Pour sa première dégustation de pho traditionnel à Hô-Chi-Minh-Ville, cette touriste thaïlandaise a été émerveillée par sa saveur délicieuse et unique. Avec son équipe, elle a dégusté ce repas pour près de 600 000 VND.
Zom Marie (née en 1992, de son vrai nom Marie Eugene Le Lay) est une célèbre chanteuse et créatrice de contenu thaïlandaise, qui possède actuellement une chaîne YouTube personnelle avec plus de 3,3 millions d'abonnés.
Récemment, Zom Marie et son équipe se sont rendus à Ho Chi Minh -Ville, passant du temps à acheter des vêtements, à se promener dans les rues et à goûter des plats locaux typiques, dont le célèbre « pho Michelin ».
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L'endroit que la touriste thaïlandaise a visité était un célèbre restaurant de pho situé rue Pasteur, dans le 3e arrondissement. Le restaurant a été honoré par Michelin pendant 2 années consécutives dans la catégorie Bib Gourmand (un restaurant avec une cuisine délicieuse et des prix raisonnables).
Ici, ils ont commandé trois grands pho au bœuf, une assiette de rouleaux de printemps et une assiette de rouleaux de printemps. Zom Marie, qui ne mange pas de bœuf, a commandé un pho au poulet.
Lorsque le premier plat, des rouleaux de printemps, fut servi, le groupe ne put cacher son enthousiasme. Zom Marie remarqua que les rouleaux de printemps avaient l'air frais grâce à leur richesse en légumes verts. En les goûtant, elle fut surprise par leur goût délicieux et hocha la tête à plusieurs reprises pour montrer son plaisir.
Ensuite, ils ont dégusté du pho. La gérante de Zom Marie a expliqué qu'elle avait commandé le pho le plus cher car elle souhaitait découvrir différents types de bœuf.
Zom Marie admet que le pho ici est principalement composé de bœuf. Elle n'en mange pas, mais heureusement, elle peut le remplacer par du pho au poulet.
Sous la direction de son manager, le célèbre YouTubeur thaïlandais a également assaisonné le pho, ajouté des herbes et blanchi des germes de soja pour le rendre plus attrayant.
Elle goûta avec enthousiasme la première cuillerée de bouillon et la trouva délicieuse. « Je ne sais pas d'où vient l'arôme de ce pho. Les nouilles sont fines, moelleuses et pleines d'épices », confia la jeune chanteuse.
Elle a également fait l'éloge du poulet moelleux et parfumé et des bâtonnets de pain frits moelleux et moelleux.
À la fin du repas, Zom Marie et son équipe ont déboursé 586 000 VND (environ 800 bahts). Le manager de la chanteuse a souligné que le pho était d'un prix raisonnable et de bonne qualité.
« J'étais très satisfait et rassasié par le pho d'aujourd'hui. Elle n'a même pas pu le finir tellement la portion était généreuse », a-t-il confié.
M. Pham Thanh Tan (52 ans) - le propriétaire du restaurant de pho que Zom Marie et l'équipage ont visité - a déclaré que le restaurant a ouvert en 1968. M. Tan est la troisième génération à reprendre l'entreprise familiale.
« À mes débuts, ma grand-mère vendait du pho avec un simple chariot sur le trottoir de la rue Pasteur. Par la suite, le restaurant s'est développé progressivement, elle a transmis l'affaire à ma mère, et aujourd'hui, avec d'autres membres de la famille, je continue à prendre la relève », explique M. Tan.
Selon M. Tan, le pho du restaurant est cuisiné à la manière du Sud, avec un goût légèrement sucré et un arôme parfumé d'épices telles que la cannelle, le gingembre et l'anis étoilé.
Le restaurant propose cinq plats principaux de pho : bien cuit, saignant, tendon, flanchet et flanchet, au prix de 90 000 VND le bol normal et de 105 000 VND le grand bol. Le restaurant propose également du pho au bœuf, aux boulettes de bœuf ou au poulet, ainsi que d'autres accompagnements tels que des rouleaux de printemps, des nems, des raviolis, etc.
Les convives peuvent commander un bol de bouillon supplémentaire à côté, avec un œuf poché et des oignons verts.
Photo : Zom Marie
Source : https://vietnamnet.vn/khach-thai-thu-mon-pho-3-doi-o-tphcm-an-mot-bua-no-ne-het-hon-nua-trieu-2362165.html
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