Quand on parle de crabes, les gens pensent souvent aux crabes de mer. Mais dans la forêt de mangrove de Ca Mau , les crabes grandissent et se développent encore beaucoup dans l'étang. Ici, les crabes se reproduisent ou suivent l'eau jusqu'aux bassins à crevettes, se développant dans un milieu naturel. Les crabes vivant sur la place ne sont pas trop gros mais ont beaucoup de chair, sont fermes et délicieux. Il existe de nombreuses variétés de crabes : crabe rouge, crabe à trois points, crabe vert..., mais le plus délicieux et le plus populaire reste le crabe vert.

Pour garder les crabes frais, l’oxygène doit être utilisé 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, pendant le processus d’achat et de transport.
Bien que le crabe carré soit plus petit que le crabe de mer, sa chair est ferme, sucrée et délicieuse.

Les prix des crabes fluctuent selon la saison et le jour. En moyenne, les crabes de la meilleure qualité pèsent 5 à 7 crabes/kg et coûtent entre 150 000 et 200 000 VND/kg ; Deuxième qualité de 8 à 10 pièces/kg, prix 100 000 à 120 000 VND/kg ; Crabes de 50 000 à 60 000 VND/kg".

Chaque mois, il y a deux inondations sur la place, ainsi que des crevettes et des poissons, les crabes de la place sont également récoltés par les habitants. Les commerçants viennent acheter sur place à des prix allant de 60 000 à 200 000 VND/kg, selon le type.
Les crabes peuvent être transformés en de nombreux plats délicieux, le plus simple et le plus rustique est le crabe bouilli avec du sel, du poivre et du citron.

Interprété par Thao Mo

Source : https://baocamau.vn/ghe-vuong-a1427.html