« Parfum de la Terre Ancestrale »

La commune de Gia Dien, dans le district de Ha Hoa, possède une tradition apicole et est réputée pour sa délicieuse spécialité. Fort de sa réputation sur le marché et grâce aux efforts des apiculteurs, le miel « Huong Ngan Dat To » de la coopérative apicole Doan Ket de la commune de Gia Dien a été reconnu en 2020 comme un produit OCOP 3 étoiles, permettant ainsi aux agriculteurs d'augmenter leurs revenus, de valoriser et de promouvoir les produits locaux typiques, et de contribuer activement au nouveau mouvement de construction rurale.

Les produits OCOP 3 étoiles Huong Ngan Dat To sont disponibles aux comptoirs des magasins de produits agricoles, des magasins d'aliments propres et des grands marchés à l'intérieur et à l'extérieur de la province.

La présence de nombreuses exploitations fruitières telles que les litchis, les longanes, les pamplemousses et les orangers dans les communes et à proximité de la lagune d'Ao Chau a créé une riche source de fleurs, permettant à l'apiculture du district de Ha Hoa de se développer. Forts d'une longue tradition, les habitants de la commune de Gia Dien ont accumulé une précieuse expérience et acquis des avancées scientifiques et techniques pour créer des produits à base de miel naturel de qualité supérieure. Auparavant, la production de miel était principalement destinée aux besoins de la population locale, et les profits étaient faibles.

En 2010, réalisant que le modèle d'apiculture apportait une grande efficacité économique , un faible capital d'investissement et un faible risque, le gouvernement de la commune a mobilisé les gens pour participer à de nombreux cours de formation, apprendre des techniques de soins ainsi qu'une orientation pour le processus de développement ; en même temps, a créé la Coopérative d'abeilles solidaires dans la zone 1 dans le but de renforcer les liens et l'entraide entre les ménages d'apiculteurs, en changeant progressivement l'état d'esprit de la production vers les produits de base, en améliorant la qualité du miel.

La coopérative apicole Doan Ket de la commune de Gia Dien compte actuellement sept membres. Le plus petit possède quelques dizaines de ruches, tandis que le plus grand en possède jusqu'à une centaine. Les principaux produits de la coopérative sont le miel de fleurs de saison et le miel de fleurs mélangées.

D'après l'expérience des apiculteurs membres de longue date de la Coopérative, la meilleure saison de récolte du miel s'étend généralement de mars à fin mai. Ainsi, les abeilles non seulement récoltent le pollen et produisent du miel dans les vergers de la commune, mais les apiculteurs de Gia Dien déplacent également leurs colonies vers les vergers et les fermes des communes et districts voisins. Ainsi, les abeilles trouvent toujours les meilleures sources de pollen et la qualité du miel est toujours garantie, naturelle et pure.

Lors de la récolte, les apiculteurs de la coopérative n'utilisent que les couches de cire d'abeille scellées. Lorsque le miel est mûr et a la consistance souhaitée, il est sucré et non acide. À l'aide d'un outil spécial, l'apiculteur retire la couche de cire qui recouvre chaque couche afin d'obtenir un miel onctueux. La cire est ensuite centrifugée pour en extraire le miel, puis mise en bouteille pour garantir l'hygiène et la sécurité nécessaires à sa conservation à long terme.

Tout au long du processus de récolte et de mise en bouteille, tous les outils sont traités conformément aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Grâce à cela, le miel de marque « Huong Ngan Dat To » garantit une qualité constante et, même après une longue période, conserve sa viscosité et sa douceur caractéristique sans précipitation. Le prix du miel est également maintenu par la Coopérative entre 150 000 et 200 000 VND/litre, selon la période et la saison de floraison.

L'objectif principal du programme OCOP est de mettre en valeur les atouts et les atouts de la localité pour créer des produits typiques. Afin de créer une marque et de valoriser le miel « Hương Ngàn Đất Tổ », la coopérative apicole Doan Ket a collaboré avec les autorités locales pour promouvoir le produit via les canaux d'information et les réseaux sociaux, le rendant ainsi plus accessible aux consommateurs. Outre sa consommation dans le district et la province, le miel « Hương Ngàn Đất Tổ » de la commune de Gia Dien est également disponible dans les magasins de produits agricoles, les magasins d'alimentation saine et les grands marchés extérieurs à la province.

M. Nguyen Van Ky, directeur de la coopérative apicole Doan Ket, a déclaré : « L'apiculture utilise principalement des matières premières entièrement naturelles, ce qui constitue une source de revenus stable. Chaque mois, la coopérative se réunit régulièrement pour discuter et échanger sur ses expériences apicoles afin d'améliorer la qualité des produits apicoles et de répondre aux besoins croissants des consommateurs. À l'avenir, les membres de la coopérative continueront d'apprendre et d'améliorer les techniques de traitement et de récolte du miel, d'investir dans de nouvelles machines, d'améliorer la qualité des produits et, parallèlement, de recruter de nouveaux membres, d'accroître les colonies d'abeilles et de renforcer les liens afin d'élargir le marché de consommation à certaines provinces voisines telles que Hoa Binh, Yen Bai et Tuyen Quang… ».

Le miel « Parfum du Pays Ancestral » de la coopérative apicole de Doan Ket, de la commune de Gia Dien en particulier, et les produits apicoles de Ha Hoa en général, s'affirment auprès des consommateurs grâce à une qualité toujours plus élevée. Fort de l'efficacité de l'apiculture, le district de Ha Hoa continuera de mobiliser la population pour exploiter les atouts des collines et des forêts, accroître le cheptel, appliquer les sciences et les technologies à l'entretien, au développement du cheptel et à la valorisation du miel et d'autres produits, soutenir les filières de crédit à la production, créer des moyens de subsistance, créer des emplois et accroître les revenus de la population.

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