Exploiter le potentiel de la pisciculture en eau froide

Thai Nguyen dispose d'un potentiel relativement important en matière d'aquaculture en eau froide (environ 10 hectares), concentré dans des endroits où l'eau coule des chaînes de montagnes, comme : Hoang Nong, La Bang, Phu Xuyen, My Yen, Cat Ne (Dai Tu), Phu Thuong, Dan Tien (Vo Nhai), Phu Dinh (Dinh Hoa)... Afin d'en profiter, de nombreux ménages de la province ont investi avec audace dans l'élevage de poissons d'eau froide, principalement d'esturgeons.

De nombreux ménages de la commune de La Bang (Dai Tu) investissent dans l'élevage d'esturgeons et dans la construction de restaurants pour servir les touristes qui viennent visiter et profiter de la cuisine .

Les poissons d’eau froide sont adaptés à des températures d’eau plus fraîches que les poissons tropicaux, généralement inférieures à 20 °C. À Thai Nguyen , de 2010 à aujourd'hui, certains ménages de la commune de La Bang (Dai Tu), de la commune de Phu Thuong (Vo Nhai)... ont investi avec audace dans l'élevage d'esturgeons - un type de poisson d'eau froide - pour des revenus assez élevés.

M. Nguyen Ngoc Thep, ancien secrétaire du Parti de la commune de La Bang (Dai Tu), a déclaré : L'esturgeon a une valeur nutritionnelle élevée, est facile à transformer en de nombreux plats, il est donc apprécié par de nombreuses personnes, rapportant un revenu assez élevé (des centaines de millions de VND chaque année). Cependant, le coût d’investissement pour l’élevage d’esturgeons n’est pas négligeable (il peut atteindre plus d’un milliard de VND par installation) et nécessite une garantie technique, notamment la disponibilité d’une source d’eau propre à la source. Il est donc nécessaire que les pisciculteurs investissent non seulement avec audace dans la construction d’infrastructures, d’aquariums, etc., mais aussi qu’ils recherchent, apprennent et maîtrisent activement les techniques d’élevage.

Grâce à son dévouement à l’apprentissage, non seulement M. Thep, mais de nombreux ménages de la province ont réussi à développer des modèles d’élevage d’esturgeons. Il convient de mentionner que les installations de production de la province sont devenues autosuffisantes dans la production de races, contribuant ainsi à réduire les coûts de production et à limiter la dépendance aux sources importées. Le problème de l’alimentation des poissons est également résolu lorsque les entreprises nationales la produisent elles-mêmes, répondant ainsi à 95 % de la demande du marché, à des prix raisonnables (de 30 à 40 000 VND/kg, soit près de la moitié de ce qu’il était il y a 10 ans).

M. Le Dac Vinh, chef du département de l'élevage, de la médecine vétérinaire et de la pêche de la province, a déclaré : Depuis les modèles initiaux, jusqu'à présent, Thai Nguyen a développé plus de 2 000 m2 de surface d'eau pour la pisciculture en eau froide. En conséquence, les modèles d’élevage de poissons en eau froide ouvrent de nombreuses opportunités car ils créent non seulement des emplois et apportent des revenus importants aux habitants des zones montagneuses et de hautes terres, mais contribuent également au développement d’infrastructures telles que les transports, les attractions touristiques et les restaurants. À partir de là, le potentiel de développement touristique dans les communes bénéficiant d'avantages en termes de terrain montagneux et de beauté sauvage à Dai Tu, Vo Nhai, Dinh Hoa... peut être éveillé.

Les esturgeons de Sibérie sont élevés à la Thai Nguyen Technology Investment and Development Company Limited (dans la commune de Phu Thuong, district de Vo Nhai). Photo : TL

En réalité, on constate que le développement de la filière a permis de gérer les intrants (semences), les sources d’eau pour la pisciculture, les techniques et la consommation car de nombreux restaurants élèvent et transforment le poisson sur place pour répondre aux besoins des touristes ; Fourniture de zones touristiques à l'intérieur et à l'extérieur de la province telles que le lac Nui Coc, la grotte de Phuong Hoang ou à Hanoi...

Cependant, à Thai Nguyen, l'élevage d'esturgeons est toujours confronté à de nombreuses difficultés, telles que : l'exploitation et l'utilisation des ressources en eau froide ne sont pas efficaces et il existe toujours une situation de gaspillage des ressources en eau. En outre, les catastrophes naturelles, les crues soudaines, le changement climatique, la sécheresse et la hausse des températures constituent également des défis potentiels majeurs. De plus, la qualité des semences d’esturgeon est difficile à contrôler ; Les modèles de production sont encore petits, fragmentés, basés sur l'expérience, instables...

Pour encourager les populations à développer la pisciculture en eau froide, dans les temps à venir, les secteurs fonctionnels de la province devront élaborer une planification appropriée des zones d'élevage, en donnant la priorité au développement des infrastructures et des ressources humaines pour servir l'application des avancées techniques dans la production d'esturgeons. Parallèlement, organiser régulièrement des inspections, des contrôles et la gestion de la production des races, des aliments, du commerce des médicaments vétérinaires aquatiques et de la gestion de la qualité hygiénique des races aquatiques, des produits aquatiques d'élevage et des bassins. Guider et soutenir la production, disposer de mécanismes fonciers pour la pisciculture en eau froide, encourager le développement de l'élevage d'esturgeons avec des incitations appropriées. Les éleveurs doivent se conformer aux réglementations sur l'élevage, garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire, protéger l'environnement...

Source : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/khai-thac-tiem-nang-nuoi-ca-nuoc-lanh-25d32f2/