Atelier « Solutions pour le développement du café dans la province de Son La »

Des représentants des dirigeants de plusieurs départements et directions provinciales, ainsi que des coopératives et des entreprises de production de café de la province, ont participé à l'atelier.

Les dirigeants de l'Union vietnamienne des associations scientifiques et technologiques ont prononcé les discours d'ouverture de l'atelier.

La province de Son La bénéficie d'atouts géographiques et climatiques propices à la culture du café Arabica, source de forte valeur économique . Depuis la fin des années 1980, elle a mis en œuvre le « Programme de développement du café Arabica ». Plus particulièrement depuis 2017, de nombreux mécanismes politiques ont été instaurés pour encourager l'investissement, améliorer la qualité et développer les filières de production. Ces politiques visent à soutenir les entreprises et les coopératives dans l'adoption de bonnes pratiques agricoles ; à intégrer des technologies de pointe à certaines étapes de la production, notamment : l'irrigation optimisée combinée à la fertilisation, l'utilisation des SIG/GPS pour la gestion des nutriments des caféiers, la production biologique et la promotion de la coopération pour le développement des zones d'approvisionnement en matières premières liées à la transformation, la consommation et l'exportation des produits caféiers ; à créer des zones de culture de café de haute technologie et des zones de culture biologique ; et à établir des liens de production durables entre la transformation, la consommation et l'exportation des produits caféiers.

D'ici fin 2024, la province de Son La comptera 23 312 hectares de caféiers, pour une production de près de 30 000 tonnes de grains. Elle sera la première région productrice de café Arabica du pays, représentant 47,9 % de la superficie totale cultivée et plus de 73 % de celle du Nord. En termes de qualité et de notoriété, Son La a obtenu l'indication géographique « Café de Son La » pour sept de ses unités de production. Plus de 76 % des surfaces cultivées sont certifiées durables selon des normes internationales telles que RA, 4C et VietGAP. La province a également mis en place avec succès cinq filières de production, de transformation et de consommation, créé deux zones de culture de café de haute technologie et développé cinq produits OCOP, dont un a obtenu la certification nationale cinq étoiles. Grâce à ces résultats, le café de Son La est devenu un produit d'exportation clé, estimé à 31 700 tonnes de grains de café d'une valeur de 88,77 millions de dollars américains par an, représentant près de la moitié de la valeur totale des exportations de la province, ciblant principalement les grands marchés tels que l'UE, l'Amérique du Nord, le Moyen-Orient et l'ASEAN.

Cependant, le développement de la culture du café se heurte à de nombreux défis : de nombreuses zones anciennes à faible rendement doivent être replantées, ce qui exige d’importants capitaux, du temps et des technologies de pointe. La fragmentation de la production entrave l’application synchrone des technologies, la mécanisation et la mise en place de la chaîne de valeur. La capacité de transformation des coopératives reste limitée, obligeant les agriculteurs à vendre par l’intermédiaire de négociants. La conservation après récolte présente encore de nombreux risques liés aux conditions d’entreposage et au manque de synchronisation des systèmes de séchage, ce qui peut facilement altérer la qualité du produit.

Délégués prenant la parole lors de l'atelier.

Lors de l'atelier, 13 interventions ont été formulées. Les délégués ont unanimement reconnu l'urgence de synchroniser les solutions, de la production à la commercialisation, pour un développement durable du café. Ils se sont concentrés sur le débat et l'approfondissement de leurs points de vue concernant la « Politique de développement du café à Son La : situation actuelle et solutions », dans le but de compléter le cadre politique. Concernant les solutions scientifiques et techniques, les interventions ont souligné la nécessité d'appliquer les sciences et les technologies pour améliorer la qualité du produit ; parallèlement, il a été proposé des solutions pour promouvoir le développement des marchés de consommation en fonction de la chaîne entre entreprises et coopératives ; et enfin, il a été recommandé de renforcer la gestion, l'utilisation et le développement des marques, des indications géographiques et des codes d'appellation d'origine contrôlée, considérés comme essentiels pour créer des avantages concurrentiels et permettre au café de Son La d'accéder avec succès aux grands circuits de distribution nationaux et internationaux.

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