Création d'une marque de riz vietnamienne issue d'une production verte et durable

(Chinhphu.vn) - La marque de riz vietnamienne se développe grâce à une production durable, grâce au projet de riziculture d'un million d'hectares et aux nouvelles technologies. Avec le premier lot de riz exporté au Japon, le Vietnam assure non seulement la sécurité alimentaire, mais augmente également les revenus des agriculteurs, protège l'environnement et affirme la position du riz vietnamien sur le marché international.

La marque de riz vietnamienne n’est pas seulement basée sur la qualité mais aussi sur la durabilité environnementale.

Récemment, à Vinh Phuc, le Centre national de vulgarisation agricole, en collaboration avec l'Académie vietnamienne d'agriculture, a mis en œuvre un modèle de riziculture visant à réduire les émissions sur plus de 1 000 hectares à Vinh Tuong et Yen Lac, dont 500 hectares à Yen Lac (communes de Lien Chau, Yen Phuong et Tam Hong). La méthode d'irrigation par arrosage et séchage alternés (AWD) permet d'économiser l'eau et de réduire les émissions, sans changer de variétés ni d'engrais.

Mme Nguyen Thi Hai Yen, agente au Centre de services agricoles de Yen Lac, a déclaré que les rizières AWD produisent un riz plus sain, sont moins exposées aux ravageurs et aux maladies et sont plus résistantes à la verse. « La tempête Yagi 2024 a causé d'importants dégâts aux rizières inondées, mais les rizières AWD ont été quasiment épargnées », a-t-elle ajouté. M. Bach Van Thoai (commune de Lien Chau) a ajouté : « Les plants de riz sont vigoureux, poussent bien sur 4 sao et économisent beaucoup d'eau. »

La riziculture traditionnelle consomme 34 à 43 % de l'eau d'irrigation agricole et émet du méthane (CH4) en raison des inondations continues. Développé par l'IRRI depuis 2003, le système AWD irrigue lorsque le niveau d'eau descend à -15 cm et le maintient à 5 cm autour de la floraison. Le procédé à Vinh Phuc comprend huit étapes : fertilisation de fond, rétention d'eau après plantation, séchage intermittent et drainage avant récolte. Le système AWD favorise la croissance profonde des racines du riz, réduit le tallage inefficace, économise 40 à 60 % des émissions de méthane et augmente la productivité, notamment pendant la saison des orages.

M. Nguyen Hoang Duong, directeur du Centre de vulgarisation agricole de Vinh Phuc, espère reproduire ce modèle sur 50 % des superficies rizicoles de la province. Le centre formera les agriculteurs aux techniques de désherbage agricole, utilisera des micro-organismes pour décomposer la paille et coordonnera les efforts avec les entreprises d'irrigation pour réguler l'eau. « La certification de la marque exige la transparence sur l'origine, les variétés de riz, les saisons et le respect du processus technique (Décision 145/QD-TT-CLT, 27 mars 2024) », a déclaré M. Duong.

Non seulement les localités sont intéressées par la réduction des émissions liées à la production rizicole, mais cette forme de production a également attiré la participation de scientifiques et de technologues. Le Dr Nguyen Van Hung, de l'Institut international de recherche sur le riz (IRRI), a présenté le système RiceMoRe, développé par le Département de la production végétale et de la protection des végétaux, le Centre pour la transformation numérique et les statistiques agricoles et l'IRRI. Ce système agrège automatiquement les données des ménages au niveau national, surveille les émissions de gaz à effet de serre et assure la transparence du processus de production. « RiceMoRe est un outil important pour bâtir une marque de riz vert conforme aux normes internationales d'ici 2028 », a déclaré le Dr Hung.

Actuellement, cinq localités, dont Soc Trang, Can Tho, Tra Vinh, Dong Thap et Kien Giang, ont mis en place des projets pilotes d'agriculture à faibles émissions pour trois cultures. VIETRISA encourage les entreprises à apposer le label « faibles émissions » sur leurs emballages afin de renforcer la confiance des consommateurs.

M. Le Thanh Tung, vice-président permanent et secrétaire général de l'Association vietnamienne de l'industrie du riz (VIETRISA), a affirmé l'objectif de développer le label « Riz vietnamien vert, faibles émissions » d'ici 2025, comme base d'une marque nationale de riz à faibles émissions, avec une valeur de crédit carbone d'ici 2028. « Nous avons défini le concept de "riz à émissions réduites" dans le projet rizicole d'un million d'hectares. Actuellement, le système de mesure, de rapport et de vérification (MRV) est en phase pilote, et le mécanisme de paiement et de tarification devrait être finalisé d'ici 2028 », a déclaré M. Tung.

Accompagnement dans la construction de la marque de riz vietnamienne

Afin de bâtir une chaîne de production de riz de marque vietnamienne, VIETRISA encourage les entreprises et les agriculteurs à appliquer le Processus technique de production de riz de haute qualité et à faibles émissions (publié en 2024 par le Département de la production végétale et de la protection des végétaux). Les entreprises qui se conforment à ce processus seront certifiées par VIETRISA, garantissant ainsi transparence et fiabilité. En l'absence de certification nationale, les entreprises peuvent auto-déclarer leur marque de riz vert et assumer la responsabilité de la qualité. Le 16 avril 2025, VIETRISA a publié le Règlement sur l'utilisation de la marque « Riz vert vietnamien à faibles émissions », avec le soutien du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, de l'IRRI, de l'Organisation néerlandaise de développement (SNV) et de la Banque mondiale.

À ce jour, 7 entreprises ont été certifiées pour 19,2 mille tonnes de riz, dont la société Trung An a coopéré avec le groupe MURASE (Japon) pour exporter le premier lot de riz sous cette marque au Japon le 5 juin 2025 à Can Tho. La cérémonie d'exportation aura lieu à l'usine Trung An, avec une cérémonie d'inauguration et une visite du processus de production aux normes internationales.

La marque de riz vietnamienne repose non seulement sur la qualité, mais aussi sur la durabilité environnementale. M. Nguyen Cao Khai, directeur de la coopérative agricole de Tien Thuan (province de Can Tho), a déclaré que le modèle pilote de 50 hectares, dans le cadre du projet rizicole d'un million d'hectares, a atteint un rendement de 8,6 à 9 tonnes/ha, supérieur aux 8,2 à 8,4 tonnes/ha de la méthode traditionnelle. Les coûts de production sont passés de 23 à 25 millions de VND/ha à 20 à 21 millions de VND/ha, grâce à l'optimisation des engrais et de l'eau d'irrigation. « Les gens constatent clairement les avantages économiques et les contributions à l'environnement », a déclaré M. Khai.

Mme Nguyen Thi Thu Huong, directrice adjointe du Département de la production végétale et de la protection des végétaux du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, a souligné : « L'agriculture durable contribue à accroître les revenus et à protéger l'environnement, en particulier dans un contexte où les prix du riz sont actuellement plus bas qu'au cours de la période précédente. » Elle a toutefois souligné les défis liés à la coordination de la production, aux politiques de soutien proposées et aux liens étroits entre les agriculteurs, les entreprises et le marché. « La marque de riz vert ouvrira son propre marché, augmentera la valeur et valorisera le riz vietnamien », a déclaré Mme Huong.

Demain (5 juin) à Can Tho, VIETRISA et la société Trung An organiseront une cérémonie d'exportation du premier lot de « riz vert vietnamien à faibles émissions » vers le Japon. À propos de cet événement, le vice-président de l'Assemblée nationale, Le Minh Hoan (ancien ministre de l'Agriculture et du Développement rural), a déclaré : « Au début de la mise en œuvre, je me souviens encore de la déclaration d'un expert étranger partenaire du projet : "Tout changement est difficile. Mais s'il n'y a pas de changement, c'est encore plus difficile !". Des notions familières, comme la psychologie, les habitudes, les modes de pensée et d'action, ne peuvent pas immédiatement faire l'unanimité. Il a dû y avoir beaucoup d'inquiétudes et de doutes. »

M. Le Minh Hoan a expliqué que de nombreux pays dotés d'une agriculture moderne ont mis des décennies à se transformer, abandonnant les petites exploitations fragmentées et les méthodes de production spontanées. Il ne nous a fallu que deux ans environ pour obtenir les premiers résultats, ce qui est extrêmement précieux. Nous avons démontré que les agriculteurs ont évolué, que les entreprises ont accompagné, que les scientifiques se sont engagés et que les associations professionnelles ont joué un rôle de passerelle.

Do Huong

Source : https://baochinhphu.vn/hinh-thanh-thuong-hieu-gao-viet-tu-san-xuat-xanh-ben-vung-102250604114502041.htm