« Parfum de la terre ancestrale »

La commune de Gia Dien, dans le district de Ha Hoa, possède une longue tradition apicole et est réputée pour son miel délicieux. Grâce à sa solide réputation sur le marché et aux efforts de ses apiculteurs, le miel « Huong Ngan Dat To » de la coopérative apicole Doan Ket de Gia Dien a obtenu en 2020 la certification OCOP 3 étoiles. Cette reconnaissance a permis aux agriculteurs d'accroître leurs revenus, de valoriser ce produit local et de contribuer positivement au développement rural.

Le produit OCOP 3 étoiles « Huong Ngan Dat To » est disponible sur les étals des magasins de produits agricoles et d'aliments sains ainsi que sur les principaux marchés à l'intérieur et à l'extérieur de la province.

La présence de nombreux vergers de litchis, de longanes, de pomelos et d'orangers dans les communes et aux alentours du lac Ao Chau a permis de créer une abondante source de fleurs, contribuant ainsi au développement de l'apiculture dans le district de Ha Hoa. Forts d'une longue tradition apicole, les habitants de la commune de Gia Dien ont acquis un précieux savoir-faire et ont su tirer profit des avancées scientifiques et techniques pour produire un miel naturel de qualité supérieure. Auparavant, le miel produit était principalement destiné à la consommation locale, ce qui engendrait de faibles bénéfices.

En 2010, reconnaissant la grande rentabilité de l'apiculture pour la production de miel, ses faibles coûts d'investissement et ses risques limités, la municipalité a encouragé les habitants à participer à de nombreuses formations pour apprendre les techniques apicoles et les accompagner dans leur développement. Parallèlement, elle a créé la coopérative apicole Doan Ket dans la zone 1 afin de renforcer les liens et l'entraide entre les familles d'apiculteurs, en orientant progressivement la production vers une approche axée sur le marché et en améliorant la qualité du miel.

La coopérative apicole Doan Ket, située dans la commune de Gia Dien, compte actuellement 7 membres. Les plus petits possèdent plusieurs dizaines de colonies d'abeilles, tandis que les plus grands en comptent jusqu'à 100. Les principaux produits de la coopérative sont le miel de fleurs de saison et le miel de fleurs mélangées.

D'après l'expérience des apiculteurs de longue date de la coopérative, la meilleure saison de récolte du miel s'étend généralement de mars à fin mai. C'est pourquoi, outre la pollinisation des arbres fruitiers de la commune, les apiculteurs de Gia Dien déplacent également leurs colonies vers les vergers et les exploitations agricoles des communes et districts voisins. Ainsi, les abeilles trouvent toujours les meilleures sources de pollen, garantissant un miel naturel et pur.

Lors de la récolte, les apiculteurs de la coopérative n'utilisent que les rayons de miel scellés, ce qui garantit la maturité du miel, sa consistance idéale et son goût sucré. Sur chaque rayon, l'apiculteur utilise un outil spécial pour retirer la pellicule protectrice, permettant ainsi au miel onctueux et épais de s'écouler. Le rayon est ensuite placé dans une centrifugeuse pour extraire le miel, qui est ensuite mis en bouteille de manière hygiénique pour une conservation à long terme.

Tout au long du processus de récolte et de mise en bouteille du miel, l'ensemble du matériel est stérilisé afin de garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ainsi, le miel portant la marque « Huong Ngan Dat To » conserve une qualité constante, notamment sa texture onctueuse, sa douceur et ne cristallise pas, même après un stockage prolongé. La coopérative propose également un miel à un prix oscillant entre 150 000 et 200 000 VND le litre, en fonction de la saison et de la période de floraison.

Consciente que l'objectif principal du programme OCOP est de valoriser les atouts locaux pour créer des produits uniques, la coopérative apicole Doan Ket, dans le cadre de son plan de développement de la marque et de valorisation du miel « Huong Ngan Dat To », a collaboré avec les autorités locales pour renforcer sa promotion et sa publicité via les canaux d'information et les réseaux sociaux, afin de le rendre plus accessible aux consommateurs. Outre sa consommation au sein du district et de la province, le miel « Huong Ngan Dat To » de la commune de Gia Dien est également disponible dans les magasins de produits agricoles et d'alimentation saine, ainsi que sur les principaux marchés hors province.

M. Nguyen Van Ky, président de la coopérative apicole Doan Ket, a déclaré : « L’apiculture exploite principalement les ressources naturelles, assurant ainsi un revenu stable. La coopérative organise des réunions mensuelles pour échanger sur les meilleures pratiques apicoles, améliorer la qualité du miel et répondre à la demande croissante des consommateurs. À l’avenir, les membres de la coopérative continueront à se former et à perfectionner leurs techniques apicoles et de récolte, investiront dans du matériel supplémentaire, amélioreront la qualité de leurs produits et recruteront de nouveaux membres afin d’accroître le nombre de colonies et de renforcer leurs liens avec les provinces voisines telles que Hoa Binh, Yen Bai et Tuyen Quang … »

Le miel « Parfum de la Terre Ancestrale » de la coopérative apicole Doan Ket, située dans la commune de Gia Dien, et plus généralement les miels de Ha Hoa, bénéficient d'une réputation de qualité toujours plus élevée. Fort de ce succès apicole, le district de Ha Hoa continuera d'encourager la population à exploiter les atouts des zones vallonnées et boisées, à développer les colonies d'abeilles, à appliquer des méthodes scientifiques et techniques pour leur entretien et leur développement, ainsi que pour la récolte du miel et autres produits dérivés ; à faciliter l'accès aux prêts à la production, à créer des moyens de subsistance, à résoudre les problèmes d'emploi et à accroître les revenus.

Thu Giang

Source : https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm