Grâce à ses recherches, M. Ho Dien Qui (village 7, commune d'An Phu, ville de Pleiku) a découvert que les habitants des provinces de Dak Nong et de Lam Dong utilisaient des écorces de fruits de la passion pour nourrir leurs vaches. Après des tests, M. Qui a constaté avec satisfaction que les vaches grandissaient et se développaient bien, réduisant ainsi considérablement le coût de leur alimentation. Selon ses analyses, en 5 jours, chaque vache a mangé 6 rouleaux de paille (environ 35 000 à 40 000 VND/rouleau). Durant cette période, chaque vache a également mangé une tonne d'écorces de fruits de la passion, pour un coût de seulement 30 000 VND.
Il est à noter que les vaches nourries aux écorces de fruits de la passion sont plus dodues et grandissent plus vite que celles nourries à la paille et à l'herbe. Conscient que ce sous-produit agricole est une véritable mine d'or pour l'alimentation alternative, M. Qui nourrit ses vaches exclusivement avec des écorces de fruits de la passion depuis 2020.
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L'usine de Quicornac a créé des emplois stables pour plus de 200 travailleurs, dont beaucoup sont issus de minorités ethniques locales. Photo : MN |
Actuellement, M. Qui commande en moyenne environ 10 tonnes d'écorces de fruits de la passion par jour à Quicornac Company Limited pour nourrir son troupeau familial de plus de 40 vaches et approvisionner 10 foyers qui élèvent des vaches près de chez lui (chacun d'entre eux élève de 5 à 10 vaches). « Sans source d'approvisionnement en écorces de fruits de la passion, je n'élèverais qu'une dizaine de vaches, car un tel élevage ne me permettrait pas de financer le coût de l'alimentation et des terres pour la culture de l'herbe. Depuis que l'usine assure un approvisionnement stable, les éleveurs de vaches ont moins de difficultés et en tirent de nombreux bénéfices. Certains combinent même les écorces de fruits de la passion avec du son pour engraisser les vaches, utilisent les écorces de citron pour nourrir les sangliers, transforment les mouches noires en compost pour nourrir les poules et fabriquent de l'engrais pour l'herbe », a déclaré M. Qui à propos de la polyvalence des écorces de fruits de la passion.
Comme M. Qui, chaque jour, M. Vo Hung (village 6, commune d'An Phu) arrive très tôt à l'entrée de l'entreprise Quicornac pour acheter des écorces de fruits de la passion. Sa famille élève dix vaches et consomme chaque jour une tonne d'écorces de fruits de la passion, pour un coût de 30 000 VND. Selon M. Hung, il suffit d'empiler les écorces pour les vaches. Si elles sont abondantes, on peut les recouvrir d'une bâche et, au bout de dix jours ou quinze jours, on peut les donner aux vaches, ce qui est meilleur qu'à l'achat. Comme l'entreprise laisse les fruits entiers et en extrait le jus, ceux-ci doivent passer par de nombreuses étapes de transformation, du lavage à sec au lavage à l'eau. Ainsi, les écorces de fruits de la passion sont très propres et les vaches peuvent les consommer de manière hygiénique.
M. Hung a analysé : « Élever des vaches avec des écorces de fruits de la passion est bien plus rentable que de les nourrir à l'herbe ou à la paille. Avant, j'élevais 3 ou 4 vaches et mes mains étaient fatiguées à force de tondre l'herbe. Aujourd'hui, élever 10 à 20 vaches est devenu normal. Certaines familles en élèvent 100 et se sentent en très bonne santé. C'est pourquoi des éleveurs de vaches de Pleiku, An Khe, Mang Yang, Dak Doa et même Kon Tum se sont inscrits pour acheter des écorces de fruits de la passion auprès de Quicornac Company Limited. »
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En moyenne, chaque mois, M. Nguyen Van Khiem (village de Ngol, ville de Dak Doa) achète environ 300 tonnes, parfois jusqu'à 450 tonnes, d'écorces de fruits de la passion pour nourrir ses vaches. Photo : MN |
Parallèlement, l'élevage de M. Nguyen Van Khiem (village de Ngol, ville de Dak Doa) compte entre 350 et 400 vaches, ce qui entraîne une forte demande alimentaire quotidienne. Depuis près de deux ans, il s'est inscrit auprès de la société Quicornac Company Limited pour acheter des écorces de citron afin d'engraisser les bovins et les bovins de boucherie. Chaque mois, il en achète environ 300 tonnes, parfois jusqu'à 450 tonnes. Comparé à la paille et à l'herbe, l'utilisation d'écorces de fruits de la passion comme aliment pour les vaches est plus efficace. Non seulement le coût de l'alimentation est divisé par deux, mais les vaches grandissent rapidement, leur viande est très belle et sa qualité est améliorée.
M. Khiem a déclaré : « Auparavant, il plantait 5 hectares d’herbe, mais il n’avait de quoi nourrir qu’environ 70 vaches. Depuis qu’il utilise des écorces de citron comme aliment, il a audacieusement étendu son exploitation jusqu’à ce qu’elle soit aujourd’hui. Aujourd’hui, les vaches ne mangent que des écorces de fruits de la passion. Quant aux vaches nouvellement achetées pour l’engraissement, il leur donne de l’herbe et du son pendant quelques jours pour s’y habituer, puis il passe aux écorces de citron. Pour maintenir cette source de nourriture stable, outre la signature d’un contrat d’achat, il doit également se conformer à des réglementations strictes visant à garantir l’hygiène environnementale de l’entreprise. »
« Le véhicule transportant les écorces de fruits de la passion de l'usine doit être recouvert d'une bâche pour éviter que l'eau ne coule ou que les écorces de citron ne tombent sur la route ; le chauffeur ne doit pas dépasser la concentration d'alcool et doit ramasser les marchandises dans l'ordre... En cas de violation, la Société résiliera le contrat », a déclaré M. Khiem.
L'exploitation de M. Nguyen Hoang Gia Anh (village de Binh Giang, commune de Hneng, district de Dak Doa) élève également plus de 100 vaches nourries aux écorces de fruits de la passion. M. Nguyen Hoang Gia Anh affirme : « L'approvisionnement en écorces de fruits de la passion a permis aux agriculteurs de développer leur activité. Plus de 90 % des agriculteurs utilisent ces écorces pour nourrir leurs vaches. Le prix est de seulement 30 000 VND la tonne et l'offre est abondante. Sans cette source de nourriture, personne n'oserait élever autant de vaches. »
Vers une agriculture circulaire
Selon M. Nguyen Van Linh, responsable du département de gestion des sous-produits de Quicornac Company Limited : « L’objectif de l’entreprise est d’optimiser l’efficacité de la chaîne de valeur de la production, en veillant notamment à ce que les activités de production et commerciales n’impactent pas l’environnement. L’usine génère une très grande quantité de sous-produits agricoles, notamment des écorces de fruits de la passion. Ces écorces ont une teneur très élevée en eau et en nutriments et peuvent être utilisées dans la transformation des aliments pour animaux et la production de biofertilisants. »
Afin de mettre en œuvre une chaîne agricole circulaire, l'entreprise a déployé l'approvisionnement en sous-produits d'écorces de fruits de la passion auprès d'élevages bovins de la province de Gia Lai et des provinces voisines ; elle a également collaboré avec des unités de recherche sur le compostage d'engrais microbiens organiques. Le transfert de sous-produits d'écorces de fruits de la passion vers des installations de production directe pour l'alimentation animale est conforme aux dispositions de l'article 82, alinéa a, alinéa 1, de la loi sur la protection de l'environnement.
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Les véhicules transportant les écorces de fruits de la passion depuis l'usine doivent respecter les règles d'hygiène, être bâchés et ne pas laisser tomber d'eau ou d'écorces de citron sur la route. Photo : MN |
M. Nguyen Van Linh, Responsable du département de gestion des sous-produits de Quicornac Company Limited : « Afin de garantir l'utilisation optimale des écorces de fruits de la passion de l'usine, l'entreprise a signé un contrat d'approvisionnement et a obtenu des fermes et des agriculteurs qu'ils les utilisent à bon escient. Au cours de son exploitation, l'entreprise contrôle et supervise régulièrement l'utilisation des écorces de fruits de la passion par ses partenaires. Par ailleurs, l'entreprise renforce la formation aux techniques de compostage et contrôle et supervise régulièrement ses partenaires composteurs afin de garantir l'application de pratiques techniques appropriées pour produire des composts de qualité respectueux de l'environnement. »
Le responsable du département de gestion des sous-produits de Quicornac Co., Ltd. a déclaré : « Depuis mi-2022, l'entreprise a mené des actions de communication, de formation et signé des contrats pour fournir des écorces de fruits de la passion aux élevages bovins. Ces derniers ont clairement constaté les avantages indéniables de l'utilisation des écorces de fruits de la passion comme aliment pour le bétail. Cette méthode d'élevage permet aux agriculteurs de réaliser des économies de temps et d'argent considérables par rapport à la plantation, à l'entretien et à la récolte de l'herbe. De plus, c'est une source alimentaire nutritive qui favorise la croissance des vaches et apporte une grande rentabilité aux agriculteurs. »
Selon une étude de l'Institut de biotechnologie et des sciences de l'environnement, les écorces de fruit de la passion sont également utilisées dans la production de biofertilisants. Après avoir testé la fermentation et produit avec succès des biofertilisants de haute qualité, Quicornac Company Limited a dispensé des formations aux techniques de compostage des biofertilisants et collaboré avec des exploitations agricoles et des ménages de la région pour transférer les biofertilisants issus des écorces de fruit de la passion vers la production agricole, contribuant ainsi à réduire l'utilisation de produits chimiques et à améliorer l'environnement des sols.
Notamment, depuis mai 2023, la Société s'est coordonnée avec l'Institut de biotechnologie et d'environnement pour déployer avec succès un modèle de transformation des écorces de fruits de la passion en matières organiques pour la production d'engrais organiques microbiens en utilisant la technologie et l'équipement du Dr Le Van Tri - Président du conseil d'administration, directeur général de Fitohoocmon Biotechnology-Fertilizer Joint Stock Company, président de l'Association vietnamienne des biofertilisants.
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Des ouvriers transforment la matière première du fruit de la passion. Photo : MN |
Selon M. Linh, le Dr Le Van Tri est un expert reconnu dans le domaine de la production d'engrais microbiens complexes organiques, bénéficiant d'un vaste système de transfert de technologies dans plus de 50 provinces et villes du pays. Les technologies transférées et les produits biologiques étudiés à l'échelle nationale sont tous intégrés à des projets d'envergure nationale. Par exemple, les sujets abordés concernent les engrais biologiques pour le développement de l'agriculture biologique, la transformation de la paille en engrais biologiques dans le cadre du Programme national de traitement de la paille, et le semis en plateaux pour la plantation manuelle et mécanique en vue de la mécanisation et de la modernisation de l'agriculture.
« L'entreprise a coordonné le traitement de près de 3 500 tonnes d'écorces de fruits de la passion, produisant 1 500 tonnes d'humus organique de bonne qualité, riche en matière organique et en nutriments, avec une teneur en métaux lourds et une densité microbienne inférieure au seuil autorisé. Il est donc sans danger pour les sols et les plantes, et convient donc comme matière première pour la production d'engrais microbiens organiques. La qualité de l'engrais produit a été initialement étudiée et très appréciée sur les caféiers et les hévéas en phase de construction dans les provinces de Gia Lai et de Dak Lak », a indiqué M. Linh.
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