Inscrire l'artisanat du riz gluant de Phu Thuong sur la liste du patrimoine culturel immatériel national.

Le 7e Festival du riz gluant de Phu Thuong et la cérémonie d'annonce de l'inscription du riz gluant de Phu Thuong au patrimoine culturel immatériel national sont l'occasion de célébrer ce patrimoine et de saluer les efforts déployés par le Comité du Parti, le gouvernement du quartier de Phu Thuong, les services et organismes compétents du district et la communauté pour préserver, conserver et promouvoir la valeur de l'artisanat traditionnel du riz gluant de Phu Thuong. Parallèlement, cet événement encourage la responsabilité de préserver et de promouvoir ce patrimoine afin de contribuer au développement socio-économique et d'améliorer les conditions de vie de la population.

programme des arts du spectacle

Lors de la cérémonie, la vice-présidente du Comité populaire du district de Tay Ho, Bui Thi Lan Phuong, a déclaré que ces dernières années, soucieux de préserver l'artisanat traditionnel local et d'améliorer les conditions de vie de la population, le district de Tay Ho s'était toujours attaché à créer un environnement propice au développement des villages d'artisans. Le 30 décembre 2016, Phu Thuong a été reconnu par le Comité populaire de Hanoï comme village artisanal traditionnel du riz gluant de Phu Thuong. En 2018, le riz gluant de Phu Thuong figurait parmi les douze plats traditionnels de Hanoï servis au Centre de presse lors du sommet États-Unis-Corée du Nord, attirant l'attention de nombreux journalistes étrangers.

Évoquer le riz gluant de Phu Thuong comme un élément culturel est indissociable de la fête traditionnelle du village de Phu Gia, à Phu Thuong. Cette fête a lieu chaque année les 8, 9 et 10 du premier mois lunaire. Les habitants célèbrent alors la nouvelle rizerie, offrant au dieu tutélaire du village les produits à base de riz gluant qu'ils confectionnent. Ils expriment ainsi leur gratitude et prient pour une récolte abondante. Parallèlement, les familles préparent une soupe sucrée qu'elles déposent sur l'autel familial en hommage à leurs ancêtres défunts et pour souhaiter la prospérité à leurs descendants.

Attribution de la décision d'inscrire l'artisanat du riz gluant de Phu Thuong sur la liste du patrimoine culturel immatériel national.

Depuis 2017, la communauté locale et les autorités organisent chaque année, lors de la fête du village, le Festival du Riz Gluant à la maison communale de Phu Gia, le huitième jour du premier mois lunaire, en l'honneur du dieu Khai Nguyen. C'est également l'occasion pour les habitants de Phu Thuong, partis travailler loin de leur village, de revenir, d'honorer leur métier traditionnel et d'offrir au dieu protecteur du village de délicieux plateaux de riz gluant, fruits de la magie du ciel et de la terre et de leur créativité, en formulant le vœu d'un nouveau printemps de chaleur, de prospérité et de bonheur. Pendant le festival, les habitants de Phu Thuong organisent un concours de cuisine de riz gluant et présentent leurs spécialités, permettant ainsi aux visiteurs venus de tout le pays de les découvrir et de les apprécier.

Actuellement, le village de riz gluant de Phu Thuong compte 3 artisans et jusqu'à 600 familles qui fabriquent du riz gluant.

D'après Mme Bui Thi Lan Phuong, ces dernières années, soucieux de préserver l'artisanat traditionnel local et d'améliorer les conditions de vie de la population, le district de Tay Ho s'est attaché à créer les conditions propices au développement des villages d'artisans. Le district a investi massivement dans la modernisation des infrastructures, la rénovation des routes, des ruelles et de l'éclairage public. Il a notamment piloté la mise en œuvre du projet « Valorisation du riz gluant, produit traditionnel des villages d'artisans » afin de créer un environnement optimal pour le développement de ces villages, la valorisation de leur image et l'amélioration du quotidien de leurs habitants.

Afin de valoriser, protéger et promouvoir les villages d'artisanat traditionnel en tant que patrimoine culturel, le district de Tay Ho a récemment, avec l'accompagnement et le soutien du Département de la Culture et des Sports de Hanoï, les conseils et l'assistance du Département du Patrimoine Culturel Immatériel, du Ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme, et d'éminents spécialistes de la culture, finalisé la préparation d'un dossier scientifique en vue de proposer l'inscription de l'artisanat du riz gluant de Phu Thuong sur la liste du patrimoine culturel immatériel national.

Autrefois, les étals de riz gluant tenus par les femmes aidaient non seulement chaque famille de Phu Thuong à surmonter les difficultés, mais aussi à s'enrichir.

« Dans un avenir proche, le riz gluant de Phu Thuong ne sera plus seulement un plat culinaire renommé distribué dans toutes les régions du pays, mais le village de Phu Thuong deviendra également une destination touristique proposant des circuits attrayants, attirant des visiteurs nationaux et étrangers désireux de découvrir et d'apprécier cette spécialité, contribuant ainsi à améliorer la vie matérielle et spirituelle de la population. »

« Dans le même temps, il convient de contribuer activement à la promotion de l'image du territoire et des habitants de Tay Ho, en mettant en valeur ses destinations attrayantes, ses festivals traditionnels, son patrimoine culturel immatériel et ses produits culinaires, en contribuant au développement de l'industrie culturelle de la région et en réalisant l'aspiration à faire du district de Tay Ho un centre de tourisme culturel de la capitale », a souligné le vice-président du Comité populaire du district de Tay Ho.

Nul ne sait quand le village de Ga-Phu Thuong a commencé à produire du riz gluant. Grâce à l'eau fraîche de la rivière Nhi Ha et aux alluvions fertiles, le village de Ga possédait autrefois de riches rizières. À chaque saison, le parfum enivrant du riz embaume les berges du fleuve Rouge… Sur ces terres fertiles, les villageois de Ga cultivent deux variétés de riz de qualité supérieure : le riz gluant à fleurs dorées et le riz gluant à la colle de mûrier. Pour obtenir un délicieux riz gluant au goût typique de Phu Thuong, les habitants déploient des efforts considérables.

Actuellement, le village compte trois artisans et jusqu'à 600 familles qui perpétuent la tradition du riz gluant. Un système de vente au détail, impliquant des centaines de personnes, permet à chacun de profiter de l'arôme du riz gluant de Phu Thuong dans tout Hanoï. Ce savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération par les mères et les sœurs, a non seulement permis à chaque famille de ce village Ga de surmonter la famine, mais il est aujourd'hui devenu une source de prospérité, un produit de grande valeur économique qui profite à la population et à la région.

Source: https://toquoc.vn/xoi-phu-thuong-duoc-ghi-danh-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240217181141737.htm