La personne qui a élevé le maïs, les pommes de terre et le manioc au statut d'OCOP

Mme Pham Thi Tu Hau, directrice de la coopérative de transformation des produits agricoles Yen Anh (village de Hoac Chau, commune de Co Do, Hanoi), est née dans une famille d'agriculteurs.

Depuis son enfance, Pham Thi Tu Hau a dû se familiariser avec les pommes de terre, le manioc et le maïs, aliments essentiels à la fois pour les hommes et le bétail. Bien qu'utiles, ces cultures n'ont jamais permis aux habitants de son village de vivre durablement de leur subsistance. Une bonne récolte peut entraîner une baisse des prix, mais une mauvaise récolte peut également avoir des conséquences néfastes.

Son père mourut jeune, et sa mère travailla dur pour élever ses enfants. Comme beaucoup d'autres femmes à la campagne, elle espérait que ses enfants recevraient une éducation qui leur permettrait de mener une vie paisible et stable. Réalisant le souhait de sa mère, elle devint pharmacienne et ouvrit une officine près de chez elle. La vie semblait s'écouler paisiblement. Mais pour Mme Hau, chaque fois qu'elle voyait ses compatriotes contraints de vendre leurs produits agricoles à bas prix, elle était inquiète et préoccupée. Dès lors, l'idée de transformer le maïs, les pommes de terre et le manioc en produits à valeur ajoutée germa dans son esprit, afin d'assurer un meilleur revenu à sa famille et aux agriculteurs de sa région.

Après avoir découvert des modèles de transformation agricole sûrs et performants dans la région, Mme Hau en a discuté avec son mari, qui l'a soutenue et encouragée dans son projet de création d'une entreprise de transformation agricole. Elle a alors expérimenté et appris différentes méthodes de transformation et d'emballage afin de mettre en place sa propre unité de transformation agricole sûre.

Mme Pham Thi Tu Hau, fondatrice de la Coopérative de production et de transformation agricole de Yen Anh. Photo : Coopérative agricole de Yen Anh.

« Je constate que ma ville natale, Ba Vi, est vaste et vallonnée. Les habitants y cultivent du manioc, du maïs et des pommes de terre, mais malgré des prix bas, ils peinent parfois à les vendre. Je cherche donc des méthodes de transformation pour pouvoir les racheter et soutenir la population locale. À partir du manioc et des pommes de terre, j'ai créé une multitude de produits : des galettes de manioc à la crème de coco, au fromage, aux champignons noirs, aux haricots verts et à la noix de coco, mais aussi des ingrédients en poudre pour préparer des soupes sucrées. »

Tous les produits ont été testés et possèdent des certificats de sécurité alimentaire. Je travaille actuellement à l'obtention d'une certification HACCP. Contrairement aux produits industriels qui contiennent souvent des conservateurs, les produits de la coopérative sont entièrement sans conservateurs et sont surgelés après leur fabrication. Ils sont ensuite transportés dans des caisses en polystyrène afin de garantir leur conservation pendant 1 à 2 jours. Pour les zones plus éloignées, les marchandises sont acheminées par camions frigorifiques, ce qui permet de garantir leur conservation pendant 3 à 4 jours », a précisé Mme Hau.

La patate douce est un produit OCOP 3 étoiles. Photo : Fournie par le personnage.

Lorsqu'elle a découvert le programme OCOP, elle a courageusement présenté ses produits et trois d'entre eux ont été évalués par le jury et ont obtenu trois étoiles : des cocons de patate douce, du maïs frit croustillant et un gâteau de manioc à la noix de coco. Ces produits ne sont pas traditionnels de Ba Vi, mais elle les a tous conçus et élaborés elle-même, à partir de matières premières locales, notamment de régions où la production est collaborative et où l'achat est libre. Depuis l'obtention de la certification OCOP trois étoiles, ses produits bénéficient d'une meilleure notoriété et sont connus d'un plus grand nombre de consommateurs, ce qui a entraîné une augmentation significative des ventes.

De plus, le projet de Mme Pham Thi Tu Hau, « No du cu cassava Ba Vi », a été reconnu comme un produit créatif par l'Union des femmes de Hanoï en 2023. Son gâteau au fromage et au manioc est non seulement populaire sur le marché intérieur, mais a également été exporté vers un certain nombre de marchés exigeants avec des commandes fixes.

Gâteau au manioc et à la noix de coco, produit OCOP 3 étoiles. Photo : Fournie par le personnage.

Lorsqu'elle gérait une entreprise familiale, elle savait utiliser les plateformes de commerce électronique et les réseaux sociaux pour promouvoir ses produits, les présenter et développer ses circuits de distribution. Ayant pris conscience de l'essor de l' économie collective il y a plus d'un an, elle a transformé son entreprise familiale en Coopérative de production et de transformation agricole de Yen Anh, qui compte aujourd'hui sept membres. La coopérative emploie actuellement des dizaines de personnes de la région, principalement des femmes, leur assurant un revenu stable de 5 à 7 millions de VND par mois. Chaque mois, elle approvisionne le marché avec des dizaines de tonnes de produits transformés à partir de matières premières agricoles de Ba Vi, telles que le maïs, les pommes de terre et le manioc.

La nouvelle commune de Co Do a été créée le 1er juillet 2025 par la fusion de l'ensemble du territoire et de la population des communes de Phu Cuong, Co Do, Phong Van, Phu Hong, Phu Dong et Van Thang, dans le district de Ba Vi. De ce fait, le potentiel agricole de cette localité est considérable. Outre les produits à base de patate douce en cocon, le maïs frit croustillant et les gâteaux de manioc à la noix de coco de Yen Anh, la commune de Co Do propose également de nombreux autres produits issus de l'OCOP, tels que les nems vietnamo-japonais, les pommes de terre et les galettes de pommes de terre de Ba Vi de Dai Phat.

Ensemble table et chaises Minh Quoc, autel en bois et pierre pour encens de l'établissement Dang Quoc Viet ; jambon végétarien, saucisse végétarienne de l'établissement To Tam Chay ; jambon aux haricots verts de l'établissement Tam Lap ; vin ancien Son Tra, vin aux herbes de l'établissement traditionnel Co Do ; nouilles de riz artisanales de l'établissement Thanh Tung ; Banh Khuc de l'établissement Huy Nga… C'est ainsi que cette localité valorise les produits agricoles, améliore les revenus de la population et contribue à la construction de nouvelles zones rurales.

Cet article est réalisé en collaboration avec le Bureau de coordination du nouveau programme de développement rural de la ville de Hanoï.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-nang-tam-ngo-khoai-san-len-hang-ocop-d783934.html