La commune de Gia Dien, dans le district de Ha Hoa, est réputée pour son miel traditionnel et savoureux. Grâce à sa réputation et aux efforts des apiculteurs, le miel « Huong Ngan Dat To » de la coopérative apicole Doan Ket de Gia Dien a obtenu en 2020 la certification OCOP 3 étoiles. Cette reconnaissance a permis aux agriculteurs d'accroître leurs revenus, de valoriser les produits locaux et de participer activement au développement rural.
Les produits OCOP 3 étoiles Huong Ngan Dat To sont disponibles aux comptoirs des magasins de produits agricoles, des magasins d'alimentation saine et des grands marchés à l'intérieur et à l'extérieur de la province.
La présence de nombreuses exploitations fruitières (litchis, longanes, pamplemousses, oranges) dans les communes et aux alentours de la lagune d'Ao Chau a permis de constituer une source abondante de fleurs, favorisant ainsi le développement de l'apiculture dans le district de Ha Hoa. Forts d'une longue tradition apicole, les habitants de la commune de Gia Dien ont acquis un précieux savoir-faire et une maîtrise des techniques et des connaissances scientifiques pour produire des miels naturels de qualité supérieure. Auparavant, la production de miel était principalement destinée à la consommation locale et ne générait que de faibles profits.
En 2010, constatant que le modèle apicole offrait une grande rentabilité , un faible investissement et un faible risque, le gouvernement communal a mobilisé la population pour participer à de nombreuses formations, apprendre les techniques d'élevage et s'orienter dans le processus de développement ; parallèlement, il a créé la Coopérative apicole solidaire dans la Zone 1 dans le but de renforcer les liens et l'entraide entre les ménages apicoles, de faire évoluer progressivement les mentalités de production vers la commercialisation et d'améliorer la qualité du miel.
La coopérative apicole Gia Dien Commune Doan Ket compte actuellement sept membres. Le plus petit possède quelques dizaines de ruches, le plus grand jusqu'à une centaine. Ses principaux produits sont le miel de fleurs de saison et le miel de fleurs mélangées.
D'après l'expérience des apiculteurs membres de longue date de la coopérative, la meilleure période de récolte du miel s'étend généralement de mars à fin mai. Ainsi, les abeilles butinent non seulement les fruits des vergers de la commune, mais les apiculteurs de Gia Dien déplacent également leurs colonies vers les vergers et les exploitations agricoles des communes et districts voisins. De cette manière, les abeilles trouvent toujours les meilleures sources de pollen, et la qualité du miel, naturel et pur, est garantie.
Lors de la récolte, les apiculteurs de la coopérative n'utilisent que les couches de cire d'abeille scellées, lorsque le miel est à maturité et a atteint la consistance idéale : un miel doux et non acide. Pour chaque couche de cire, l'ouvrier utilise un outil spécial afin de retirer l'opercule et permettre au miel de s'écouler. La cire est ensuite centrifugée pour extraire le miel, qui est mis en bouteille pour garantir une conservation hygiénique et sûre.
Tout au long du processus de récolte et de mise en bouteille du miel, les outils sont traités conformément aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ainsi, le miel de la marque « Huong Ngan Dat To » conserve sa qualité et, même après une longue période, sa viscosité, sa douceur caractéristique et ne présente aucun dépôt. Le prix du miel est également maintenu par la coopérative entre 150 000 et 200 000 VND/litre, selon la période et la saison de floraison.
L'objectif principal du programme OCOP étant de valoriser les atouts et les atouts locaux pour créer des produits typiques, la coopérative apicole Doan Ket a collaboré avec les autorités locales pour développer la marque et valoriser le miel « Hương Ngàn Đất Tổ ». Elle a ainsi promu le produit via les canaux d'information et les réseaux sociaux, le rendant plus accessible aux consommateurs. Outre sa consommation locale et provinciale, le miel « Hương Ngàn Đất Tổ » de la commune de Gia Dien est également disponible dans les magasins de produits agricoles, les épiceries fines et les grandes surfaces hors province.
M. Nguyen Van Ky, président de la coopérative apicole Doan Ket, a déclaré : « L’apiculture exploite principalement des matières premières entièrement naturelles, assurant ainsi un revenu stable. La coopérative se réunit régulièrement chaque mois pour échanger sur ses pratiques apicoles et améliorer la qualité de ses produits, afin de répondre aux besoins croissants des consommateurs. Dans les prochains mois, les membres de la coopérative continueront à se former et à perfectionner leurs techniques de production et de récolte du miel, investiront dans du matériel supplémentaire, amélioreront la qualité de leurs produits et recruteront de nouveaux membres, augmenteront le nombre de colonies d’abeilles et renforceront leurs liens pour étendre leur marché aux provinces voisines telles que Hoa Binh, Yen Bai et Tuyen Quang. »
Le miel « Parfum de la Terre Ancestrale » de la coopérative apicole Doan Ket, et plus particulièrement celui de la commune de Gia Dien, ainsi que les miels de Ha Hoa en général, affirment leur réputation de qualité toujours plus élevée auprès des consommateurs. Fort de son succès en apiculture, le district de Ha Hoa continuera de mobiliser la population afin d'exploiter les atouts de ses collines et forêts, d'accroître ses cheptels, d'appliquer des méthodes scientifiques et technologiques pour l'élevage et la production de miel et autres produits dérivés ; de soutenir les circuits de financement de la production, de créer des emplois et d'améliorer les revenus des habitants.
Thu Giang
Source : https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm
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