Demandez à un Vietnamien ce qu'il pense de Da Nang, et il vous vantera probablement les atouts évidents de la ville : le soleil, le sable et la mer. Si ces éléments constituent effectivement les points forts de la troisième plus grande ville du Vietnam – une destination prisée des touristes vietnamiens et étrangers –, Da Nang a bien plus à offrir que de vastes plages urbaines et un ciel d'un bleu limpide.
Da Nang ne possède pas l'architecture traditionnelle d' Hanoï ou de villes voisines comme Hué et Hoi An. Cependant, elle compense ce manque par son lien étroit avec la nature, ses vastes espaces publics et une scène culinaire qui mêle plats traditionnels appréciés et innovations originales. En définitive, Da Nang est sans doute la ville la plus agréable à vivre du Vietnam.
Deux jours suffisent amplement pour profiter pleinement de Da Nang. Le Guide Michelin est là pour vous aider à découvrir les meilleures activités et, tout aussi important, la gastronomie de cette ville côtière.
La plage de Da Nang s'étend sur plus de 10 km.
Jour 1
Matin
Vivez comme un local et rendez-vous à la plage à l'aube. La plage de Da Nang, comme la plupart des plages vietnamiennes, est orientée à l'est, offrant ainsi un magnifique lever de soleil, un plaisir simple que les Vietnamiens ne manquent jamais. La plage s'étend sur plus de 10 kilomètres, mais pour les locaux, les meilleurs endroits se trouvent au bout des rues Pham Van Dong ou Nguyen Van Thoai. Après une baignade, installez-vous sur un transat et savourez une noix de coco rafraîchissante. Avant de partir, admirez la statue blanche géante de Quan Am (Guan Yin) sur la péninsule à votre gauche, face à l'océan.
Prenez un taxi et suivez la route côtière vers le sud jusqu'aux Montagnes de Marbre pour découvrir l'un des sites religieux les plus impressionnants de la ville. Les cinq éléments de la philosophie orientale – le feu, l'eau, la terre, le bois et le métal – sont représentés par ces cinq massifs calcaires parsemés d'affleurements de marbre. Exploitées pour le marbre depuis des décennies, ces montagnes abritent aujourd'hui de nombreux temples. La Montagne de l'Eau, avec sa douzaine de temples et ses points de vue remarquables, est un incontournable.
Fruits de mer frais chez Bé Mặn
Déjeuner
Après une heure ou deux passées à explorer les Montagnes de Marbre, le taxi retourne en ville par la route côtière, et nous savourons un délicieux déjeuner de fruits de mer au restaurant Bé Mặn. Le chef étoilé nous recommande les calamars vapeur au gingembre et aux oignons verts, servis avec une salade.
Après-midi
Après le déjeuner, direction le musée de la sculpture Cham de Da Nang, un incontournable de la ville. Da Nang étant une ville très chaude en été, il est conseillé de passer l'après-midi dans un musée climatisé. Le musée est consacré au peuple Cham, présent au centre du Vietnam depuis des siècles. Il abrite l'une des collections d'art Cham les plus riches et les plus magnifiquement présentées au monde.
Musée de sculptures Cham de Da Nang
Ensuite, rendez-vous au 113 rue Nguyen Chi Thanh pour découvrir un ensemble de cafés branchés, très appréciés des étudiants. Vous y trouverez une multitude d'options intéressantes. De là, marchez cinq minutes vers le nord jusqu'à la citadelle de Dien Hai, construite au début du XXe siècle, où se trouve également le musée de Da Nang. Honnêtement, ce n'est pas le meilleur musée de la ville. Mais il abrite des photos remarquables illustrant la transformation de Da Nang, d'un petit village de pêcheurs à une métropole étincelante en quelques décennies seulement.
Dîner
Juste au sud de l'ancienne citadelle, vous trouverez Bun Cha Ca 109, qui sert une spécialité de Da Nang : une soupe de nouilles au poisson avec un bouillon de fruits de mer, garnie de pousses de bambou, de chou, d'ananas, de boulettes de poisson et de gâteaux de crabe.
Jour 2
Matin
Il n'est pas nécessaire de se lever à l'aube ce matin, mais il est tout de même conseillé de partir tôt en arrivant sur la péninsule de Son Tra, une vaste zone densément boisée. Si vous êtes à l'aise en moto, louez-en une. Sinon, prenez un taxi. Commencez par visiter la pagode Linh Ung et admirez l'imposante statue de Quan Am, celle que vous avez aperçue hier depuis la plage. Ensuite, aventurez-vous plus loin de la ville et essayez d'apercevoir le langur à pieds bruns, une espèce menacée. Ouvrez l'œil, vous pourriez bien en croiser un.
Pagode Linh Ung sur la péninsule de Son Tra
Déjeuner
Sur le chemin du retour vers la ville, nous avons fait un détour pour déjeuner légèrement à Nam Hien (rue Phan Thanh). La spécialité du coin, c'est le bánh xèo, une délicieuse crêpe à base de farine de riz garnie de crevettes et de germes de soja. Ici, le bánh xèo est servi avec une sauce sucrée aux cacahuètes.
Après-midi
Après le déjeuner, direction un autre musée pour se détendre. Cette fois-ci, cap sur le Musée des Beaux-Arts de Da Nang, une institution remarquable mais peu fréquentée, qui abrite une riche collection d'œuvres d'artistes du Centre du Vietnam. La plupart des œuvres sont exposées à l'étage, classées par technique : huile, soie, sculpture, etc. Les laques, réalisées avec une minutie extrême pour un effet chatoyant, sont sans doute les plus remarquables. Après la visite, un dernier plongeon dans la mer vous attend à la plage, avant le dîner.
Cuisine à Luk Lak
Dîner
Terminez vos journées par un dîner raffiné au bord de la rivière à Da Nang. Situé en plein centre-ville, le restaurant Luk Lak propose une cuisine vietnamienne moderne et élégante, avec une variété de plats remarquables, dont le bœuf haché grillé aux herbes et à la citronnelle.
Soirée
Après le dîner, flânez rue Bach Dang et le long du fleuve Han. Vous pourrez admirer les ponts colorés de Da Nang, magnifiquement illuminés, notamment l'emblématique pont du Dragon. Si c'est samedi ou dimanche, traversez le pont du Dragon vers l'est et assistez au spectacle de la flèche crachant du feu, qui a lieu précisément à 21 h. Ensuite, rendez-vous dans un bar au bord de l'eau…
Source : https://thanhnien.vn/du-khach-kham-pha-gi-khi-co-48-gio-o-da-nang-185241119114154191.htm
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