« Parfum de la Terre Ancestrale »

La commune de Gia Dien, dans le district de Ha Hoa, possède une tradition apicole et est réputée pour son délicieux miel. Fort de sa réputation sur le marché et des efforts des apiculteurs, le miel « Huong Ngan Dat To » de la coopérative apicole Doan Ket de la commune de Gia Dien a été reconnu en 2020 comme un produit OCOP 3 étoiles, aidant ainsi les agriculteurs à accroître leurs revenus, à valoriser et à promouvoir les spécialités locales, et à contribuer activement au nouveau mouvement de construction rurale.

Le produit OCOP 3 étoiles Huong Ngan Dat To est disponible aux comptoirs des magasins de produits agricoles, des magasins d'aliments propres et des grands marchés à l'intérieur et à l'extérieur de la province.

La présence de nombreuses exploitations fruitières telles que les litchis, les longanes, les pamplemousses et les orangers dans les communes et à proximité de la lagune d'Ao Chau a permis à l'apiculture de se développer dans le district de Ha Hoa. Forts d'une longue tradition, les habitants de la commune de Gia Dien ont accumulé une précieuse expérience et acquis des avancées scientifiques et techniques pour créer des produits à base de miel naturel de qualité supérieure. Auparavant, la production de miel était principalement destinée aux besoins de la population locale, et les profits étaient faibles.

En 2010, réalisant que le modèle d'apiculture apportait une grande efficacité économique , un faible capital d'investissement et un faible risque, le gouvernement de la commune a mobilisé les gens pour participer à de nombreux cours de formation, apprendre des techniques de soins ainsi qu'orienter le processus de développement ; en même temps, a créé la Coopérative d'abeilles solidaires dans la zone 1 dans le but de renforcer les liens et l'entraide entre les ménages d'apiculteurs, de changer progressivement l'état d'esprit de production vers les produits de base et d'améliorer la qualité du miel.

Actuellement, la coopérative apicole Doan Ket de la commune de Gia Dien compte sept membres. Le plus petit possède quelques dizaines de ruches, tandis que le plus grand en compte jusqu'à une centaine. Les principaux produits de la coopérative sont le miel de fleurs de saison et le miel de fleurs mélangées.

D'après l'expérience des apiculteurs membres de longue date de la Coopérative, la meilleure saison de récolte du miel s'étend généralement de mars à fin mai. Ainsi, les abeilles non seulement récoltent le pollen et produisent du miel dans les zones fruitières de la commune, mais les apiculteurs de Gia Dien déplacent également leurs colonies vers les vergers et les fermes des communes et districts voisins. Ainsi, les abeilles trouvent toujours les meilleures sources de pollen et la qualité du miel est toujours garantie, naturelle et pure.

Lors de la récolte, les apiculteurs de la coopérative n'utilisent que les couches de cire d'abeille scellées. Lorsque le miel est mûr et suffisamment visqueux, il est sucré et non acide. Sur chaque couche d'abeilles, l'ouvrier utilise un outil spécial pour retirer la couche protectrice afin que le miel puisse s'écouler. La cire est ensuite placée dans une centrifugeuse pour extraire le miel, puis mise en bouteille pour garantir l'hygiène et la sécurité nécessaires à sa conservation à long terme.

Tout au long du processus de récolte et de mise en bouteille, tous les outils sont traités conformément aux normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Grâce à cela, le miel de marque « Huong Ngan Dat To » garantit une qualité constante et conserve, même après une longue période, sa viscosité, sa douceur caractéristique et ne précipite pas. Le prix du miel est également maintenu par la coopérative entre 150 000 et 200 000 VND/litre, selon la période et la saison de floraison.

L'objectif principal du programme OCOP est de mettre en valeur les atouts et les atouts de la localité afin de créer des produits typiques. Afin de créer une marque et de valoriser le miel « Huong Ngan Dat To », la coopérative apicole Doan Ket a collaboré avec les autorités locales pour promouvoir et promouvoir le produit via les canaux d'information et les réseaux sociaux, le rendant ainsi plus proche des consommateurs. Outre sa consommation dans le district et la province, le miel « Huong Ngan Dat To » de la commune de Gia Dien est également disponible dans les magasins de produits agricoles, les magasins d'alimentation saine et les grands marchés extérieurs à la province.

M. Nguyen Van Ky, directeur du groupe coopératif apicole Doan Ket, a déclaré : « L'apiculture utilise principalement des matières premières entièrement naturelles, ce qui constitue une source de revenus stable. Chaque mois, le groupe coopératif se réunit régulièrement pour discuter et échanger sur ses expériences apicoles afin d'améliorer la qualité des produits à base de miel et de répondre à la demande croissante des consommateurs. À l'avenir, les membres du groupe coopératif continueront d'apprendre et d'améliorer les techniques de traitement et de récolte du miel, d'investir dans davantage de machines, d'améliorer la qualité des produits et, parallèlement, de recruter de nouveaux membres, d'accroître les colonies d'abeilles et de renforcer les liens afin d'élargir le marché de consommation à certaines provinces voisines telles que Hoa Binh , Yen Bai et Tuyen Quang… ».

Le miel « Hương Ngàn Đất Tổ » de la coopérative apicole de Doan Ket, de la commune de Gia Dien en particulier, et les produits à base de miel de Ha Hoa en général, s'affirment auprès des consommateurs avec une qualité toujours plus élevée. Fort de l'efficacité de l'apiculture, le district de Ha Hoa continuera de mobiliser la population pour exploiter les atouts des collines et des forêts, accroître les cheptels apicoles, appliquer la science et la technologie à l'entretien, au développement des cheptels apicoles et à l'exploitation du miel et d'autres produits ; soutenir les canaux de crédit à la production, créer des moyens de subsistance, créer des emplois et accroître les revenus de la population.

Jeu Giang

Source : https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm