La hausse des prix du riz rend la fabrication du papier de riz difficile.

À l'occasion du Nouvel An lunaire 2024, la famille de Mme Tran Thi Thanh (51 ans, résidant dans le village de Binh, commune de Thach Hung) fabrique chaque jour entre 30 000 et 50 000 rouleaux de papier de riz.

Mme Thanh a déclaré que la demande de galettes de riz est très forte pendant le Têt : « Tout ce qu’ils produisent est vendu. » Cependant, ce qui désole Mme Thanh et de nombreuses familles qui fabriquent des galettes de riz, c’est que le prix élevé du riz limite considérablement leurs profits.

« L’année dernière, le prix du riz était de 10 000 VND/kg, tandis que celui du papier de riz était de 16 000 VND/100 pièces, mais cette année, le prix du riz est de 15 000 VND/kg, tandis que celui du papier de riz n’a que légèrement augmenté pour atteindre 18 000 VND/100 pièces », a indiqué Mme Thanh.

Pour avoir suffisamment de marchandises à vendre pour le Têt, la famille de Mme Thanh a dû embaucher davantage de travailleurs. Photo : Tran Tuan.

Outre le prix élevé du riz, Mme Thanh s'inquiète également du fait que, face à l'urbanisation rapide, l'espace de séchage du papier de riz se réduit de plus en plus, ce qui amène les habitants du village de fabrication de papier de riz à s'inquiéter pour l'avenir de cet artisanat.

M. Phan Van Vuong (65 ans) sèche du papier de riz pour l'usine de production de papier de riz de sa fille Phan Thi Oanh dans le village de Binh, commune de Thach Hung - partageant que l'usine de sa fille fabrique 60 000 papiers de riz par jour.

Les gâteaux sont fabriqués à la machine, deux fois par jour les jours ensoleillés, une fois tôt le matin, une fois vers midi.

M. Vuong fait sécher des gâteaux de riz. Photo : Tran Tuan.

« Il est impossible de préparer les gâteaux à temps pour approvisionner le marché pendant le Têt, mais le prix du riz est trop élevé, donc les bénéfices ne sont pas à la hauteur des attentes », a expliqué M. Vuong.

M. Vuong s'inquiète également du fait que l'espace disponible pour le séchage des gâteaux se réduit progressivement en raison de l'urbanisation et de la construction de zones résidentielles et de maisons.

Selon le chef du Comité populaire de la commune de Thach Hung, ces dernières années, de nombreux ménages du village de Binh ont investi dans des machines à fabriquer du papier de riz afin de pouvoir en produire de grandes quantités et économiser de la main-d'œuvre.

Bien que la production de machines soit importante, la demande du marché est forte pendant le Têt, de sorte que les agriculteurs ne peuvent pas produire suffisamment pour approvisionner le marché.

Actuellement, le village de Binh compte près de 90 foyers qui fabriquent du papier de riz, soit près de 85 % du total. Une trentaine d'entre eux utilisent des machines à fabriquer ce papier. Ce village artisanal de Binh emploie plus de 200 personnes de la région.

Le manque d'espace pour sécher le papier de riz est une préoccupation majeure pour les fabricants de papier de riz de Thach Hung. Photo : Tran Tuan.

Selon le dirigeant de la commune de Thach Hung, dans les prochains mois, cette commune organisera et réorganisera la production de papier de riz et les villages d'artisanat traditionnel afin de former des chaînes de valeur allant des zones de matières premières à la consommation des produits, en passant par la production.

La commune s'attache également à développer des processus de production et d'affaires afin de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires, l'assainissement de l'environnement et de progresser vers la production locale de produits OCOP.

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