Cérémonie d'ouverture du 1er Festival des nouilles de riz du Vietnam - Délicieux plats à base de nouilles de riz

Le soir du 20 novembre, l'Association du tourisme de Ho Chi Minh-Ville, en collaboration avec les associations culinaires et pâtissières et les organisations partenaires, a organisé la cérémonie d'ouverture du 1er Festival vietnamien des nouilles de riz - Délicieux plats à base de nouilles au parc 23/9, à Ho Chi Minh-Ville.

Le titre de « Maître Chef » a été décerné à des chefs de tout le pays. (Photo : LINH BAO)

Le Festival des nouilles de riz vietnamiennes rassemble 97 stands venus de nombreuses provinces et villes du pays, proposant des centaines de plats délicieux et créant une expérience vibrante pour les locaux et les touristes.

Selon Mme Nguyen Thi Khanh, présidente de l'Association du tourisme de Hô Chi Minh-Ville, les organisateurs espèrent, grâce à ce festival, faire connaître largement la valeur des produits à base de riz, tout en affirmant le potentiel des nouilles de riz vietnamiennes à devenir un produit touristique unique, contribuant ainsi à promouvoir la culture vietnamienne auprès des visiteurs du monde entier .

Cela marque également le début d'un parcours visant à faire évoluer les plats traditionnels, à les sublimer et à les préserver à travers des générations de professionnels de la cuisine.

Mme Nguyen Thi Khanh, présidente de l'Association du tourisme de Hô Chi Minh-Ville, a prononcé un discours lors de la cérémonie d'ouverture.

Dans le cadre du programme de cette année, le festival proposera une série d'activités variées : l'établissement d'un record pour « 100 délicieux plats à base de nouilles de riz », la mise à l'honneur d'artisans culinaires et la remise de titres à des personnes ayant consacré leur vie à la cuisine, à la pâtisserie, au service de bar, et plus encore.

Leur contribution durable a marqué de leur empreinte la cuisine vietnamienne, contribuant ainsi à la diffusion de notre culture culinaire. Cet événement revêt également une profonde signification sociale grâce à ses actions caritatives destinées à venir en aide aux populations du centre du Vietnam touchées par les inondations et les tempêtes, illustrant l'esprit d'entraide, une précieuse tradition nationale.

M. Vu The Binh, président de l'Association vietnamienne du tourisme, a prononcé un discours lors de la cérémonie d'ouverture du festival.

Lors de la cérémonie d'ouverture, M. Vu The Binh, président de l'Association vietnamienne du tourisme, a déclaré que le 1er Festival vietnamien des nouilles de riz – Délices à base de nouilles – offrirait aux habitants d'Hô Chi Minh-Ville, ainsi qu'aux touristes nationaux et internationaux, l'opportunité d'observer directement la préparation des plats à base de nouilles de riz, de déguster des produits uniques et d'être encore plus fiers de la cuisine nationale.

« Nous assistons aujourd'hui à la mise à l'honneur de personnalités exceptionnelles de la scène culinaire vietnamienne. Ce sont des héros méconnus qui ont contribué à préserver et à enrichir l'identité culinaire nationale. Ce sont eux qui ont obtenu d'excellents résultats lors de concours culinaires nationaux et internationaux, rapportant au Vietnam de nombreuses récompenses prestigieuses », a déclaré M. Vu The Binh.

Le record vietnamien a été décerné à la société par actions de production, de commerce et de services Nguyen Binh.

Lors de la cérémonie d'ouverture, 34 personnes issues des arts culinaires, de la pâtisserie, de la transformation des produits agricoles et de la préparation des boissons ont reçu le titre d'Artisan décerné par l'Association vietnamienne du tourisme. Cette distinction salue leur contribution exceptionnelle et durable au développement de la gastronomie vietnamienne.

À cette occasion, le Comité d'organisation du 1er Festival du fil de riz du Vietnam a remis 100 millions de VND à l'Union des femmes de Hô Chi Minh-Ville pour soutenir les personnes touchées par les inondations dans le centre du Vietnam ; et a fait don de 50 millions de VND au Centre Vo Hong Son pour l'éducation et la prise en charge des enfants handicapés.

Démonstration de découpe traditionnelle des nouilles pho lors du festival.

Lors de la cérémonie d'ouverture, l'Institut des records du Vietnam a officiellement établi un record vietnamien pour l'événement de transformation et de présentation du plus grand nombre de plats à base de nouilles de riz sous la marque Nguyen Binh (100 plats) lors du 1er Festival vietnamien des nouilles de riz en 2025 pour la société par actions de production, de commerce et de service Nguyen Binh.

LINH BAO

Source : https://nhandan.vn/khai-mac-ngay-hoi-soi-gao-viet-lan-thu-1-mon-ngon-tu-bun-post924680.html