L'oignon est à la fois un légume et une épice indispensable dans de nombreux plats. Les Occidentaux l'utilisent comme légume depuis longtemps. Les Vietnamiens l'ont importé avec succès et l'ont couramment utilisé dans les repas et les fêtes, sous forme d'un mélange d'huile et de vinaigre, consommé cru, mélangé à des salades, pour rehausser la saveur des salades (salade de racines de lotus, salade de chou-rave, salade de concombre, salade de papaye verte, etc.), sauté avec des viandes, des œufs, cuit dans des soupes, des currys, etc.
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Selon la médecine moderne, l'oignon possède de nombreuses vertus médicinales grâce à sa précieuse teneur en vitamines et minéraux. Riche en allium et en soufre, il agit comme antibiotique et antiseptique. Il est également riche en querectine, un antioxydant qui aide l'organisme à combattre les radicaux libres. Il contribue également à stabiliser le cholestérol, à traiter l'arthrite et est bénéfique pour les diabétiques grâce à sa richesse en flavonoïdes et en composés soufrés.
Les oignons rouges contiennent notamment de nombreuses vitamines et minéraux tels que le calcium, le magnésium, le potassium, l'acide folique, le manganèse, la thiamine, les vitamines C, K et B6. Consommer régulièrement ce légume contribue à la santé de l'organisme et peut même prévenir les maladies chroniques.
8 bienfaits étonnants des oignons pour la santé
Prévenir le rhume
Les oignons aident à prévenir le rhume et à soulager les symptômes tels que la congestion nasale et l'écoulement nasal. Des études ont montré que les oignons contiennent de l'allicine, une substance aux puissants effets antibactériens et anti-inflammatoires, inhibant et détruisant de nombreux types de virus.
Par conséquent, les substances contenues dans ce tubercule agissent de manière similaire aux antibiotiques, peuvent combattre les virus de la grippe et prévenir le rhume.
Aide à renforcer les os
Les oignons sont riches en calcium, comparables à ceux des légumes riches en calcium comme le chou. Ils contiennent également du magnésium et du potassium, et le rapport calcium-phosphore est équilibré, ce qui facilite l'absorption du calcium par l'organisme. Ceux qui souhaitent compléter leur apport en calcium et prévenir l'ostéoporose peuvent choisir ce légume-racine comme aliment de prédilection.
Soutient la santé digestive
Les oignons crus sont riches en fibres, essentielles au maintien d'un système digestif sain. Elles favorisent un transit intestinal régulier et peuvent contribuer à réduire le risque de constipation, de diverticulite et d'autres troubles digestifs.
Bon pour la santé cardiaque
Les oignons sont bons pour la santé cardiaque car ils contiennent des antioxydants et des composés anti-inflammatoires, et réduisent les triglycérides et le taux de cholestérol. Leur consommation peut contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque. De plus, ils peuvent contribuer à réduire l'hypertension artérielle et à protéger contre les caillots sanguins.
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Aide à réduire la pression artérielle
Les oignons sont des aliments sans matières grasses. Leur capacité à réduire la résistance périphérique, à contrer les effets de l'hypertension artérielle et à maintenir la stabilité de l'excrétion de sel dans l'organisme les rend plus efficaces et plus sûrs pour réduire la tension artérielle que les antihypertenseurs.
Contrôle du diabète
Les oignons crus contiennent un composé appelé disulfure d'allyle et de propyle, dont l'efficacité a été démontrée pour réduire la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Le disulfure d'allyle et de propyle agit en augmentant la sensibilité à l'insuline, aidant ainsi l'organisme à mieux l'utiliser pour réguler la glycémie.
Contient des composés anticancéreux
Les oignons contiennent de la fisétine et de la quercétine, des antioxydants flavonoïdes susceptibles d'inhiber la croissance tumorale. Par conséquent, la consommation d'ail et d'oignons de la famille des alliacées a été associée à une réduction du risque de certains cancers, notamment de l'estomac et du côlon.
Renforcez votre système immunitaire
Grâce à sa teneur en composés phytochimiques, l'oignon stimule la production de vitamine C dans l'organisme. Ainsi, votre système immunitaire est renforcé et capable de lutter contre les toxines responsables de maladies. De plus, l'oignon contient de nombreux autres nutriments tels que le zinc, la vitamine C, la quercétine et les flavonoïdes. Ces nutriments sont excellents pour le corps, contribuant à son développement sain et sont d'excellents antioxydants, aidant l'organisme à lutter contre les virus pathogènes.
Il est déconseillé à 4 groupes de personnes de manger des oignons
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Les personnes atteintes de conjonctivite
Selon la médecine orientale, la douleur oculaire rouge est causée par la chaleur du foie. Par conséquent, les patients doivent éviter les épices piquantes comme les oignons. Ce type d'épice provoque une sensation de brûlure dans les yeux ou aggrave la rougeur.
Les personnes atteintes d'une maladie rénale
Étant donné que les oignons contiennent beaucoup de minéraux phosphorés, si les patients souffrant de problèmes rénaux mangent trop d'oignons, la teneur en phosphore du corps augmentera la charge métabolique du corps, ce qui peut facilement endommager les reins, aggravant la maladie rénale du patient, ce qui n'est pas bénéfique pour le processus de récupération.
Les gens avec des corps chauds
Les personnes de constitution chaude ou fiévreuse doivent être prudentes lorsqu'elles consomment des oignons. En effet, les oignons sont épicés et chauds. Ces aliments peuvent facilement s'énerver, ce qui provoque une perte d'énergie et une surchauffe du corps.
Les personnes souffrant d'hypotension artérielle
Les personnes souffrant d'hypotension artérielle ne doivent absolument pas manger d'oignons car ils sont froids et ont pour effet de faire baisser la tension artérielle, elles ne doivent donc pas en manger.
Quand ne pas manger d'oignons
Si vous souffrez du syndrome du côlon irritable, évitez les oignons. Si vous souffrez de reflux gastro-œsophagien, évitez surtout les oignons le soir. S'allonger après avoir mangé des oignons peut aggraver les symptômes des brûlures d'estomac.
L'utilisation d'oignons peut donner mauvaise haleine, alors réfléchissez bien avant d'en utiliser. La mauvaise haleine peut persister et même provoquer une gêne après quelques heures d'utilisation.
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