L'efficacité du modèle d'élevage de chapons de M. Vi Thanh Nong

20h44, le 2 février 2024

BHG - Chaque année, la famille élève près de 4 000 poulets, générant des revenus de plusieurs centaines de millions de dongs. L'élevage de chapons sur les collines assure d'importants bénéfices à la famille de M. Vi Thanh Nong (53 ans), située dans la commune agricole de Viet Lam (Vi Xuyen).

En visitant l'élevage de poulets de la famille de M. Vi Thanh Nong en fin d'année, la vue de milliers de chapons gras et au plumage lisse a suscité l'admiration et le plaisir de nombreux visiteurs. D'un élevage de quelques dizaines de poulets de chair, il est passé à un élevage de chapons à grande échelle, sur des collines. Selon M. Nong, chaque chapon pèse entre 3 et 3,5 kg et se vend à 150 000 VND/kg, soit environ un demi-million de VND par poulet. Après déduction de toutes les charges, M. Nong gagne en moyenne plus de 200 000 VND par poulet. Chaque année, cet élevage génère pour sa famille un chiffre d'affaires de plus de 800 millions de VND.

M. Vi Thanh Nong (à gauche) présente ses près de 10 ans d'expérience dans l'élevage de chapons.

M. Vi Thanh Nong raconte : « Ma famille élève des chapons depuis près de dix ans. Auparavant, nous cultivions des oranges sur plus de trois hectares de collines. Mais comme les orangers étaient vieux et peu productifs, j'ai décidé d'élever des poulets en plein air. Il a fallu quelques années à la famille pour stabiliser la production, car la première année, faute d'expérience, beaucoup de poulets sont morts. Après une période d'apprentissage continu et de maîtrise des techniques d'élevage, notre élevage s'est progressivement développé. Pour maintenir les chapons en bonne santé et les protéger des maladies, outre le nettoyage régulier du poulailler et la vaccination complète des poulets, la famille de M. Nong a également diversifié leur alimentation avec du maïs et du riz, ajouté des vitamines et désinfecté régulièrement le poulailler. Pour le maïs, il prend le temps de le laver et de le cuire avant de le donner aux poulets, car selon lui, c'est le seul moyen de garantir une meilleure absorption des nutriments. D'après M. Nong, comparé à l'élevage de poulets de chair, l'élevage de chapons demande moins d'entretien et les poulets sont moins sensibles aux maladies. » Cependant, pour réussir leur élevage, le choix de la race est primordial ; il est donc essentiel de se procurer des volailles auprès d'éleveurs réputés et de qualité. Au début de leur élevage, les chapons sont de la taille d'un poing et leur croissance dure environ 45 à 60 jours avant la castration. Après la castration, il est nécessaire de leur administrer des vitamines et des antibiotiques pour les maintenir en bonne santé et prévenir les infections. Monsieur Nong commence généralement son élevage au deuxième mois lunaire, lorsque le climat est chaud, et le vend au onzième mois lunaire. À l'âge adulte, les chapons sont bien plus gros que les poulets ordinaires. Leur chair est douce et ferme, avec une peau épaisse et croustillante. Après cuisson, le chapon prend une belle couleur jaune doré. C'est pourquoi il est très apprécié, aussi bien pour le Têt que pour être offert en cadeau.

Chaque année, M. Vi Thanh Nong perpétue un modèle d'élevage de poulets chapon sur des collines, à l'échelle de près de 4 000 poulets.

Grâce à la qualité et à la réputation acquises en près de dix ans d'élevage, le modèle d'élevage de chapons sur les collines de la famille de M. Vi Thanh Nong est largement reconnu. Chaque année, les commerçants de la province et d'ailleurs passent commande avant le Têt. Actuellement, sur un cheptel de près de 4 000 poulets castrés vivants, 3 700 ont déjà été vendus, le reste étant réservé par des commerçants. Pham Van Thuy, vice-président du Comité populaire de la ville agricole de Viet Lam, a déclaré : « M. Vi Thanh Nong est un exemple typique de développement économique local. Son modèle d'élevage de chapons à haut rendement est devenu une référence pour les ménages de la région, qui peuvent s'inspirer de son expérience pour développer leurs exploitations agricoles et d'élevage et ainsi prospérer. »

Article et photos : Van Long

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