Leçon 1 : Plantes et animaux de la forêt, nutriments provenant de la mer
Deux agriculteurs, séparés par un quart de siècle, originaires des communes de Tan Ha et Hoai Duc, dans le district de Lam Ha, partagent une vision commune : bâtir un système de production et d’élevage cyclique, utilisant des races pures issues des forêts montagneuses des Hauts Plateaux du Centre et intégrant des compléments alimentaires provenant de la région côtière. Cette démarche a non seulement permis de développer de nouvelles sources de revenus, mais a également instauré l’objectif de préserver l’environnement naturel de leurs champs et jardins pour les générations actuelles et futures.
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| Grâce à l'utilisation d'une solution nutritive composée de ressources marines et forestières, le verger d'avocatiers de l'agriculteur Nguyen Van Huy, dans la commune de Tan Ha, district de Lam Ha, est confiant d'augmenter son rendement d'environ 30 % par rapport à la saison précédente. |
• LES SANGLIERS SAUVAGES BOISSENT DE L'EAU SALÉE ET DES PROTÉINES DE FRUITS DE MER CONCENTRÉS
En mai 2025, des journalistes ont visité les principales zones agricoles du district de Lam Ha, situé à environ 80 km de Da Lat, à une altitude de 800 à 1 000 m, au milieu de vastes espaces verts plantés d'arbres fruitiers luxuriants. À leur arrivée au village de Minh Thanh, dans la commune de Hoai Duc, ils ont été captivés par le système d'élevage et de production agricole intégré du jeune agriculteur Nguyen Tien Vinh, né en 1997. Sous la canopée d'une plantation de café de 3 hectares et d'autres arbres fruitiers de grande valeur cultivés en association, le propriétaire a installé une clôture de 6 000 m² pour l'élevage en plein air et construit un enclos de 100 m² pour abriter une race de sangliers hybrides, originaires de Tanh Linh (province de Binh Thuan) et croisées avec des sangliers des montagnes rocheuses de Ha Giang, au nord du pays. Ce croisement a permis, au cours des deux dernières années, de créer une nouvelle génération de sangliers hybrides domestiqués et adaptés au plateau de Lam Dong.
À l'approche de midi, dans l'enclos, Vinh arracha quelques tiges de maïs, des touffes de chèvrefeuille et d'autres herbes aromatiques plantées autour de l'enclos et les passa par-dessus la cloison. Aussitôt, dix sangliers reproducteurs s'y pressèrent, arrachant branches et feuilles pour les mâcher et les avaler avec délectation. Vinh prit ensuite une boîte de concentré de protéines de poisson provenant de la région côtière de Binh Thuan et la versa dans l'auge. Les dix sangliers, enthousiasmés, baissèrent avidement leurs longs groins pointus et léchèrent le contenu avec un plaisir évident. Vinh expliqua : « Les sangliers hybrides que nous élevons, en enclos et en liberté sous les caféiers et les arbres fruitiers cultivés en association sur notre ferme de 3 hectares, sont nourris exclusivement avec des aliments verts locaux tels que des légumes, de l'herbe, du maïs et du concentré de protéines de poisson, ainsi qu'avec de l'eau salée pure, afin de garantir leur bonne santé reproductive, une prise de poids rapide et une croissance optimale. Nous n'utilisons aucun autre aliment acheté à l'extérieur ni d'aliments composés préparés selon des méthodes traditionnelles… »
Étonnamment, même en restant plusieurs dizaines de minutes près de l'enclos des sangliers hybrides de Vinh, aucune odeur de déchets ne se dégageait. Vinh explique qu'il traite quotidiennement les déchets à l'aide de probiotiques locaux, de charbon actif fabriqué à partir de balles de riz brûlées, de coques de café et de coquilles de noix de macadamia. Il en extrait du vinaigre qu'il mélange à une solution de protéines de poisson marin pour transformer le fumier de porc frais en litière biologique. Après quelques mois, cette litière est collectée et transformée en un engrais organique riche en nutriments pour la polyculture sur place. Ainsi, en optimisant ses coûts de production et en maximisant ses revenus au cours de l'année écoulée, le jeune agriculteur Nguyen Tien Vinh a combiné des ressources forestières et marines pour transformer et utiliser environ 20 tonnes d'engrais organique microbien pour fertiliser ses caféiers. Il obtient ainsi jusqu'à 6 tonnes de grains de café par 1,2 hectare, soit une augmentation de près d'une tonne par rapport à la récolte précédente. Aux côtés d'arbres fruitiers de grande valeur tels que 50 avocatiers (variété 034), 100 durians et 200 longaniers qui entament leur première saison de floraison principale, des rangées de fruits densément réparties sur les branches cet été annoncent des récoltes abondantes dans le jardin oxygéné de Vinh...
• UN MÉLANGE DE NUTRITION MICROBIENNE BIOLOGIQUE PROVENANT DES MONTAGNES ET DE LA MER
Dans la même zone agroécologique du district de Lam Ha, tandis que le jeune agriculteur Nguyen Tien Vinh, du village de Minh Thanh (commune de Hoai Duc), utilisait initialement les ressources marines principalement pour l'alimentation et une solution protéinée de poisson afin de lutter contre les maladies des cultures et du bétail, la coopérative agricole biologique Huy Ngoc, du village de Dan Phuong 1 (commune de Tan Ha), a mis au point une formule optimale de mélange de fumier de porc, de vache, de poulet et de chèvre avec des nutriments marins. Ce mélange contient non seulement des protéines de poisson, mais aussi divers composants tels que des membranes de calmar, des coquilles de palourdes, de crabes et de crevettes, des algues et du corail. Concrètement, la coopérative distribue ces protéines de poisson aux agriculteurs membres, qui les dissolvent dans de l'eau propre pour la pulvérisation foliaire et l'irrigation racinaire. Ce procédé permet de protéger et de renforcer la résistance des cultures sur une superficie totale de plus de 13 hectares dans les environs, notamment lors de la transition entre la saison sèche et la saison des pluies.
Pour plus de détails, le directeur de la coopérative, Nguyen Van Huy (né en 1972), lui-même agriculteur membre, a conduit le journaliste dans son verger d'avocatiers (modèle 034), qui compte plus de 50 arbres âgés de 6 à 7 ans. Il lui a ainsi montré la végétation luxuriante, les branches et le feuillage dense, ainsi que l'espace environnant. Grâce à leur fonction photosynthétique, ces arbres d'un vert éclatant contribuent à purifier l'air, à réduire les émissions de CO₂ (un gaz à effet de serre) et à augmenter le taux d'oxygène, ce qui est très bénéfique pour la santé humaine et l'environnement. Quant aux avantages concrets, Nguyen Van Huy est confiant que cette année, son verger d'avocatiers (modèle 034) produira plus de 200 kg par arbre, augmentant ainsi la valeur de la production d'environ 30 % et réduisant les coûts de production d'environ 20 %.
« À ce jour, sur une superficie totale de 2,5 hectares, notre ferme a consacré 1 hectare à la culture de plantes à cycle long et court en plein air, et 1,5 hectare à la construction de serres spécialisées dans la culture de légumes, de racines et de fruits. Chaque mois, grâce à des dizaines de tonnes de nutriments microbiens organiques transformés sur place à partir de matières marines et forestières, une grande quantité de légumes, de fruits et de racines frais et variés, provenant du district de Lam Ha dans la province montagneuse de Lam Dong, est conditionnée et expédiée le jour même aux consommateurs de tout le pays… », a déclaré M. Nguyen Van Huy.
(À SUIVRE)
Source : https://baolamdong.vn/kinh-te/202505/ket-noi-bien-rung-voi-net-zero-bai-1-45e607f/
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