20:44, 02/02/2024
BHG - Chaque année, la famille élève près de 4 000 poulets, générant un chiffre d'affaires de plusieurs centaines de millions de dongs. L'élevage de chapons sur les collines rapporte des bénéfices importants à la famille de M. Vi Thanh Nong (53 ans), à Viet Lam Farm Town (Vi Xuyen).
La visite du modèle d'élevage de poulets de la famille de M. Vi Thanh Nong à la fin de l'année, devant des milliers de chapons gras et lisses, a suscité l'admiration et le plaisir de nombreuses personnes. Après avoir élevé quelques dizaines de poulets de chair, il a développé un modèle d'élevage de coqs castrés sur des collines, avec une échelle pouvant accueillir des milliers de poulets. Selon M. Nong, chaque coq castré pèse entre 3 et 3,5 kg et est vendu 150 000 VND/kg, soit environ un demi-million de VND. Après déduction de toutes les dépenses, M. Nong gagne en moyenne plus de 200 000 VND par poulet. Chaque année, cet élevage de coqs castrés rapporte à la famille de M. Nong un revenu de plus de 800 millions de VND.
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| M. Vi Thanh Nong (à gauche) présente ses près de 10 ans d'expérience dans l'élevage de coqs castrés. |
M. Vi Thanh Nong a partagé : « Ma famille élève des chapons depuis près de dix ans. Auparavant, la colline de plus de trois hectares était utilisée pour la culture d'orangers. Cependant, en raison de la vétusté des orangers et de la faible productivité, j'ai élevé des poulets en liberté. Il a fallu quelques années à la famille pour stabiliser la production, car la première année, faute d'expérience, de nombreux poulets sont morts. Après une période d'apprentissage continu et de compréhension des techniques d'élevage et de soins des poulets, le troupeau s'est progressivement développé. Pour maintenir les chapons en bonne santé et exempts de maladies, outre le nettoyage et la vaccination systématique du poulailler, la famille de M. Nong a également augmenté les sources de nourriture pour les poulets, comme le maïs et le riz, les a supplémentés en vitamines et a régulièrement désinfecté le poulailler. Quant au maïs, il le lavait et le cuisait soigneusement avant de le donner aux poulets, car, selon lui, cela leur permettait une meilleure absorption des nutriments. » Selon M. Nong, l'élevage de coqs castrés ne nécessite pas beaucoup de soins comparé à l'élevage de poules normales et est moins sensible aux maladies. Cependant, pour réussir, la sélection des races est essentielle ; il est donc essentiel de les acheter auprès d'éleveurs réputés et de qualité. Au début de l'élevage, les coqs castrés ne sont pas plus gros qu'un poing et peuvent être castrés après 45 à 60 jours d'élevage. Après la castration, des vitamines et des antibiotiques doivent être ajoutés pour maintenir les poulets en bonne santé et prévenir les infections. M. Nong les élève généralement à partir du deuxième mois lunaire, lorsque le climat est chaud, et les vend au onzième mois lunaire. À l'âge adulte, les coqs castrés sont beaucoup plus grands que les poulets normaux. Leur viande est douce, ferme, avec une peau épaisse et croustillante. Après cuisson, le poulet prend une belle couleur jaune doré. C'est pourquoi les coqs castrés sont très appréciés pour être dégustés pendant le Têt ou offerts en cadeau.
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| Chaque année, M. Vi Thanh Nong entretient un modèle de poulets chapons élevés sur des collines à une échelle de près de 4 000 poulets. |
Grâce à la qualité et à la réputation acquises depuis près de dix ans, le modèle d'élevage de chapons sur les collines de la famille de M. Vi Thanh Nong est bien connu. Chaque année, les commerçants de la province et d'ailleurs commandent tous leurs chapons avant le Têt. Actuellement, le troupeau de près de 4 000 poulets castrés vivants a été vendu à 3 700, le reste ayant été commandé par les commerçants. Pham Van Thuy, vice-président du Comité populaire de la commune agricole de Viet Lam, a déclaré : « M. Vi Thanh Nong est un exemple typique du développement économique local. Son modèle d'élevage de chapons à haut rendement est devenu un modèle pour les ménages de la région, qui s'inspirent de l'expérience du développement des fermes et des exploitations familiales, et cherchent à s'enrichir. »
Article et photos : Van Long
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