Le 24 avril, le Département du Tourisme de la ville de Hué a annoncé l'organisation du programme « Hué – Capitale culinaire » du 29 avril au 2 mai 2025 au parc Thuong Bac (district de Phu Xuan, ville de Hué). Cet événement, organisé dans le cadre de l'Année nationale du tourisme et du Festival de Hué 2025, vise à présenter et promouvoir la cuisine vietnamienne en général, et la cuisine de Hué en particulier, auprès des touristes et des habitants de la ville, contribuant ainsi à la préservation, à la conservation et à la promotion des valeurs traditionnelles de la cuisine vietnamienne.
En conséquence, le programme « Hue - Capitale Culinaire » sera un lieu d'échange de la quintessence culinaire de Hue avec d'autres localités du pays, apportant au public et aux touristes une nouvelle perspective, ainsi que des expériences intéressantes sur la cuisine de Hue en particulier et d'autres régions en général.
Au programme, il y aura des activités promotionnelles et des démonstrations culinaires telles que : du riz salé, des nouilles Van Cu, des nouilles au bœuf Hue... interprétées par des artistes culinaires célèbres tels que l'artiste culinaire folklorique Mai Thi Tra, l'artiste folklorique Nguyen Van Tich, l'artiste culinaire du village artisanal vietnamien Tran Thi Loan...
La cuisine régionale OCOP et les spécialités telles que : les rouleaux de calamars, les rouleaux de poisson aux calamars, le pho aux artichauts, le riz gluant frit, le banh it cu lao pho, etc. seront réalisées par les mains habiles des chefs des provinces et des villes : Lam Dong, Dong Nai, Dak Nong, Da Nang, Quang Ninh, Quang Binh .
En outre, les visiteurs ont également la possibilité de déguster d'autres spécialités uniques des minorités ethniques des hauts plateaux de Nam Dong (aujourd'hui Phu Loc), d'A Luoi et des célèbres restaurants et hôtels locaux.
Les touristes découvrent la cuisine de Hué.
Mme Tran Thi Hoai Tram, directrice du département du tourisme de la ville de Hué, a déclaré qu'outre la participation de près de 70 stands de restauration proposant des activités de promotion, de transformation et de présentation des produits alimentaires, le programme comprend également des performances artistiques et des jeux attrayants. Les visiteurs découvriront notamment l'exposition culinaire en 3D utilisant la réalité augmentée et l'hologramme, explorant ainsi l'espace multisensoriel des marques.
« Le programme « Hue - Capitale culinaire » promet de créer un espace culturel culinaire unique, distinctif et attrayant, l'un des points forts de la série d'activités culturelles et festives de l'Année nationale du tourisme et du Festival de Hue 2025 pendant les vacances du 30 avril et du 1er mai.
« Cet événement affirme dans un premier temps la valeur de la marque « Hue - Capitale culinaire » et devrait progressivement créer une activité annuelle dans l'ancienne capitale de Hue, offrant aux habitants locaux et aux touristes nationaux et étrangers l'opportunité de découvrir et d'explorer la cuisine diversifiée et célèbre de la terre poétique de Hue », a déclaré Mme Tran Thi Hoai Tram.
Il est connu qu'à cette occasion, le Département du tourisme de la ville de Hué lancera également « Hué Identité - Capitale culinaire » lors de la cérémonie d'ouverture de l'événement qui aura lieu le soir du 29 avril 2025.
Source : https://bvhttdl.gov.vn/lan-dau-trien-lam-am-thuc-3d-tai-chuong-trinh-hue-kinh-do-am-thuc-2025042415565175.htm
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