M. Do Duy Thanh, consultant en opérations F&B, a partagé ses connaissances lors de la formation.

Le programme de formation a été partagé par M. Do Duy Thanh, consultant en opérations F&B, sur 2 sujets.

Lors du séminaire de démarrage culinaire qui s'est tenu les 24 et 25 mai, M. Do Duy Thanh a expliqué comment concevoir un modèle d'affaires et une infrastructure pour mettre en œuvre un modèle d'affaires culinaire, les critères 6P dans le choix d'un emplacement ; Conception d'infrastructures fonctionnelles, conception de menus.

Selon M. Do Duy Thanh, dans les startups culinaires, la constitution d'une équipe et d'un système de ressources humaines est très importante. Les entreprises doivent se concentrer sur la construction d’organigrammes en fonction des modèles commerciaux et de la planification du personnel ; descriptions de poste et cadres de compétences basés sur les rôles; Conception de politiques de ressources humaines, formation et développement et système de formation des ressources humaines. En termes de conception de la croissance de la clientèle et de l'image de marque, il est nécessaire de créer des processus, un positionnement de marque, des stratégies marketing globales, des plans de communication, des ventes et un service client. La conception et le fonctionnement du système financier d'analyse des rapports de résultats commerciaux sont également partagés avec des contenus liés aux prévisions financières, aux indicateurs de base et à la gestion des flux de trésorerie.

Le séminaire des directeurs de magasin qui aura lieu le 30 mai portera sur les opérations de quart ; Opérations de magasin professionnelles, mettant l'accent sur l'optimisation des processus d'exploitation, la planification opérationnelle et l'application de la technologie dans la gestion du magasin.

La constitution d'une équipe et d'un système de ressources humaines joue un rôle très important dans les startups culinaires (photo d'illustration)

S'exprimant à l'ouverture du cours de formation, Mme Le Thi Hong Mai, chef du bureau d'enregistrement des entreprises du ministère des Finances, a présenté le contenu de la résolution n° 68-NQ/TW du 4 mai 2025 du Politburo sur le développement économique privé (NQ68) ; Résolution n° 198/2025/QH15 de l’Assemblée nationale sur un certain nombre de mécanismes et de politiques spéciaux pour le développement économique privé.

Mme Mai a souligné que la résolution 68 est considérée comme un tournant dans la réflexion sur le développement, affirmant non seulement la position et le rôle clé de l' économie privée, mais s'engageant également à améliorer l'environnement institutionnel, à supprimer les obstacles et à créer les conditions permettant aux entreprises de réaliser des percées dans la nouvelle période.

Le ministère des Finances a également mis en œuvre des politiques liées au soutien aux entreprises, notamment des activités de renforcement des capacités pour les entrepreneurs et les entreprises. Grâce à la coordination avec les associations professionnelles et le Hue CEO Club, le département a mis en œuvre un programme de formation commerciale basé sur les avantages et les caractéristiques locales. Ces activités continueront d’être mises en œuvre dans les temps à venir pour accompagner au mieux l’équipe d’entrepreneurs et d’entreprises dans l’exploitation des avantages concurrentiels et la construction d’un environnement d’investissement et d’affaires favorable.

Hoàng Anh

Source : https://huengaynay.vn/kinh-te/thong-tin-thi-truong/kien-tao-doi-ngu-nhan-su-cho-khoi-nghiep-am-thuc-153936.html