La noix de cajou est une noix de la famille Anacardium occidentale originaire des régions côtières du nord-est du Brésil, largement cultivée dans les climats tropicaux tels que l'Inde, le Sri Lanka, le Kenya et la Tanzanie.
Au Vietnam, la noix de cajou est cultivée principalement dans les provinces du sud, en particulier dans les hauts plateaux du centre et dans les provinces du sud-est.
Les noix de cajou ne sont pas seulement un délicieux en-cas ou un ingrédient pour créer un plat spécial : elles sont aussi une excellente source de nutriments pour la santé. Elles contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants.
Il s’agit notamment des vitamines E, K et B6, ainsi que de minéraux tels que le cuivre, le phosphore, le zinc, le magnésium, le fer et le sélénium, qui sont tous importants pour maintenir de bonnes fonctions corporelles.
Les bienfaits des noix de cajou pour la santé sont inestimables, voici les raisons pour lesquelles vous devriez ajouter cette noix nutritive à votre alimentation et à celle de votre famille.
Contrôle de la glycémie
Étant donné que les noix de cajou sont très faibles en sucre et ne contiennent pas de cholestérol nocif, elles sont sans danger pour les diabétiques.
De plus, les extraits de noix de cajou peuvent améliorer la réponse de l'organisme à l'insuline et prévenir le développement du diabète, contribuant ainsi à réguler la glycémie. Cela contribue à réduire le risque de diabète de type 2.
Prévention du cancer
De nombreuses études ont montré que les noix de cajou sont riches en antioxydants tels que l’acide anacardique, le cardanol et les cardols, qui sont efficaces pour les personnes suivant un traitement contre les tumeurs et le cancer.
Les proanthocyanidines présentes dans les noix de cajou sont un groupe de flavonoïdes qui combattent et empêchent la division des cellules cancéreuses. C'est l'un des bienfaits exceptionnels des noix de cajou.
Perdre du poids
Par rapport aux régimes qui excluent les noix, les personnes qui mangent des noix avec modération et régulièrement perdent du poids plus rapidement.
Les personnes qui consomment des noix ont un IMC inférieur à celles qui n'en consomment pas. Les études cliniques démontrent presque unanimement que l'inclusion de noix dans l'alimentation entraîne peu ou pas de prise de poids.
Les noix de cajou contiennent beaucoup d’acides gras oméga 3 qui aident à favoriser le métabolisme pour brûler l’excès de graisse.
Prévenir les maladies du sang
La consommation régulière de noix de cajou peut contribuer à prévenir les maladies du sang. Riches en cuivre, les noix de cajou jouent un rôle important dans l'élimination des radicaux libres. Le cuivre est nécessaire à l'absorption du fer par les intestins.
Par conséquent, en cas de carence en cuivre, l'organisme absorbe moins de fer. Cela peut entraîner une anémie ferriprive, qui entraîne un manque d'oxygène dans les tissus, provoquant fatigue, léthargie et incapacité à se concentrer sur le travail et les études.
Renforcer le système immunitaire
Les noix de cajou contiennent du zinc, qui joue un rôle important dans le renforcement du système immunitaire, la lutte contre les infections, la synthèse des protéines et la cicatrisation des plaies.
Le zinc est extrêmement important pour les femmes enceintes et le développement du fœtus ainsi que pour les premières années de développement de l’enfant afin de maintenir un corps sain.
Protection des yeux
Dans un environnement urbain surpollué, les yeux sont souvent abîmés. Les noix de cajou contiennent un puissant pigment antioxydant appelé zéaxanthine.
Ce pigment est facilement et directement absorbé par la rétine, puis forme une couche protectrice sur la rétine pour bloquer les rayons UV nocifs.
De petites quantités de zéaxanthine aident à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge chez les personnes âgées, contribuant ainsi à maintenir la santé oculaire.
Soutenir la santé du cerveau
Les noix de cajou sont excellentes pour le cerveau car elles sont riches en vitamine E, un puissant antioxydant qui aide à protéger les cellules cérébrales des dommages oxydatifs.
Des études ont montré que la vitamine E peut aider à réduire le risque de déclin cognitif et de maladie d’Alzheimer.
Les noix de cajou sont également riches en magnésium, essentiel au fonctionnement du cerveau et qui peut également aider à améliorer l’humeur et à réduire les symptômes d’anxiété et de dépression.
Réduire l'inflammation
Les noix de cajou sont riches en polyphénols et en caroténoïdes, qui sont des antioxydants qui aident à réduire l’inflammation et peuvent également réduire le risque de certaines maladies chroniques.
Des études montrent que les noix de cajou grillées ont des antioxydants plus élevés, alors choisissez-les grillées pour de meilleures propriétés antioxydantes.
Source
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