Les diabétiques peuvent-ils manger du ginseng ?
Le ginseng moulu, ou patate douce, est une spécialité célèbre de la province de Lao Cai . À l'extérieur, le ginseng moulu ressemble beaucoup à la patate douce, mais une fois ouvert, il présente une couleur jaune clair, est juteux et dégage un parfum proche de celui du ginseng.
Le ginseng frais contient 66 calories par livre (environ 15 calories/100 g). Après quelques semaines de stockage, sa teneur en calories augmentera légèrement, car une partie du sucre sera convertie en fructose, ce qui représente au moins 100 calories par livre (22 calories/100 g).
Par conséquent, en général, ils ne contiennent qu'environ 35 à 40 calories/100 g. De plus, les racines de ginseng sont également considérées comme une riche source de fibres et de potassium, avec 180 à 290 mg/100 g de racine.
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Le ginseng moulu contient principalement des oligosaccharides, ce qui lui confère un goût sucré. Cependant, l'organisme ne peut pas absorber ce type de sucre ; c'est pourquoi il est couramment utilisé par les personnes diabétiques et les personnes obèses qui ont des envies de sucré. Le ginseng Panax a également la capacité de réduire la glycémie, notamment lors d'expériences et en pratique clinique, contribuant ainsi au traitement du diabète. Lié à l'obésité, ce tubercule rassasie rapidement, ce qui permet aux personnes souhaitant perdre du poids de manger moins et de se sentir rassasiées.
De plus, le ginseng contient des nutriments qui régulent le système bactérien intestinal, renforçant ainsi le système immunitaire. Parallèlement, il accélère le processus d'excrétion en augmentant la motilité intestinale.
Comment manger du ginseng pour une meilleure santé ?
Bien que le ginseng ait de nombreuses utilisations, il s’agit d’un aliment de soutien pour certaines maladies et n’a pas d’utilisation principale dans le traitement des maladies.
Le ginseng moulu peut être pelé et consommé cru en dessert, en salade, bouilli, cuit dans une soupe d'os ou pressé pour en faire du jus. Consommé cru, il offre un goût sucré et frais, plus juteux et croquant que le jicama. Cuisiné dans une soupe d'os, le ginseng moulu a un arôme plus prononcé et un jus sucré. Sa racine est plus moelleuse, ou finement tranchée pour en faire des salades ou des roulés, tous délicieux.
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Choses à éviter en mangeant du ginseng
Ne mangez pas trop à la fois.
Si vous consommez trop de ginseng pendant une longue période, votre corps sera intoxiqué, vous transpirerez beaucoup et vous aurez des nausées. Dès l'apparition de ces symptômes, arrêtez immédiatement votre traitement avant que la situation ne s'aggrave.
Ne mangez pas lorsque vous avez des problèmes digestifs
Étant donné que le ginseng a un effet laxatif, il sera contre-productif pour ces personnes car il aggravera l’état de distension abdominale ou de diarrhée.
Ne pas manger pendant les 3 premiers mois de la grossesse
Bien que la consommation de ginseng pendant la grossesse présente certains avantages, notamment pour le corps, la prévention de l'hypertension artérielle et la cicatrisation rapide des plaies, les femmes enceintes ne doivent pas consommer cet aliment pendant les trois premiers mois de leur grossesse, car sa composition nutritionnelle n'est pas adaptée au fœtus au premier trimestre.
Ne mangez pas ce produit si vous souffrez d’une maladie rénale ou de la goutte.
Lorsqu’il est consommé par ce groupe de personnes, le ginseng réduira l’efficacité du médicament utilisé et aggravera la situation.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-an-song-nau-canh-deu-ngon-bo-ngang-nhan-sam-tot-cho-duong-huet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172240917162938864.htm
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