Les gâteaux traditionnels sont délicieux non seulement grâce à leurs ingrédients et matériaux, mais aussi grâce à leur aspect visuel. Le soin et le savoir-faire des mères et des sœurs qui disposent et décorent les plateaux de gâteaux donnent vie à l'espace culinaire , contribuant à rehausser la valeur du mets et exprimant la plénitude de l'amour et de l'affection, le respect de la famille et des amis, ainsi que l'hospitalité des habitants de Ca Mau.

Afin de promouvoir les spécialités locales, des concours de pâtisserie traditionnelle sont organisés depuis peu lors d'événements culturels. Ces concours attirent de nombreux artisans et familles, venus présenter leur savoir-faire et faire découvrir leur culture culinaire à un large public. Des gâteaux traditionnels tels que le bánh xèo (crêpe salée vietnamienne), le bánh it (gâteau de riz gluant), le bánh phu le (gâteau des époux), le bánh tet ngu sac (gâteau de riz gluant aux cinq couleurs), le bánh man (gâteau salé), le bánh bò (gâteau au bœuf), le bánh duc (gâteau de riz), etc., sont confectionnés et présentés par des femmes qui espèrent ainsi raviver les souvenirs d'enfance liés à ces gâteaux pour de nombreux habitants du Sud du Vietnam.

Avec de la simple farine de riz, des bananes siamoises bien mûres et du lait de coco, vous pouvez préparer un délicieux gâteau à la banane cuit à la vapeur. Ajoutez à cela la décoration soignée des femmes, et rien qu'à le regarder, vous en aurez l'eau à la bouche.

Avec de la simple farine de riz, des bananes siamoises bien mûres et du lait de coco, vous pouvez préparer un délicieux gâteau à la banane cuit à la vapeur. Ajoutez à cela la décoration soignée des femmes, et rien qu'à le regarder, vous en aurez l'eau à la bouche.

Le traditionnel plateau à gâteaux se distingue par son étoile dorée sur fond rouge, symbolisant le drapeau national et célébrant le 50e anniversaire de la réunification du pays.

Le traditionnel plateau à gâteaux se distingue par son étoile dorée sur fond rouge, symbolisant le drapeau national et célébrant le 50e anniversaire de la réunification du pays.

Des Banh bot loc (boulettes de tapioca) disposées en forme de carte du Vietnam ont été confectionnées par des femmes du quartier 6 de la ville de Ca Mau.

Des Banh bot loc (boulettes de tapioca) disposées en forme de carte du Vietnam ont été confectionnées par des femmes du quartier 6 de la ville de Ca Mau .

Le bánh xèo (crêpe salée vietnamienne) possède une saveur rustique distincte, préparé à base de farine, d'épices, de curcuma, de viande de canard de Barbarie, de crevettes sautées au cœur de palmier, et servi avec de délicieux légumes sauvages.

Le bánh xèo (crêpe salée vietnamienne) possède une saveur rustique distincte, préparé à base de farine, d'épices, de curcuma, de viande de canard de Barbarie, de crevettes sautées au cœur de palmier, et servi avec de délicieux légumes sauvages.

La zone d'eau douce de Tran Van Thoi regorge d'ingrédients que les femmes locales ont utilisés pour créer des gâteaux traditionnels magnifiquement décorés pour le récent Festival des gâteaux traditionnels du Sud à Ca Mau.

La zone d'eau douce de Tran Van Thoi regorge d'ingrédients que les femmes locales ont utilisés pour créer des gâteaux traditionnels magnifiquement décorés pour le récent Festival des gâteaux traditionnels du Sud à Ca Mau.

Interprété par Huynh Lam

Source : https://baocamau.vn/kheo-tay-bai-tri-banh-dan-gian-a39008.html