Le Rau ngo est également connu sous des noms tels que ngo om, rau om, ngo huong, ngo thom, thach long vi... Ce légume a une tige qui contient beaucoup d'eau, est douce et spongieuse avec de nombreuses petites branches, des feuilles lisses et pousse souvent de manière symétrique.
En médecine orientale, la coriandre vietnamienne a un goût frais, épicé et acide, une odeur aromatique, aide à combattre l'inflammation, est diurétique et détoxifie, elle est donc souvent utilisée pour traiter très efficacement l'hématurie, les démangeaisons cutanées, les saignements utérins, les calculs rénaux, les infections des voies urinaires, les morsures de serpent, etc.
La coriandre vietnamienne contient de nombreux nutriments tels que la vitamine C, le carotène, les protéines, la cellulose, les glucides, la vitamine B... Par conséquent, ce légume est souvent utilisé dans les remèdes populaires pour traiter la toux et les calculs rénaux.
Effets de l'hydrocotyle
Guérir le rhume, la toux et le nez qui coule
Remède 1 : Pour les personnes souffrant de rhume, de toux et de nez qui coule, utilisez environ 20 g de coriandre vietnamienne fraîche pour faire bouillir de l'eau et boire.
Recette 2 : En cas de toux due à une bronchite chronique, préparez de la coriandre vietnamienne fraîche (50g), ajoutez un peu de sel.
Lavez la coriandre vietnamienne, égouttez-la, écrasez-la et pressez-la pour en extraire le jus. Ajoutez quelques grains de sel et buvez-la chaque matin au réveil. Appliquez ce remède régulièrement pendant 10 à 15 jours.
Maladie des voies urinaires
Si vous avez des problèmes liés aux voies urinaires tels que des mictions fréquentes, des douleurs abdominales basses, une infection des voies urinaires, une calcification ou une hypertrophie de la prostate... utilisez l'hydrocotyle pour améliorer la situation.
Mode d'emploi : Prenez 40 à 60 g de coriandre vietnamienne, du sel iodé raffiné (1 cuillère à café) et de l'eau bouillante. Laissez refroidir. Lavez les légumes, égouttez-les, écrasez-les ou mixez-les. Ajoutez de l'eau bouillante et un peu de sel, puis buvez quotidiennement.
Traitement des calculs rénaux
Prenez 20 à 30 g de coriandre vietnamienne fraîche, lavez-la, écrasez-la, ajoutez-y de l'eau bouillante et pressez le jus pour en boire quotidiennement. Après un certain temps, les calculs rénaux peuvent s'améliorer considérablement.
Traitement de la stéatose hépatique
Pour les personnes souffrant de stéatose hépatique, utilisez 100 g de coriandre vietnamienne et 20 g de menthe. Lavez, séchez, puis faites dorer le mélange et enterrez-le dans le sol. Faites ensuite bouillir le mélange avec 100 ml d'eau et buvez-le chaque soir après un repas complet. Pour une efficacité optimale, suivez ce traitement pendant 1 mois.
Les patients atteints de cancer de l'estomac et de la prostate peuvent améliorer leur état grâce à la coriandre vietnamienne (source : caythuocdangian)
Désintoxiquer
Grâce à ses propriétés détoxifiantes, la coriandre vietnamienne soulagera merveilleusement ballonnements et indigestions. Prenez 100 g de coriandre vietnamienne et 100 g de menthe fraîche. Lavez et séchez les ingrédients, faites-les dorer au four et enterrez-les trois fois.
Faire bouillir avec de l'eau pendant 10 minutes, boire avant le petit-déjeuner. Boire pendant 5 jours, laisser reposer 5 jours, et conserver pendant 1 mois.
Traitement du gonflement et de la suppuration des lésions cutanées
Très simple, il suffit de prendre la coriandre vietnamienne, de la laver, de l'écraser et de l'appliquer sur la zone de peau abîmée.
Guérir l'arthrite
Selon la médecine orientale, la coriandre vietnamienne a un goût épicé et aromatique, des propriétés fraîches, légèrement astringentes, anti-inflammatoires, analgésiques et anti-gonflements, elle est donc très bonne pour les personnes souffrant d'arthrite.
La mise en œuvre est simple : prenez une poignée de coriandre fraîche vietnamienne, lavez-la soigneusement, écrasez-la, appliquez-la sur la zone arthritique, enveloppez-la d'un linge propre et serrez. Après 30 à 60 minutes, lavez votre peau à l'eau tiède. Répétez l'opération une fois par jour pour constater une amélioration.
Traitement de l'hématurie
Les herbes médicinales comprennent 10 grammes de coriandre vietnamienne, 10 grammes de clématite chinoise et 10 grammes de racine de cogon. Elles sont toutes finement hachées, séchées, macérées dans du vin, puis grillées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, bouillies et bues deux fois par jour.
Traiter l'érythème
Il faut 20 g de coriandre vietnamienne et de vigne violette, ajouter 10 g de pousses de bambou et de roseaux. Laver les ingrédients, les hacher finement et les faire bouillir pour les boire pendant la journée afin de réduire rapidement l'éruption cutanée.
Traite les maux d'estomac, les ballonnements, l'indigestion
Récoltez de la coriandre fraîche vietnamienne, lavez-la et mélangez-la à l'armoise chinoise. Faites bouillir avec 1 000 ml d'eau, réduisez à 250 ml et répartissez en 2 prises par jour.
Traitement des morsures de serpent
Prescription 1 : 15 à 20 g de coriandre fraîche vietnamienne, 25 g de fourmis. Écraser les herbes, ajouter 20 à 30 ml de vin blanc, filtrer le jus et utiliser le résidu pour l'appliquer sur la morsure de serpent.
Prescription 2 : Utilisez 20 à 40 g de coriandre vietnamienne séchée, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, faites-la bouillir dans de l'eau et buvez en continu 4 à 5 fois.
Délicieux plats à base de coriandre vietnamienne
Coriandre vietnamienne sautée au bœuf
Un plat nutritif, délicieux, facile à préparer et qui se marie bien avec du riz ? Si c'est ce que vous recherchez, ne manquez pas le sauté vietnamien à la coriandre et au bœuf.
En mangeant, vous sentirez que le bœuf est tendre, pas sec, la coriandre est verte, croustillante et légèrement amère.
Tremper dans de la sauce soja épicée au piment est le meilleur choix.
Sauté de coriandre vietnamienne au bœuf (source : bachhoaxanh)
Soupe aigre à la mode du Sud avec coriandre vietnamienne
Ingrédient
Poisson tête de serpent ou tilapia, nettoyer, frotter avec du sel pour enlever le mucus puis couper en morceaux.
Menthe, tomate, ananas, gombo (laver et hacher)
Fabrication
Après avoir préparé les ingrédients, placez la casserole sur le feu, ajoutez l'huile et faites revenir les échalotes. Ajoutez les tomates et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez un peu de sauce de poisson pour parfumer.
Ensuite, versez de l'eau pour recouvrir les tomates et assaisonnez à votre goût. Préparez des tamarins, ajoutez un peu d'eau chaude pour les écraser, pressez-en le jus et versez-le dans la casserole.
Ajoutez ensuite l'ananas pour parfumer le bouillon, puis le poisson. Lorsque le poisson commence à cuire, ajoutez le gombo et la menthe et laissez cuire environ 3 minutes, puis ajoutez les germes de soja.
Attendez que la marmite de soupe bout à nouveau, ajoutez de la coriandre vietnamienne, assaisonnez à votre goût et vous aurez terminé de préparer cette délicieuse soupe aigre de style sudiste.
Soupe aigre à la coriandre vietnamienne
Chèvre sautée à la coriandre vietnamienne
Laver la viande de chèvre fraîche, la couper en fines tranches et la faire mariner avec un peu d'huile de cuisson, de l'huile de sésame et de la sauce de poisson. Prélever les vieilles feuilles de coriandre vietnamienne et les laver. Hacher la citronnelle et le piment.
Placez la poêle sur le feu, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson et faites chauffer, puis ajoutez la citronnelle et faites sauter, puis ajoutez la viande de chèvre et faites sauter jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Lorsque la viande de chèvre change de couleur, réduisez le feu, ajoutez le piment et la coriandre vietnamienne, remuez bien, assaisonnez au goût et éteignez le feu.
Viande de chèvre sautée à la coriandre vietnamienne
Coriandre vietnamienne sautée à l'ail
Le sauté de coriandre vietnamienne à l'ail est un plat rustique, facile à préparer et rapide. Vert, croquant et savoureux, ce plat est sauté à l'ail parfumé.
Voici un plat léger, facile à préparer et jamais ennuyeux. Alors, qu'attendez-vous ? Essayez ce plat délicieux et unique.
Coriandre vietnamienne sautée à l'ail
Soupe de poisson tête de serpent et coriandre vietnamienne
La soupe chaude de poisson-serpent et d'hydrocotyle convient aux journées froides.
Le poisson tête de serpent a une chair douce et sucrée, ni pâteuse ni caoutchouteuse, cuite avec de la coriandre vietnamienne parfumée pour créer une soupe extrêmement attrayante, vous apportant le goût de la campagne rustique.
Poisson tête de serpent à la coriandre vietnamienne
Effets nocifs de l'hydrocotyle
Bien qu’elle apporte de nombreux bienfaits aux humains, la coriandre vietnamienne peut néanmoins présenter de nombreux risques potentiels si elle n’est pas utilisée correctement.
Il est particulièrement important de mentionner que les femmes enceintes ne doivent pas consommer d’hydrocotyle car ses propriétés relaxantes des muscles viscéraux peuvent facilement conduire à une fausse couche.
De plus, il existe un risque potentiel d'empoisonnement s'il n'est pas lavé correctement, car le légume a des tiges velues et pousse souvent dans des endroits humides, il est donc très sensible à la contamination bactérienne.
Le Rau ngo présente de nombreux avantages, mais vous devez savoir comment l’utiliser correctement.
Les bienfaits de la coriandre vietnamienne sont en effet extrêmement surprenants. N'oubliez pas d'ajouter régulièrement ce merveilleux légume à votre menu pour compléter vos apports nutritionnels et prévenir les maladies, pour vous et votre famille.
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