On pense que cette herbe n'est consommée qu'en accompagnement, mais c'est en fait un médicament précieux que tout le monde ne connaît pas.

Le Rau ngọ est également connu sous des noms tels que ngo om, rau om, ngo huong, ngo thom, thach long vi... Ce type de légume a une tige qui contient beaucoup d'eau, est douce et spongieuse avec de nombreuses petites branches, des feuilles lisses et pousse souvent de manière symétrique.

En médecine orientale, la coriandre vietnamienne a un goût frais, épicé et acide, une odeur aromatique, aide à combattre l'inflammation, est diurétique et détoxifie, elle est donc souvent utilisée pour traiter très efficacement l'hématurie, les démangeaisons cutanées, les saignements utérins, les calculs rénaux, les infections des voies urinaires, les morsures de serpent, etc.

La coriandre vietnamienne contient de nombreux nutriments tels que la vitamine C, le carotène, les protéines, la cellulose, les glucides, la vitamine B... Par conséquent, ce légume est souvent utilisé dans les remèdes populaires pour traiter la toux et les calculs rénaux.

Effets de l'hydrocotyle

Guérir le rhume, la toux et l'écoulement nasal

Recette 1 : Pour les personnes souffrant de rhume, de toux et de nez qui coule, utilisez environ 20 g de coriandre vietnamienne fraîche pour faire bouillir de l'eau et boire.

Recette 2 : En cas de toux due à une bronchite chronique, préparez de la coriandre vietnamienne fraîche (50g) et ajoutez un peu de sel.

Lavez la coriandre vietnamienne, égouttez-la, écrasez-la et pressez-la pour en extraire le jus. Ajoutez quelques grains de sel et buvez ce mélange chaque matin au réveil. Appliquez ce remède régulièrement pendant 10 à 15 jours.

Maladie des voies urinaires

Si vous souffrez de problèmes urinaires tels que des mictions fréquentes, des douleurs abdominales basses, une infection urinaire, une calcification ou une hypertrophie de la prostate... utilisez l'hydrocotyle pour améliorer la situation.

Mode d'emploi : Prendre 40 à 60 g de coriandre vietnamienne, une cuillère à café de sel iodé raffiné et de l'eau bouillante pour refroidir. Laver les légumes, les égoutter, les écraser ou les réduire en purée au mixeur. Ajouter de l'eau bouillante pour refroidir, saler légèrement et boire quotidiennement.

Traitement des calculs rénaux

Prenez 20 à 30 g de coriandre vietnamienne fraîche, lavez-la, écrasez-la, ajoutez-y de l'eau bouillante et pressez le jus pour en boire quotidiennement. Après un certain temps, les calculs rénaux peuvent s'améliorer considérablement.

Traitement de la stéatose hépatique

Pour les personnes souffrant de stéatose hépatique, utilisez 100 g de coriandre vietnamienne et 20 g de menthe. Lavez-les, séchez-les, puis faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et enterrez-les dans le sol. Faites ensuite bouillir le mélange avec 100 ml d'eau et buvez-le chaque soir après un repas complet. Pour une efficacité optimale, suivez ce traitement pendant un mois.

Les patients atteints d'un cancer de l'estomac et de la prostate peuvent améliorer leur état grâce à la coriandre vietnamienne (source : caythuocdangian)

Désintoxiquer

Grâce à ses propriétés détoxifiantes, la coriandre vietnamienne soulagera merveilleusement ballonnements et indigestions. Prenez 100 g de coriandre vietnamienne et de menthe fraîche. Lavez et séchez les ingrédients, faites-les dorer au four et enterrez-les trois fois.

Faire bouillir dans de l'eau pendant 10 minutes, boire avant le petit-déjeuner. Le traitement dure 5 jours, suivis de 5 jours de repos, pour une durée d'un mois.

Traitement du gonflement et de la suppuration des lésions cutanées

Très simple, il suffit de prendre la coriandre vietnamienne, de la laver, de l'écraser et de l'appliquer sur la zone de peau abîmée.

Guérir l'arthrite

Selon la médecine orientale, la coriandre vietnamienne a un goût épicé et aromatique, des propriétés fraîches, légèrement astringentes, anti-inflammatoires, analgésiques et anti-gonflements, elle est donc très bonne pour les personnes souffrant d'arthrite.

La mise en œuvre est simple : prenez une poignée de coriandre vietnamienne fraîche, lavez-la soigneusement, écrasez-la, appliquez-la sur la zone arthritique, enveloppez-la d'un linge propre et serrez. Après 30 à 60 minutes, lavez votre peau à l'eau tiède. Répétez l'opération une fois par jour pour constater une amélioration progressive.

Traitement de l'hématurie

Les herbes médicinales comprennent 10 grammes de coriandre vietnamienne, de clématite chinoise et de racine de cogon. Elles sont hachées, séchées, trempées dans du vin, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis bouillies pour être bues deux fois par jour.

Traiter l'érythème

Il faut 20 g de coriandre vietnamienne et de vigne violette, ajouter 10 g de pousses de bambou et de roseaux. Laver les ingrédients, les hacher finement et les faire bouillir pour les boire pendant la journée afin de réduire rapidement l'éruption cutanée.

Traite les maux d'estomac, les ballonnements, l'indigestion

Récoltez de la coriandre fraîche vietnamienne, lavez-la et mélangez-la à l'armoise chinoise. Faites bouillir avec 1 000 ml d'eau, réduisez à 250 ml et répartissez en 2 prises par jour.

Traitement des morsures de serpent

Prescription 1 : 15 à 20 g de coriandre vietnamienne fraîche, 25 g de fourmi cigogne. Écraser les herbes, ajouter 20 à 30 ml de vin blanc, filtrer le jus et utiliser le reste pour traiter la morsure de serpent.

Prescription 2 : Utilisez 20 à 40 g de coriandre vietnamienne séchée, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, faites-la bouillir dans de l'eau et buvez en continu 4 à 5 fois.

Délicieux plats à base de coriandre vietnamienne

Coriandre vietnamienne sautée au bœuf

Un plat nutritif, délicieux, facile à préparer et qui se marie bien avec du riz ? Si c'est ce que vous recherchez, ne manquez pas le sauté vietnamien à la coriandre et au bœuf.

En mangeant, vous sentirez que le bœuf est tendre, pas sec, la coriandre est verte, croustillante et légèrement amère.

Il n’y a rien de mieux que de le tremper dans une sauce soja épicée.

Coriandre vietnamienne sautée au bœuf (source : bachhoaxanh)

Soupe aigre à la coriandre vietnamienne à la mode du Sud

Ingrédient

Poisson tête de serpent ou tilapia, nettoyer, frotter avec du sel pour enlever le mucus puis couper en morceaux.

Menthe, tomate, ananas, gombo (laver et hacher)

Fabrication

Après avoir préparé les ingrédients, placez la casserole sur le feu, ajoutez l'huile et faites revenir les échalotes. Ajoutez les tomates et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez un peu de sauce de poisson pour parfumer.

Versez ensuite de l'eau sur les tomates et assaisonnez à votre goût. Préparez du tamarin, ajoutez un peu d'eau chaude pour l'écraser, pressez-en le jus et versez-le dans la casserole.

Ajoutez ensuite l'ananas pour parfumer le bouillon, puis le poisson. Lorsqu'il commence à cuire, ajoutez le gombo et la menthe et laissez cuire environ 3 minutes, puis ajoutez les germes de soja.

Attendez que la marmite de soupe bout à nouveau, ajoutez la coriandre vietnamienne, assaisonnez à votre goût et vous aurez terminé de préparer cette délicieuse soupe aigre de style sudiste.

Soupe aigre à la coriandre vietnamienne

Chèvre sautée à la coriandre vietnamienne

Laver la viande de chèvre fraîche, la couper en fines tranches et la faire mariner avec un peu d'huile de cuisson, de l'huile de sésame et de la sauce de poisson. Prélever les vieilles feuilles de coriandre vietnamienne et les laver. Hacher la citronnelle et le piment.

Placez la poêle sur le feu, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson et faites chauffer, puis ajoutez la citronnelle et faites sauter, puis ajoutez la viande de chèvre et faites sauter jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Lorsque la viande de chèvre change de couleur, réduisez le feu, ajoutez le piment et la coriandre vietnamienne, remuez bien, assaisonnez au goût et éteignez le feu.

Viande de chèvre sautée à la coriandre vietnamienne

Coriandre vietnamienne sautée à l'ail

Le sauté de coriandre vietnamienne à l'ail est un plat rustique, facile à préparer et rapide. La coriandre vietnamienne verte, croquante et savoureuse est sautée avec de l'ail parfumé.

C'est un plat léger, facile à préparer et jamais ennuyeux. N'hésitez pas à le préparer, délicieux et original.

Coriandre vietnamienne sautée à l'ail

Soupe de poisson tête de serpent et coriandre vietnamienne

La soupe chaude de poisson-serpent et de cresson convient aux journées fraîches.

Le poisson tête de serpent a une chair douce et sucrée, ni pâteuse ni grasse, cuite avec de la coriandre vietnamienne parfumée pour créer une soupe extrêmement attrayante, vous apportant le goût de la campagne rustique.

Poisson tête de serpent à la coriandre vietnamienne

Effets nocifs de l'hydrocotyle

Bien qu'elle apporte de nombreux bienfaits aux humains, l'hydrocotyle peut néanmoins présenter de nombreux risques potentiels si elle n'est pas utilisée correctement.

Il est particulièrement important de mentionner que les femmes enceintes ne doivent pas consommer d’hydrocotyle car ses propriétés relaxantes des muscles viscéraux peuvent facilement conduire à une fausse couche.

De plus, il existe un risque potentiel d'empoisonnement s'il n'est pas lavé correctement, car le légume a des tiges velues et pousse souvent dans des endroits humides, il est donc très sensible à la contamination bactérienne.

Le Rau ngo présente de nombreux avantages, mais vous devez savoir comment l'utiliser correctement.

Les bienfaits de la coriandre vietnamienne sont en effet extrêmement surprenants. N'oubliez pas d'ajouter régulièrement ce merveilleux légume à votre menu pour compléter vos apports nutritionnels et prévenir les maladies, pour vous et votre famille.

Source: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-thom-tuong-chi-an-kem-lai-la-vi-thuoc-quy-khong-phai-ai-cung-biet-192231214112532442.htm