Efficacité du modèle d'élevage intégré selon la chaîne de valeur

M. Cang s'occupe des vaches.

Actuellement, l’organisation de l’élevage selon des chaînes de valeur est un modèle assez populaire dans l’ économie de marché. Ce formulaire garantit que les éleveurs participant à la chaîne de valeur de la production peuvent partager les avantages et les responsabilités entre eux, garantissant la régulation de l’offre et de la demande du marché et la traçabilité des produits.

M. Tran Minh Cang - Directeur de TMC Cow Company Limited (commune de Cha La, district de Duong Minh Chau) applique le modèle d'élevage de bovins de boucherie selon la chaîne de valeur, apportant une valeur économique élevée et stable, contribuant à augmenter la valeur du bétail commercial dans la province.

La race de vache Brahman choisie par M. Cang a la capacité de s'adapter aux conditions météorologiques et climatiques de Tay Ninh . Le rapport viande atteint 52% - 55%, viande ferme et délicieuse. Les vaches sont très fertiles et mettent bas facilement. Les veaux nouveau-nés pèsent chacun entre 22 et 25 kg.

M. Cang a déclaré : « La ferme s'étend sur une superficie de 5 hectares. J'ai investi dans la construction d'une étable pour l'élevage de bovins sur une superficie de 4 000 mètres carrés. Le reste est utilisé pour la culture d'herbe destinée à l'alimentation du bétail. Actuellement, la ferme compte un troupeau de plus de 200 vaches Brahman, dont 30 vaches reproductrices et plus de 170 vaches de boucherie. Outre la vente aux négociants, je transforme également des boulettes de bœuf, du bœuf séché, des steaks hachés et des saucisses de bœuf grâce à une technologie standard et fermée. »

Selon M. Cang, au début, l'entreprise traitait à petite et moyenne échelle, les produits fabriqués pour servir le marché n'étaient pas nombreux, mais ils étaient appréciés et bien accueillis par le marché. Dans les temps à venir, l’entreprise prévoit d’étendre l’échelle de l’élevage et de la transformation du bétail pour servir les consommateurs.

Développer l’élevage bovin selon la chaîne de valeur aide les agriculteurs à consolider leurs connaissances et leurs compétences pour créer des produits sûrs et de qualité et augmenter leurs revenus.

Lors du processus d’élevage, M. Cang est très préoccupé par les questions environnementales. M. Cang utilise des probiotiques mélangés au fumier de vache pour réduire les odeurs, ne pas polluer l'environnement et ne pas affecter les personnes environnantes.

M. Cang a déclaré que le plus grand avantage du développement de l’élevage bovin en chaîne fermée est que les agriculteurs se sentent en sécurité et en confiance, et que les bénéfices sont plus élevés qu’avec l’élevage à petite échelle. Les déchets de l'élevage deviennent des engrais pour les cultures, les produits des cultures deviennent des aliments pour le bétail, réduisant ainsi les coûts de l'élevage, augmentant l'efficacité économique, réduisant la pollution de l'environnement, c'est ce qu'on appelle un cycle fermé dans l'élevage que M. Cang a appliqué efficacement.

La ferme utilise les sous-produits de l'élevage des vaches pour élever des vers de terre, les vers de terre comme nourriture pour élever des anguilles sans boue.

En outre, M. Cang a investi dans la construction de 60 réservoirs, en les recouvrant de bâches. Chaque réservoir est divisé en 2 compartiments avec un filet, chaque compartiment a une superficie d'environ 2 mètres carrés pour élever des anguilles. Jusqu'à présent, le modèle d'élevage d'anguilles sans boue de M. Cang s'est bien développé et a généré des revenus assez élevés, environ 300 millions de VND par récolte d'anguille.

Modèle d'élevage combiné, utilisant le court terme pour soutenir le long terme, la ferme utilise des sous-produits de l'élevage bovin tels que : le fumier de vache pour fabriquer des vers de terre, les vers de terre pour nourrir les poissons et les anguilles, ce sont des animaux d'élevage qui ont un temps de récolte plus rapide que l'élevage bovin.

Selon M. Cang, le plan est que d'ici 2025, la ferme étendra la zone de culture d'herbe à 10 hectares, augmentant le troupeau total à 1 000 bovins de boucherie, afin de s'approvisionner de manière proactive en matières premières pour transformer les produits : bœuf séché, boulettes de bœuf, saucisse de bœuf et bœuf frais congelé avec la marque de veau Tay Ninh.

Récemment, Saigon Co.op a signé un contrat pour fournir des produits à Tay Ninh, notamment des produits de TMC Cow Company Limited. Il s'agit d'une opportunité pour les produits de l'entreprise d'entrer dans les supermarchés, contribuant ainsi à promouvoir l'image et les produits du bœuf de Tay Ninh auprès des consommateurs.

Nhi Tran - Nhat Quang

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