• Accroître la couverture médiatique du 2e Festival du Crabe en 2025.
  • Élever le crabe Ca Mau à un niveau supérieur – le positionner comme une marque nationale.

- Quels sont les points forts et les particularités du 2e Festival du crabe de Ca Mau en 2025, et comment les préparatifs ont-ils été menés ?

M. Nguyen Chi Cong : Les préparatifs du 2e Festival du crabe de Ca Mau, qui se tiendra en 2025, sont menés avec diligence et méthode, conformément au plan approuvé par le Comité populaire provincial. En tant qu’organisme organisateur, le Département de la culture, des sports et du tourisme a activement collaboré avec les services, les secteurs et les collectivités locales concernés afin d’élaborer des scénarios détaillés pour chaque activité. Parallèlement, il intensifie ses efforts de communication, mobilise les ressources sociales, améliore les infrastructures urbaines et veille à ce que l’infrastructure technique soit en place pour le bon déroulement de l’événement.

Le premier festival du crabe de Ca Mau, en 2022, a eu un impact considérable, devenant un événement culturel, économique et touristique majeur de la province.

Le festival de cette année propose de nombreuses nouveautés, notamment une série de concours uniques et typiquement locaux, tels que : des activités de communication et de promotion pour le Festival du Crabe de Ca Mau ; une exposition et une foire commerciale de l’industrie du crabe ; des produits innovants, issus de jeunes entreprises et de la production locale ; des activités culinaires et commerciales autour du crabe de Ca Mau ; des forums, des conférences, des séminaires et une série de concours (concours de création de logo ludique ; concours de création d’identité visuelle pour les produits de la production locale de crabe de Ca Mau ; tentative de record de vitesse pour le crabe de Ca Mau ; concours de chefs cuisiniers spécialisés dans le crabe) ; des jeux sportifs et folkloriques ; une fête de rue ; un festival de musique et de chants traditionnels du Sud du Vietnam ; un grand festival de musique ; un programme d’initiation au tourisme à Ca Mau…

Le programme de la cérémonie d'ouverture comprenait une performance artistique sur le thème : « Crabe de Ca Mau : Saveur de la forêt - Goût de la mer », qui a été diffusée en direct dans les journaux, à la radio et à la télévision de la province, ainsi que sur plusieurs chaînes qui collaborent avec Ca Mau.

Le 2e Festival du Crabe de Ca Mau célèbre non seulement la valeur de la filière crabière, mais offre également une occasion unique de communiquer, de promouvoir et de valoriser la marque du crabe de Ca Mau, de faire découvrir la culture culinaire locale et de souligner l'importance de cette filière et des produits OCOP de la province de Ca Mau pour son développement socio-économique. Il vise à créer des liens et à coopérer avec les entreprises et les investisseurs nationaux et internationaux afin de bâtir une chaîne de valeur complète pour la filière crabière de la province ; à améliorer la compétitivité de la marque de crabe de Ca Mau sur les marchés nationaux et internationaux ; à diffuser des informations sur la recherche et l'application des nouvelles sciences et technologies, ainsi que sur les innovations en matière de production, d'élevage et de transformation des crabes afin de contribuer à l'augmentation de la productivité, du rendement et de la qualité des crabes de Ca Mau ; et à promouvoir le potentiel et les atouts de la province de Ca Mau en matière d'économie, de culture, de tourisme, d'environnement, de potentiel d'investissement et de perspectives de développement durable. Le festival invite les organisations et les particuliers, nationaux et internationaux, à investir à Ca Mau.

- Comment le Département provincial de la culture, des sports et du tourisme, en coordination avec les unités concernées et la population locale, prépare-t-il l'approvisionnement en crabes commerciaux pour le festival du crabe ?

M. Nguyen Chi Cong : Actuellement, le modèle d'élevage extensif amélioré (QCCT), associant l'élevage de crabes à celui de crevettes de mangrove et à la riziculture-crevettes, est prédominant dans la province de Ca Mau. Sur une superficie de plus de 360 000 hectares, il s'agit de la plus grande zone d'élevage de crabes du delta du Mékong , avec un rendement moyen de 100 kg/ha et une production de plus de 25 200 tonnes/an. Afin de garantir un approvisionnement en crabes commerciaux pour le prochain Festival du Crabe, le Département provincial de la Culture, des Sports et du Tourisme a collaboré avec le Département de l'Agriculture et de l'Environnement, les comités populaires des localités côtières et les crabiers de la région pour préparer minutieusement un approvisionnement en crabes commerciaux pour les principales activités du Festival.

Le crabe Ca Mau n'est pas seulement une spécialité, mais aussi un symbole culturel, écologique et économique de la région la plus méridionale du Vietnam.

Les organismes compétents ont examiné et sélectionné des zones d'élevage répondant aux normes internationales et biologiques et susceptibles de fournir des crabes de haute qualité. Parallèlement, le secteur agricole a collaboré avec les services d'achat, d'entreposage et de transport afin de garantir un approvisionnement continu en crabes frais et vivants, adaptés aux concours culinaires, aux événements de records, aux expositions et aux espaces de restauration du festival.

Par ailleurs, lors du Festival du Crabe de cette année, des modèles d'élevage de crabes modernes et respectueux de l'environnement seront présentés et mis à la disposition des visiteurs, des experts et des investisseurs, qui pourront ainsi les observer de près. Cette approche répond non seulement aux besoins immédiats de l'événement, mais offre également l'opportunité de promouvoir la chaîne de valeur de la filière crabière et de favoriser le développement durable de l'élevage de crabes à Ca Mau.

- Quel est votre avis sur la portée et l'impact du premier Festival du Crabe ? Quelles sont vos attentes personnelles, ainsi que celles des responsables de département, concernant le deuxième Festival du Crabe de cette année ?

M. Nguyen Chi Cong : La première édition du Festival du Crabe de Ca Mau, en 2022, a connu un succès retentissant, s'imposant comme un événement culturel, économique et touristique majeur de la province. Attirant des dizaines de milliers de visiteurs, tant locaux qu'internationaux, le festival a bénéficié d'une importante couverture médiatique, tant dans la presse que sur les réseaux sociaux, et a contribué à asseoir la réputation du « Crabe de Ca Mau » sur la scène culinaire vietnamienne et régionale. Des compétitions originales, telles que le concours du « Maître Chef du Crabe », le « Sumo du Crabe », les courses de crabes et les concours de ligotage de crabes, ainsi que l'établissement de nombreux records nationaux, ont attiré un grand nombre de touristes et de locaux tout au long de l'événement.

Les plats à base de crabe Ca Mau ont été reconnus par l'Organisation vietnamienne des records comme l'un des 100 meilleurs plats et cadeaux typiquement vietnamiens.

Le festival a notamment permis de présenter Ca Mau comme une région dynamique et accueillante, forte d'une identité méridionale affirmée, aux touristes et aux investisseurs. Il a également offert l'opportunité de promouvoir Ca Mau – terre riche en potentiel culturel, touristique et en produits OCOP – auprès des entreprises, des investisseurs et des consommateurs locaux. De nombreux modèles économiques et touristiques liés au crabe et aux produits locaux ont été mis en place, ouvrant de nouvelles perspectives de développement pour la filière crabière.

Fort du succès de la première édition du Festival du Crabe en 2022, le Festival de cette année ambitionne de consolider la position de Ca Mau comme « capitale du crabe » du Vietnam, en proposant des expériences culinaires uniques, ancrées dans la culture fluviale si particulière de la province. Bien plus qu'un simple festival festif et promotionnel, il offre également l'opportunité de créer des liens, de stimuler le commerce et l'investissement, et de susciter la fierté des habitants de Ca Mau pour le crabe, emblème de l'industrie de la pêche dans cette région du sud du Vietnam.

Nous sommes convaincus qu'avec une préparation minutieuse, de la créativité et le soutien de l'ensemble du système politique, des entreprises et de la population, le 2e Festival du crabe de Ca Mau sera un succès retentissant, rayonnant encore davantage au niveau national et international.

Merci, monsieur.

Prêt Phuong

Source : https://baocamau.vn/lan-toa-dau-an-van-hoa-kinh-te-du-lich-a121092.html