Les touristes participent avec enthousiasme au festival traditionnel de Van Cu Pho 2025

Des bols de pho sont préparés pour être offerts au dieu tutélaire du village.

Le village de Van Cu, commune de Dong Son (Nam Truc) est depuis longtemps connu comme l'un des « berceaux » de la profession du pho vietnamien. Depuis les premiers cuisiniers de pho jusqu'aux générations de fabricants de pho ici, l'essence du pho s'est répandue dans tout le pays, devenant un plat imprégné de l'âme de la culture vietnamienne. En particulier, en 2024, « Les connaissances populaires de la province de Pho Nam Dinh » ont eu l'honneur d'être inscrites sur la Liste du patrimoine culturel immatériel national par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme, affirmant la valeur unique et la vitalité durable de la profession de pho de la ville natale.

Les artistes aident les gens et les touristes à découvrir et à apprécier le pho.

Lors du festival, après les rituels traditionnels tels que la procession en palanquin et l'offrande respectueuse de produits pho au dieu tutélaire du village, des activités sont organisées telles que la remise des prix du concours de profession Pho pour les collégiens ; Visitez et découvrez le processus de fabrication de nouilles pho faites à la main ; préparation du bouillon, étapes pour faire du pho au bœuf Van Cu ; Organisez des jeux folkloriques traditionnels attrayants tels que : des spectacles de tambours, des chants folkloriques, de la musique folklorique, des échanges d'échecs, des promenades sur le pont, la capture de canards dans l'étang, l'escalade du mât de cocagne, des courses de vélo lentes, le bris de casseroles les yeux bandés, le battement de tambours les yeux bandés, la capture de cochons les yeux bandés... En particulier, les 6 et 7 avril, 50 artisans de l'Association Pho Van Cu - ceux qui suivent les traces de leurs pères à travers le pays ont servi aux gens et aux touristes pour déguster près de 6 000 bols de pho.

De nombreuses personnes et touristes apprécient le pho au festival traditionnel du pho de Van Cu.

Le festival traditionnel Pho de Van Cu est une activité importante dans la série d'événements du festival du temple et de la pagode du village de Van Cu qui se déroule au troisième mois lunaire de chaque année. L'événement vise non seulement à rendre hommage à nos ancêtres qui ont créé et préservé le métier de pho, mais aussi à susciter la fierté et la responsabilité de la génération d'aujourd'hui dans la préservation et la promotion de ce précieux héritage. En même temps, il affirme la forte vitalité, l’adaptabilité et le développement de la profession de pho dans la vie moderne. Il s'agit également d'une étape de préparation significative en vue du Festival Pho 2025 sur le thème « La quintessence du Pho vietnamien - Le patrimoine à l'ère numérique » qui se tiendra à la citadelle impériale de Thang Long, à Hanoi .

(Journal Nam Dinh )

Source : https://baoninhbinh.org.vn/du-khach-hao-hung-tham-gia-ngay-hoi-truyen-thong-pho-van-cu-475105.htm