Ouverture du 1er Festival vietnamien de la farine de riz - Délicieux plats à base de vermicelles

Décerner le titre d'Artisan à des chefs de tout le pays. (Photo : LINH BAO)

Le Festival du riz vietnamien rassemble 97 stands venus de nombreuses provinces et villes du pays, proposant des centaines de plats appétissants et créant une expérience animée pour les locaux et les touristes.

Selon Mme Nguyen Thi Khanh, présidente de l'Association du tourisme de Hô Chi Minh-Ville, le comité d'organisation espère, grâce à ce festival, faire connaître largement la valeur des produits à base de riz, tout en affirmant le potentiel des fibres de riz vietnamiennes à devenir un produit auxiliaire unique au service du tourisme, contribuant ainsi à promouvoir la culture vietnamienne auprès des amis du monde entier .

C’est aussi le début d’un voyage visant à faire rayonner les plats traditionnels, à les sublimer et à les préserver grâce à ceux qui exercent ce métier depuis des générations.

ndo_br_z7245604368093-ec401509be2ac933886d99f028c80cac.jpg — Mme Nguyen Thi Khanh, présidente de l'Association du tourisme de Hô Chi Minh-Ville, a pris la parole lors de la cérémonie d'ouverture.

Dans le cadre du programme de cette année, le festival proposera une série d'activités variées : tentative de record de « 100 délicieux plats à base de nouilles de riz », cérémonie en l'honneur des artistes culinaires , remise de titres à des personnes ayant consacré leur vie à la profession culinaire, pâtisserie, barman, etc.

Leur contribution constante a marqué de leur empreinte la cuisine vietnamienne, contribuant à l'essor de notre culture culinaire. Cet événement revêt également une profonde dimension sociale, avec des actions de bénévolat auprès des populations de la région centrale touchées par les tempêtes et les inondations, illustrant ainsi l'esprit de solidarité qui caractérise notre pays : « les feuilles riches recouvrent les feuilles déchirées ».

ndo_br_z7245604423175-80257c8bba237b45df745fe86a5d7137.jpg — M. Vu The Binh, président de l'Association vietnamienne du tourisme, a pris la parole lors de la cérémonie d'ouverture du festival.

Lors de la cérémonie d'ouverture, M. Vu The Binh, président de l'Association vietnamienne du tourisme, a déclaré que le 1er Festival vietnamien des nouilles de riz – Délices à base de vermicelles – permettrait aux habitants d'Hô Chi Minh-Ville, aux touristes nationaux et internationaux d'observer directement le processus de fabrication des plats à base de nouilles de riz, de déguster des produits uniques et d'être encore plus fiers de la cuisine nationale.

« Nous assistons aujourd’hui à une cérémonie en l’honneur de personnalités exceptionnelles de la scène culinaire vietnamienne. Ce sont les artisans discrets qui ont contribué à préserver et à forger l’identité culinaire nationale. Ce sont eux qui ont obtenu d’excellents résultats lors de concours culinaires nationaux et internationaux, rapportant au Vietnam de nombreuses récompenses prestigieuses », a déclaré M. Vu The Binh.

ndo_br_z7245673445522-a9225a3d3a31bbcf89e503acb53cb5ca-copy.jpg — Remise du prix du Record du Vietnam à la société par actions de production, de commerce et de services Nguyen Binh.

Lors de la cérémonie d'ouverture, 34 personnes issues des secteurs de la cuisine, de la boulangerie, de la transformation agricole et de la préparation de boissons ont reçu le titre d'Artisan décerné par l'Association vietnamienne du tourisme. Cette distinction récompense leur engagement constant envers le développement de la gastronomie vietnamienne.

À cette occasion, le Comité d'organisation du 1er Festival du riz vietnamien a remis 100 millions de VND à l'Union des femmes de la ville pour soutenir les personnes touchées par les inondations dans la région centrale ; et 50 millions de VND au Centre Vo Hong Son pour enfants handicapés.

ndo_bl_z7245604210904-8a8021d90f507440f35aab92bed1394e-copy.jpg — Démonstration traditionnelle de découpe de nouilles pho lors du festival.

Lors de la cérémonie d'ouverture, l'Institut des records du Vietnam a officiellement établi le record du Vietnam avec l'événement de transformation et de promotion de plats à base de fibres de riz - marque Nguyen Binh avec la plus grande quantité (100 plats) au 1er Festival vietnamien des fibres de riz, 2025 pour la société par actions de production, de commerce et de service Nguyen Binh.

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