Lam Dong : Améliorer les connaissances en matière de sécurité alimentaire dans les internats

Le 1er novembre, le Comité populaire du quartier de Lam Vien - Da Lat, province de Lam Dong, a organisé une formation sur la sécurité alimentaire dans les cuisines collectives des établissements d'enseignement de la région.

Scène d'entraînement.

Plus de 400 personnes issues d'établissements scolaires organisant des repas en internat dans le quartier de Lam Vien à Da Lat ont participé à la formation, notamment des directeurs et propriétaires d'écoles maternelles indépendantes ; des responsables de cuisines collectives ; des chefs cuisiniers et des personnes directement impliquées dans la préparation, la distribution des repas et ayant un contact direct avec les aliments dans les cuisines collectives ; du personnel comptable et médical, ainsi que des responsables et des spécialistes en charge de l'éducation, de la formation et de la santé dans le quartier.

Délégués participant à la formation.

La formation a été dispensée par des responsables et des experts sur des sujets tels que la mise en œuvre et les orientations relatives à la réglementation en matière de sécurité alimentaire dans les cuisines collectives des établissements d'enseignement ; la sécurité alimentaire dans les cuisines collectives des établissements d'enseignement ; un certain nombre de documents juridiques et de circulaires intersectorielles sur la santé et l'éducation et la formation en matière de sécurité alimentaire.

Les responsables du département provincial de la santé de Lam Dong ont abordé certains points lors de la formation.

En particulier, des sujets tels que les leçons de connaissances scientifiques de base sur la sécurité alimentaire ; les mesures visant à garantir la sécurité alimentaire ; la nutrition et la sécurité alimentaire ; les compétences en communication.

Plus de 400 personnes ont participé à la formation.

L’objectif de cette formation est d’améliorer la diffusion de la réglementation en matière de sécurité alimentaire et de transmettre des connaissances et des compétences pratiques en hygiène et sécurité alimentaire aux chefs d’établissement, aux comptables et aux personnels de santé scolaire des établissements d’enseignement avec internat du secteur. Parallèlement, elle vise à fournir des conseils sur la sécurité alimentaire dans les cuisines collectives des établissements scolaires, en mettant l’accent sur la sélection, l’utilisation, la transformation et la conservation des aliments, contribuant ainsi à garantir la santé, à satisfaire les besoins nutritionnels et à soutenir les activités, l’apprentissage et le développement physique et mental des élèves en fonction de leur âge.

BAO VAN - DAM TRONG

Source : https://nhandan.vn/lam-dong-nang-cao-kien-thuc-ve-an-toan-thuc-pham-tai-cac-truong-hoc-ban-tru-post919869.html