Démarrage de la culture du café dans les hauts plateaux du centre

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Sans plants, les hommes de la famille se rendaient dans les forêts de café plantées pendant la période coloniale française pour récolter des fruits mûrs et faire pousser des plants, ou pour déraciner de petits caféiers sauvages et les planter, économisant pendant de nombreuses années pour créer des plantations. L'argent pour la nourriture, les frais de scolarité, les médicaments, les engrais, l'investissement dans la culture… tout dépendait des grains de café.

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Ma mère se souvient qu'une année, le prix du café en grains étant tombé à 3 800 VND/kg, de nombreux caféiers ont été abattus pour en planter d'autres. Mes grands-parents et mes parents ont persisté à conserver la plantation, tant par amour pour l'arbre qui avait nourri leur famille depuis le début de leur activité que par regret. Les caféiers étaient un moyen de subsistance précieux, familier et indispensable à la famille. Malgré la plantation de nombreux caféiers, ma famille buvait rarement du café à cette époque, ne sachant ni le torréfier ni le moudre correctement, jusqu'à l'arrivée du café Trung Nguyen. Fiers de leur patrie, les adultes de la famille adoraient le café Trung Nguyen pour sa richesse aromatique et racontaient souvent à leurs enfants et petits-enfants l'exemple du « roi du café » Dang Le Nguyen Vu, qui, grâce à un étudiant en médecine sans le sou, avait lancé une entreprise prospère et rendu le café vietnamien célèbre dans le monde entier. Je me souviens d'une participation à un événement éducatif en 2015, où j'ai invité un représentant de la société Trung Nguyen Coffee. Bien qu'ils n'aient pas participé, Trung Nguyen a eu la gentillesse d'envoyer une voiture pour servir du café gratuit et de distribuer des milliers de livres aux élèves. Ce programme restera à jamais le plus important pour moi.

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Les premiers caféiers plantés par ma famille ont maintenant près de 40 ans. Les cultivateurs persévérants sont encore plus enthousiastes lorsque le prix du café dépasse les 90 000 VND/kg. Et une chose est restée inchangée au fil des ans : le café Trung Nguyen est toujours notre grande fierté, à nous, habitants des Hauts Plateaux du Centre.

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(Inscription au concours « Impressions du café et du thé vietnamiens » dans le cadre du programme « Honorer le café et le thé vietnamiens » pour la 2e fois, 2024 organisé par le journal Nguoi Lao Dong).