avons investi dans un entrepôt frigorifique supplémentaire (30 tonnes), un système de machines pour la fabrication de saucisses de calamars supplémentaires, et nous avons mis au point une technologie permettant d'améliorer la qualité de la sauce de poisson. En 2022, nos deux produits, la sauce de poisson Hoang Gia Lan et la sauce de calamars Hoang Gia Lan, répondront tous deux aux normes OCOP 3 étoiles. »





Actuellement, outre la sauce de poisson et les rouleaux de calamars qui répondent aux normes OCOP 3 étoiles, la coopérative a également étendu sa gamme à plus de 10 produits de transformation des fruits de mer.

Après trois ans, la production de sauce de poisson de la Coopérative a décuplé (atteignant 15 000 à 20 000 litres par an), et la gamme de produits dérivés des fruits de mer s'est diversifiée avec plus de dix produits : galettes de poisson, crevettes frites, rouleaux de crevettes, maquereau, crevettes séchées, etc. Le chiffre d'affaires annuel s'élève à environ 2,5 milliards de yuans. Les produits de la Coopérative sont disponibles dans les magasins de produits agricoles sains de la province et sont distribués jusqu'à Gia Lai, Dak Lak et Hô Chi Minh -Ville. M. Nguyen Van Gia, loin de se contenter d'une activité indépendante, continue de développer la Coopérative en s'associant à plus de vingt familles de pêcheurs, créant ainsi une filière intégrée de la pêche à la consommation, en passant par la transformation.

La coopérative environnementale Thach Ban (commune de Thach Khe) a investi plus de 400 millions de VND dans une ligne de production de vin sous la marque Long Ngam Sim Wine.

Parallèlement à la coopérative Hoang Gia Lan, la coopérative environnementale Thach Ban (commune de Thach Khe) a également opéré un virage stratégique, diversifiant ses activités et sa production pour créer la marque de vin Long Ngam Sim, certifiée OCOP 3 étoiles. M. Nguyen Van Hung, directeur de la coopérative, a déclaré : « Mes collègues et moi-même avons investi plus de 400 millions de VND dans une ligne de production vinicole afin d’exploiter et de développer les matières premières locales. En trois ans, depuis 2022, les vins Long Ngam Sim répondent aux normes OCOP 3 étoiles et leur distribution s’étend désormais à des provinces comme Nghệ An et Quảng Bốnh (ancienne province). Un distributeur a notamment été établi à Đạng Nai (ancienne province). Malgré une forte concurrence et des conditions de production rigoureuses, les produits de la coopérative conservent une position stable sur le marché, garantissant une capacité de production d’environ 5 000 litres par an. »

Avec une vision audacieuse et novatrice, la coopérative louera des terres et les cultivera sur 12 hectares à partir de 2024 afin de créer une zone de production de matières premières, contribuant ainsi au développement d'une agriculture moderne sur des terres pauvres. « En partie par conviction personnelle, en partie par volonté de transformer les terres de Thach Khe, souvent confrontées à de nombreuses difficultés, nous sommes déterminés à repartir sur de bonnes bases. Tout début est difficile : la récolte de riz d'été-automne a été fortement endommagée par la tempête n° 5 et les inondations qui ont suivi la tempête n° 10. Mais nous restons déterminés à reprendre les cultures à temps pour la récolte de printemps 2026, à agrandir les rizières et à développer la production locale », a déclaré M. Hung.

Grâce à ses investissements dans la technologie et le conditionnement de ses produits, Long Ngam Sim Wine est désormais présent dans de nombreuses provinces et villes.

En réalité, la commune de Thach Khe, située en zone côtière, est fréquemment touchée par des catastrophes naturelles. Son altitude est faible et son économie repose principalement sur la pêche et l'agriculture. De plus, le projet d'exploitation de la mine de fer de Thach Khe, qui se prolonge, affecte directement la vie des habitants et freine leur développement socio-économique, rendant la situation déjà précaire de cette commune encore plus difficile.

Entre 2020 et 2025, la valeur des produits par hectare de terres cultivées et de surface d'eau aquacole atteindra 120,6 millions de VND/ha, le taux de pauvreté sera de 3,6 %, et la commune ne disposera que de 3 produits répondant aux normes OCOP 3 étoiles...

La commune de Thach Khe s'étend actuellement sur une superficie de 46,32 ^km² et compte 17 528 habitants. Issue de la fusion de trois anciennes communes (Dinh Ban, Thach Khe et Thach Hai), elle bénéficie de conditions favorables à la mise en œuvre d'un programme de développement socio-économique plus global et multisectoriel. Ce programme vise à valoriser pleinement ses atouts, notamment la mer, les rivières, les terres agricoles, les montagnes, le patrimoine historique et les traditions culturelles, selon une chaîne de valeur plus durable. Parallèlement à une orientation vers le développement durable, l'agriculture biologique et circulaire, nous nous concentrerons sur le développement de modèles économiques liés à la production de produits certifiés OCOP et au développement du tourisme local. Notre objectif est de créer, d'ici 2030, 20 produits répondant aux normes OCOP.

M. Nguyen Viet Hien - Chef du département économique, Comité populaire de la commune de Thach Khe

Afin de créer un environnement propice à l'épanouissement de la population, la commune s'attache à finaliser la révision et l'ajustement du plan directeur de développement socio-économique pour la période 2025-2030, du plan d'aménagement général et des plans sectoriels et d'exploitation, afin de garantir leur cohérence avec les tendances générales de développement. Elle mobilise également toutes les ressources nécessaires au développement des infrastructures, à l'attraction des investissements et à la promotion des sciences et des technologies. En octobre dernier, la commune a notamment créé l'Association des entreprises communales, qui regroupe 40 entreprises, coopératives et ménages producteurs. Cette association crée un lien entre les pouvoirs publics et le monde des affaires, encourage l'esprit d'entreprise et dynamise la production et la consommation. Ces initiatives constitueront des moteurs essentiels pour le développement de l'économie privée et la mise en place d'une filière de valorisation des produits locaux.

Source : https://baohatinh.vn/xay-dung-san-pham-ocop-dua-san-pham-vung-chan-ven-song-vuon-xa-post299280.html