Le 15 novembre 2023, à Hanoï, le magazine Industrie et Commerce a organisé, en collaboration avec le Département du marché intérieur du ministère de l'Industrie et du Commerce, la conférence « Développer un système commercial alimentaire sûr ». Lors de cette conférence, Mme Le Viet Nga, directrice adjointe du Département du marché intérieur du ministère de l'Industrie et du Commerce, a prononcé un discours sur la gestion de la sécurité alimentaire, garantissant ainsi la sécurité alimentaire des consommateurs.
Mme Le Viet Nga, directrice adjointe du département du marché intérieur du ministère de l'Industrie et du Commerce, a discuté de la question de la gestion de la sécurité alimentaire, garantissant la sécurité alimentaire des consommateurs.
Les questions de sécurité et de sûreté alimentaires revêtent une importance particulière, car elles affectent non seulement la santé et la vie des populations, mais ont également un impact considérable sur le développement économique , le commerce et la sécurité sociale de chaque pays.
Par conséquent, le 21 octobre 2022, le Secrétariat a publié la Directive n° 17-CT/TW relative au renforcement de la sécurité et de la sûreté alimentaires dans le contexte actuel. Afin de mettre en œuvre cette directive dans les meilleurs délais, le Comité du Parti du ministère de l'Industrie et du Commerce a élaboré le Plan n° 13-KH/BCSĐ du 28 mars 2023 relatif à la mise en œuvre de la Directive n° 17-CT/TW du Secrétariat relative au renforcement de la sécurité et de la sûreté alimentaires dans le contexte actuel. Selon ce Plan, le développement d'un système d'approvisionnement alimentaire sûr comprend des tâches très importantes :
« - Renforcer le travail de communication et organiser des formations sur la garantie de la sécurité alimentaire au stade de la distribution.
- Mettre en œuvre une connexion alimentaire sûre dans le système de distribution.
- Continuer à diriger la mise en œuvre des travaux d'assurance de la sécurité alimentaire intégrés aux contenus de travail réguliers et aux tâches assignées telles que la campagne « Les Vietnamiens privilégient l'utilisation des produits vietnamiens », la stabilisation du marché, le projet d'innovation dans les méthodes de commercialisation des produits agricoles, le programme Une commune, un produit (OCOP), le programme national cible sur le développement socio-économique des minorités ethniques et des zones montagneuses... »
La conférence d'aujourd'hui sur le développement de systèmes commerciaux alimentaires sûrs est l'une des activités visant à mettre en œuvre les tâches assignées au ministère de l'Industrie et du Commerce.
Actuellement, la distribution alimentaire se fait principalement par le biais des circuits de distribution traditionnels (marchés, épiceries), notamment pour les produits frais. Selon les statistiques, le pays compte 8 517 marchés, plus de 1 167 supermarchés, 254 centres commerciaux et des milliers de magasins spécialisés, ainsi que des commerces de proximité modernes fonctionnant selon des modèles de chaînes modernes.
Le marché demeure le principal canal d'approvisionnement alimentaire du pays. Cependant, avec le développement de l'économie et l'augmentation des revenus, des systèmes de distribution de plus en plus modernes se développent, se développant en chaînes et à grande échelle dans tout le pays.
Les systèmes de distribution modernes tels que le système Saigon Co.op comptent des milliers de points de vente, dont 571 magasins Co.op Food fonctionnant efficacement à l'échelle nationale, contribuant à fournir des repas quotidiens à des millions de familles vietnamiennes avec les principaux critères commerciaux de « sécurité - commodité - fraîcheur ».
Le système de supermarchés MM Mega Market Vietnam compte 21 centres de gros et supermarchés dans tout le pays ainsi que 5 stations d'achat et de fourniture de produits agricoles et alimentaires sûrs avec 2 000 partenaires fournisseurs de produits.
WinCommerce, une grande chaîne de distribution comptant plus de 3 500 supermarchés et supérettes dans 62 provinces et villes du pays, achète et consomme environ 83 000 tonnes de produits agricoles chaque année. Plus de 50 % de ces produits sont des légumes et des fruits achetés auprès de fournisseurs locaux. Le réseau Big C & Go!, qui compte 72 magasins répartis dans les provinces et les villes, propose des aliments variés et frais.
Actuellement, il existe une nouvelle tendance d'organisation de petites chaînes de magasins fournissant des spécialités locales et des aliments sûrs comme la chaîne Soi Bien avec 45 magasins à Hanoi, la chaîne Bac Tom, la chaîne Eco Food, etc., contribuant à la distribution de nourriture selon la tendance de distribution moderne, avec traçabilité du lieu de production jusqu'aux mains des consommateurs.
Par ailleurs, le système de distribution traditionnel a également évolué. Les localités ont intensifié la construction de marchés pilotes de sécurité alimentaire. D'ici octobre 2023, il y aura plus de 200 modèles de marchés de sécurité alimentaire dans tout le pays.
Le ministère de l'Industrie et du Commerce a intégré ce contenu au Programme national cible pour le nouveau développement rural. Selon les critères relatifs aux infrastructures commerciales, les zones considérées comme de nouvelles zones rurales avancées doivent disposer de modèles de marché de sécurité alimentaire. Ce contenu a été inclus dans la décision d'approbation du Premier ministre.
Ces derniers temps, les plateformes de commerce électronique se sont considérablement améliorées et ont reçu le soutien des consommateurs. De nombreuses plateformes organisent également des stands sur la sécurité alimentaire dans des espaces numériques tels que Lazada, Shopee, etc.
Actuellement, le Département du commerce électronique et de l'économie numérique coordonne avec le Département du marché intérieur pour mettre en œuvre le programme de connexion de la consommation sûre des produits agricoles vietnamiens sur le cyberespace.
Mme Le Viet Nga a affirmé que la gestion de la sécurité alimentaire et la garantie de la sécurité alimentaire pour les consommateurs sont une tâche difficile et à long terme, nécessitant la coopération de toute la communauté.
Pour atteindre les résultats ci-dessus, le ministère de l’Industrie et du Commerce a mis en œuvre un certain nombre de solutions fondamentales.
La communication et la formation sur la sécurité alimentaire ont été encouragées. Des centaines de sessions de formation ont été organisées, formant des millions de travailleurs au système de diffusion des connaissances en matière de sécurité alimentaire. Les médias, les journaux et la télévision, qui comptent un large public, ont répondu à la propagande sur la sécurité alimentaire dès la phase de distribution, sensibilisant ainsi les producteurs et les commerçants à la responsabilité de leurs actions.
En ce qui concerne la connexion des aliments sûrs dans le système de distribution, le ministère de l'Industrie et du Commerce a fait du bon travail en l'intégrant dans des programmes socio-économiques tels que le projet de développement du marché intérieur associé à la campagne pour que les Vietnamiens donnent la priorité à l'utilisation des produits vietnamiens, le programme de promotion du commerce avec des milliers de connexions offre-demande a contribué à introduire des produits alimentaires sûrs dans les canaux de distribution.
Les salons de promotion commerciale sont également un canal reliant les produits alimentaires sûrs aux consommateurs, car chaque année, des milliers de salons professionnels, allant des grandes envergures aux marchés régionaux, se déroulent.
Par ailleurs, la promotion du développement de normes et de critères de gestion de la sécurité alimentaire a contribué à la standardisation des produits achetés par les systèmes de distribution modernes. De plus, l'application de la technologie pour retracer l'origine des marchandises a permis d'accroître la pénétration des produits de sécurité alimentaire sur le marché.
Les projets visant à innover dans les méthodes commerciales agricoles, le programme OCOP, le programme national ciblé pour les minorités ethniques et les zones montagneuses, le programme national de promotion de la consommation de biens de commerce électronique, etc. ont créé de nouveaux points de vente avec des emplacements pratiques, attirant les consommateurs et les touristes à visiter et à acheter des produits locaux spécialisés.
L'achat bilatéral de biens par les minorités ethniques contribue également à la consommation dans les zones particulièrement difficiles des provinces. De nombreux marchés traditionnels ont été construits pour permettre aux populations d'apporter des produits agricoles à consommer aux meilleurs prix, générant ainsi des revenus. Les populations ont également accès à des biens, notamment des produits essentiels provenant des plaines.
Il convient de noter que l’une des activités visant à promouvoir le développement de canaux de distribution alimentaire sûrs est le Programme de stabilisation du marché.
Chaque année, environ trois mois avant le Nouvel An lunaire, le ministère de l'Industrie et du Commerce publie une directive à ce sujet. Le 30 octobre 2023, le ministre de l'Industrie et du Commerce a publié la directive n° 13 relative à la mise en œuvre de solutions visant à assurer l'équilibre entre l'offre et la demande et la stabilisation du marché fin 2023, à l'occasion du Nouvel An lunaire 2024.
En conséquence, la sécurité alimentaire est une tâche prioritaire intégrée dans la direction des agences de gestion de l'État, des unités de production et de distribution alimentaires et des unités de gestion du marché pour assurer l'organisation de la connexion et de la distribution des aliments à des prix stables, en particulier la sécurité alimentaire des produits essentiels, largement utilisés pendant le Nouvel An lunaire tels que le riz, le porc, les œufs, l'huile de cuisson, les fruits de mer, les légumes, les confiseries, etc.
La quantité de biens consommés pendant le Têt a tendance à augmenter de 15 à 30 % au fil des ans. Cette année, selon les rapports des principaux distributeurs, cette augmentation se poursuit, mais reste inférieure à celle des années précédentes, soit d'environ 7 à 15 %.
Le programme de stabilisation du marché a été très bien mis en œuvre dans les grandes villes, et les entreprises participantes détiennent souvent une part de marché importante, dépassant la moitié de leur territoire. Ce canal de distribution va donc continuer à se développer, contribuant ainsi à la protection de la santé de la communauté et à la stabilisation du marché, permettant ainsi à tous les secteurs économiques et à toutes les classes sociales d'accéder à des produits de qualité à des prix raisonnables.
La gestion de la sécurité alimentaire et la garantie de la sécurité alimentaire pour les consommateurs constituent une tâche difficile et à long terme, nécessitant une coordination intersectorielle entre les ministères, les départements centraux et locaux, ainsi que les contributions conjointes des entreprises de production et de commerce alimentaires, le soutien des consommateurs et surtout le soutien des médias et des agences de presse pour diffuser les directives du Parti et de l'État aux unités, aux entreprises et aux citoyens.
Dans les temps à venir, j'espère que tous les membres de la communauté s'uniront pour agir et mettre en œuvre au mieux la Directive n° 17 du Secrétariat afin de garantir la sécurité et la sûreté alimentaires dans la nouvelle situation marquée par de nombreuses fluctuations, notamment dans le contexte de la profonde intégration du Vietnam dans l'économie mondiale et fortement impacté par la pandémie de Covid-19 ainsi que par les développements internationaux négatifs.
Magazine de l'industrie et du commerce
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