Kinh Mon promeut la valeur des

Cette année, la ville de Kinh Mon a planté près de 700 hectares de riz gluant jaune, principalement dans les communes et quartiers de Duy Tan, Hoanh Son, Tan Dan, Pham Thai... Bien que la tempête n° 3 ait entraîné une baisse du rendement du riz, le prix de vente actuel du riz a augmenté de 4 000 à 8 000 VND/kg par rapport à la récolte précédente.

Grâce à un climat favorable, des terres fertiles et des ressources en eau abondantes, conjugués à une longue expérience en agriculture intensive et à l'application de techniques de pointe, de la sélection des semences à la récolte et à la transformation, les agriculteurs de Kinh Mon savent comment préserver et cultiver un riz gluant doré et parfumé. Les grains de riz sont ronds, dodus, lisses et intacts. Une fois cuits, ils sont tendres, moelleux, délicieux et possèdent une haute valeur nutritive.

Les agriculteurs de Kinh Mon récoltent le riz gluant jaune à la machine (photo documentaire)

Le riz gluant jaune de Kinh Mon bénéficie d'une marque collective appelée « Riz gluant jaune de Kinh Mon ». Ce produit a également reçu un code de conformité délivré par la Direction générale des normes, de la métrologie et de la qualité. En 2017, ce riz gluant jaune local a été élu marque agricole d'or du Vietnam. Grâce à cette reconnaissance, sa consommation est stable et son prix reste toujours supérieur à celui des autres riz gluants.

Afin de préserver et de promouvoir la valeur de cette variété de riz spéciale, le Comité populaire de la ville de Kinh Mon s'est coordonné avec l'Institut vietnamien des cultures et plantes alimentaires et l'Institut national français de développement agricole pour préserver et restaurer avec succès la variété de riz gluant jaune, reproduisant ainsi le modèle de culture dans de nombreuses localités.

De nombreuses entreprises, coopératives et ménages de la ville ont choisi le riz gluant jaune pour développer leurs marques, en appliquant les procédés de production, de récolte, de pré-transformation, de conditionnement et de transformation finale afin de promouvoir, consommer et valoriser les produits agricoles locaux. De nombreux produits issus de cette « graine d'or » ont conquis le marché, tels que le vin de riz gluant jaune de Phuong Khiem, le vin de maïs gluant et le riz gluant jaune d'An Sinh Vuong…

Les produits à base de riz gluant doré de l'usine de production Mac Dinh Trung, dans le quartier de Duy Tan, ont été reconnus comme OCOP en 2023.

Mme Nguyen Thi Huong, propriétaire de l'usine de production Mac Dinh Trung dans le quartier de Duy Tan, a déclaré : « Chaque année, l'usine fournit plus de 100 tonnes de riz fini. Son riz gluant doré a été reconnu comme OCOP en 2023 et est très apprécié des consommateurs. »

Le riz gluant à fleurs jaunes de Kinh Mon et les produits dérivés sont de plus en plus présents sur les stands, foires et expositions, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province. Ce produit est particulièrement apprécié chaque année lors du Nouvel An lunaire. Son prix actuel se situe entre 35 000 et 40 000 VND/kg.

M. Nguyen Trong Thuong, chef du département économique de la ville, a déclaré : « Afin de préserver et de promouvoir la valeur de la variété locale traditionnelle de riz gluant jaune, la ville a, ces dernières années, soutenu les populations locales en leur fournissant des semences et du matériel agricole ; elle a guidé les processus de production, encouragé les entreprises, les coopératives et les groupements à améliorer la qualité des produits, à effectuer une transformation plus poussée, à accéder aux marchés et à promouvoir les produits... »

Au fil des ans, le riz gluant à fleurs jaunes est devenu un produit typique de la campagne et a acquis une notoriété grandissante. C'est aussi ce qui motive les habitants de Kinh Mon à rester unis, à préserver et à promouvoir la valeur de leur précieuse variété de riz locale.

NGUYEN HAU

Source : https://baohaiduong.vn/kinh-mon-phat-huy-gia-tri-hat-vang-401418.html