Dans ce deuxième plus grand bidonville d'Afrique, les habitants vendent des galets pour se nourrir. Le prix de chaque pierre stupéfie les visiteurs vietnamiens.
Lors de son voyage au Kenya, le YouTubeur Khoai lang thang (Dinh Vo Hoai Phuong) a visité le marché à l'intérieur du troisième plus grand bidonville du monde - Kibera.
Avec une population de 600 000 à 1 million d'habitants, Kibera est le deuxième plus grand bidonville d'Afrique et le troisième au monde. Situé à environ 5 km du centre de la capitale Nairobi, il ne couvre qu'une superficie de 2,5 km², soit moins de 1 % de la superficie de la capitale.
En raison de la situation politique et sociale complexe de la région, M. Phuong a engagé un habitant de la région pour le guider. À sa demande, cet homme l'a accompagné au marché pour acheter de quoi préparer un repas quotidien pour les Kenyans.
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La route menant au marché est sinueuse, difficile à parcourir et entièrement en terre. Le marché est vaste et enchevêtré comme un labyrinthe, mais les étals sont très simples et rudimentaires. La plupart ne vendent que des légumes de base comme des concombres, des tomates, des échalotes, du maïs, etc.
La particularité de ce marché est que les prix sont incroyablement bas. On y vend généralement à la botte ou au nombre de tubercules et de fruits, et non au poids. On peut acheter un avocat pour 1 à 2 000 VND, des tomates pour 2 000 VND le fruit, du chou pour 12 000 VND la pièce, et pour 50 000 VND, on peut acheter un seau de pommes de terre…
Le YouTubeur a également découvert un objet extrêmement spécial : des galets. Chaque morceau est vendu 1 000 VND pour être mangé. Les habitants disent que cette pierre apporte des minéraux, notamment aux femmes enceintes.
Outre l'alimentation, le marché propose également un rayon vêtements à des prix imbattables. De nombreux stands vendent des vêtements d'occasion : shorts à 6 000 VND pièce, jeans à 60 000 VND pièce, robes à 100 000 VND pièce…
Tous les stands affichent des prix clairs ci-dessus, créant un sentiment de confiance pour les acheteurs, pas besoin de négocier.
Avant cela, M. Phuong avait également visité un supermarché du quartier. Les produits proposés étaient plus variés, mais les prix restaient plutôt abordables. Seul le pitaya était plusieurs fois plus cher qu'au Vietnam – 150 000 VND/kg. Peut-être en raison de son prix élevé, ce fruit était resté invendu et flétri sur les étagères.
Autre surprise : la cuisine kenyane utilise beaucoup d'huile de cuisson. Les bouteilles d'huile vendues dans les supermarchés sont donc conditionnées en très grandes quantités – généralement de 10 à 20 litres chacune. Les bouteilles de 1 à 2 litres sont rarement choisies.
Les Kenyans apprécient également les boissons gazeuses en bouteille. Chaque bouteille contient généralement quelques litres.
Pendant ce temps, dans le bidonville de Kibera, les habitants n'ont pas accès à un réseau d'approvisionnement en eau. Ils ont deux moyens de s'approvisionner en eau pour leur usage quotidien : l'un consiste à apporter une canette à un robinet public et à l'acheter pour environ 2 000 VND la canette. S'ils souhaitent se faire livrer l'eau à domicile, le prix sera de 4 000 VND la canette.
Après être arrivé à la petite cuisine du guide, le groupe s'est mis à cuisiner un repas typiquement kenyan sous la direction d'une femme locale.
Le menu comprend quatre plats : chapati, bœuf sauté aux poivrons, mukimo et chou sauté. Ce sont tous des plats traditionnels bien connus des Kenyans.
Le chapati est préparé à partir de farine mélangée à de la purée de carottes, puis additionné de sucre, de sel et d'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte collante. La pâte est ensuite étalée finement, coupée en longs morceaux, roulée, aplatie et frite à la poêle sans ajout d'huile. En effet, lors du pétrissage, la femme a ajouté beaucoup d'huile de cuisson au mélange.
Le mukimo est un plat courant dans la rue et au restaurant. Il est composé de pommes de terre bouillies et écrasées, de courge bouillie et de maïs haché, le tout bien mélangé.
Le bœuf sauté aux poivrons, carottes et tomates est préparé de manière assez similaire au bœuf sauté au Vietnam, mais il est cuit plus tendrement.
Le plat final est du chou râpé sauté avec des carottes râpées.
Le repas familial était assez complet et a été jugé par les YouTubeurs comme délicieux et adapté à leur goût.
Il a également expliqué que la préparation de ce repas prenait deux à trois heures et qu'il était considéré comme un repas de luxe pour les travailleurs kenyans. En général, les pauvres ici ne mangent qu'un seul plat et prennent rarement des fruits en dessert, car ils sont assez chers par rapport à leurs revenus.
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Source : https://vietnamnet.vn/khoai-lang-thang-di-cho-o-khu-o-chuot-chau-phi-phat-hien-mon-hang-khong-ngo-2344792.html
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