Ce type de feuille est abondant dans notre pays. Il est excellent à consommer frais ou en jus. Son utilisation dans ce plat le rend encore plus nutritif.

GĐXH – Il est prouvé que ce type de feuille contient de nombreux nutriments, notamment des vertus toniques pour le foie et hypoglycémiantes. Consommée fraîche ou en jus, elle est excellente pour la santé. Transformée, elle est encore plus nutritive.

Il est bon d'utiliser des feuilles de figuier fraîches ou de l'eau potable.

Les feuilles de figuier sont courantes dans notre pays. Elles sont sans danger car elles poussent naturellement et nécessitent peu de stimulants. Elles sont non seulement utilisées en accompagnement, mais aussi comme remède en médecine orientale.

Selon Bui Dac Sang, praticien de médecine traditionnelle (Association de médecine orientale de Hanoï ), les feuilles de figuier, consommées fraîches ou séchées et infusées, sont excellentes pour la santé. Rafraîchissantes, sucrées et légèrement astringentes, elles ont des propriétés diurétiques, anti-inflammatoires et expectorantes, et contribuent à la purification du sang. Parmi leurs bienfaits, on compte la réduction du taux de sucre dans le sang et l'augmentation de la production d'insuline, ce qui explique leur utilisation fréquente pour prévenir les complications chez les personnes diabétiques.

L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) recommande aux personnes diabétiques d'utiliser des feuilles de figuier pour soutenir leur traitement. Boire un verre d'eau de feuilles de figuier chaque matin contribuera à stabiliser la glycémie et à prévenir efficacement les complications du diabète.

De plus, les feuilles de figuier sont depuis longtemps considérées comme un tonique hépatique car elles contribuent à détoxifier le foie et à rafraîchir le corps. Dans l'Antiquité, on utilisait encore des feuilles de figuier séchées pour préparer une infusion quotidienne. Le médecin Bui Dac Sang indiquait qu'un remède couramment employé pour traiter la chaleur du foie consistait à faire bouillir 30 g de feuilles de figuier, 30 g de clématite de Chine, 20 g de sanguinaire du Canada, 50 g d'hydrocotyle et de ginseng, puis à boire cette infusion à la place du thé.

Il a été démontré que les feuilles de figuier contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé, tels que des vitamines, du calcium, des fibres et des minéraux comme le sodium, le manganèse, le zinc, le cuivre, le magnésium et le potassium. Grâce à leur forte teneur en potassium, elles contribuent également à réguler l'hypertension artérielle et à réduire le taux de mauvais cholestérol. La réduction de l'excès de lipides dans le sang diminue le risque de maladies cardiovasculaires telles que l'infarctus du myocarde et l'accident vasculaire cérébral.

Plats délicieux à base de feuilles de figuier

Les feuilles de figuier sont une épice qui rehausse la saveur et la gourmandise de nombreux plats, notamment en accompagnement de salades ou de rouleaux de printemps. Pour profiter pleinement de leurs bienfaits, chacun peut se référer à ce délicieux plat.

Nem Thinh végétarien

Ingrédients pour faire des nems minces végétariens :

- 2 pleurotes royaux

- 1 petite poignée de nouilles cellophane

- Feuilles de figuier, feuilles de citronnier

- Ail,

Audience

- Poudre d'assaisonnement, sauce de poisson, poivre, piment

Fabrication:

Coupez les pleurotes royaux en deux, puis en deux morceaux de la longueur d'un doigt, puis faites-les bouillir, essorez-les et égouttez-les. Trempez les vermicelles dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.

Mélangez ensuite les vermicelles et les champignons, ajoutez l'ail haché, le piment, 2 cuillères à soupe d'assaisonnement en poudre, 1 cuillère à café de sauce de poisson végétarienne, du poivre et mélangez bien pour bien absorber les épices. Enfin, saupoudrez de son de riz et mélangez bien. Ajoutez ensuite les feuilles de citronnelle hachées.

Au moment de le déguster, roulez-le dans des feuilles de figuier, sans ces feuilles le plat perdra sa saveur.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-nhieu-o-nuoc-ta-an-tuoi-hay-uong-nuoc-deu-rat-tot-dung-trong-mon-an-nay-cang-them-bo-duong-172241205144837117.htm