Le rau ngọ est également connu sous des noms tels que ngo om, rau om, ngo huong, ngo thom, thach long vi... Ce type de légume possède une tige gorgée d'eau, douce et spongieuse, avec de nombreuses petites branches, des feuilles lisses et pousse souvent de manière symétrique.
En médecine orientale, la coriandre vietnamienne possède un goût frais, épicé et acidulé, un arôme aromatique, aide à combattre l'inflammation, est diurétique et détoxifiante ; elle est donc souvent utilisée pour traiter très efficacement l'hématurie, les démangeaisons cutanées, les saignements utérins, les calculs rénaux, les infections urinaires, les morsures de serpent, etc.
La coriandre vietnamienne contient de nombreux nutriments tels que la vitamine C, le carotène, les protéines, la cellulose, les glucides, la vitamine B... C'est pourquoi ce légume est souvent utilisé dans les remèdes traditionnels pour traiter la toux et les calculs rénaux.
Effets de l'hydrocotyle
Soulage le rhume, la toux et le nez qui coule
Recette 1 : Pour les personnes souffrant de rhume, de toux et de nez qui coule, utilisez environ 20 g de coriandre vietnamienne fraîche pour faire bouillir de l'eau et la boire.
Recette 2 : En cas de toux due à une bronchite chronique, préparez de la coriandre vietnamienne fraîche (50 g) et ajoutez un peu de sel.
Lavez la coriandre vietnamienne, égouttez-la, écrasez-la et pressez-en le jus. Ajoutez une pincée de sel et buvez cette infusion chaque matin au réveil. Répétez ce traitement pendant 10 à 15 jours.
maladie des voies urinaires
Si vous souffrez de facteurs liés aux voies urinaires tels que des mictions fréquentes, des douleurs dans le bas-ventre, une infection urinaire, une calcification ou une hypertrophie de la prostate... utilisez la centella asiatica pour améliorer la situation.
Mode d'emploi : Prenez 40 à 60 g de coriandre vietnamienne, une cuillère à café de sel iodé raffiné et de l’eau bouillante refroidie. Lavez les légumes, égouttez-les, puis écrasez-les ou mixez-les. Ajoutez l’eau bouillante refroidie, une pincée de sel et buvez cette infusion quotidiennement.
traitement des calculs rénaux
Prenez 20 à 30 g de coriandre vietnamienne fraîche, lavez-la, écrasez-la, ajoutez de l'eau bouillie refroidie, puis pressez le jus et buvez-en chaque jour. Après un certain temps, l'état des calculs rénaux devrait s'améliorer.
Traitement de la stéatose hépatique
Pour les personnes souffrant de stéatose hépatique, utilisez 100 g de coriandre vietnamienne et 20 g de menthe. Lavez-les, séchez-les, puis faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et enterrez-les. Faites-les bouillir dans 100 ml d'eau et buvez cette infusion chaque soir après un repas copieux. Poursuivez ce traitement pendant un mois afin d'en constater les effets les plus importants.
Les patients atteints de cancer de l'estomac et de la prostate peuvent améliorer leur état grâce à la coriandre vietnamienne (source : caythuocdangian).
Désintoxiquer
Grâce à ses propriétés détoxifiantes, la coriandre vietnamienne soulage efficacement les ballonnements et les indigestions. Consommez 100 g de coriandre vietnamienne et 100 g de menthe fraîche. Lavez et séchez les ingrédients, faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis enterrez-les trois fois.
Faire bouillir dans de l'eau pendant 10 minutes et boire avant le petit-déjeuner. Le traitement consiste en 5 jours de prise suivis de 5 jours de pause, pendant 1 mois.
Traitement de l'œdème et de la suppuration des lésions cutanées
C'est très simple, il suffit de prendre de la coriandre vietnamienne, de la laver, de la broyer et de l'appliquer sur la zone de peau abîmée.
Guérir l'arthrite
Selon la médecine orientale, la coriandre vietnamienne possède un goût épicé et aromatique, des propriétés rafraîchissantes, légèrement astringentes, anti-inflammatoires, analgésiques et anti-enflures ; elle est donc très bénéfique pour les personnes souffrant d'arthrite.
La mise en œuvre est très simple : prenez une poignée de coriandre vietnamienne fraîche, lavez-la soigneusement, écrasez-la, appliquez-la sur la zone arthritique, puis enveloppez-la dans un linge propre en serrant bien. Après 30 à 60 minutes, rincez à l’eau tiède. Répétez l’opération une fois par jour pour constater une amélioration au bout d’un certain temps.
Traitement de l'hématurie
Les plantes médicinales comprennent 10 grammes de coriandre vietnamienne, de clématite de Chine et de racine de cogon. Elles sont hachées, séchées, trempées dans du vin, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, et bouillies pour être consommées deux fois par jour.
Traiter l'érythème
Il vous faut 20 g de coriandre vietnamienne et de vigne violette, ainsi que 10 g de pousses de bambou et de pousses de bambou roseau. Lavez les ingrédients, hachez-les finement et faites-les bouillir. Buvez cette infusion tout au long de la journée pour soulager rapidement les éruptions cutanées.
Soulage les maux d'estomac, les ballonnements et les indigestions
Récoltez de la coriandre vietnamienne fraîche, lavez-la et mélangez-la avec de l'armoise chinoise. Faites bouillir le tout dans 1 000 ml d'eau, réduisez à 250 ml et répartissez en deux doses par jour.
traitement des morsures de serpent
Prescription 1 : 15 à 20 g de coriandre vietnamienne fraîche, 25 g de fourmi-cigogne. Écrasez les herbes, ajoutez 20 à 30 ml de vin blanc, filtrez le jus et buvez-le. Utilisez le résidu pour appliquer sur la morsure de serpent.
Prescription 2 : Utiliser 20 à 40 g de coriandre vietnamienne séchée, la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, la faire bouillir dans de l'eau et boire en continu 4 à 5 fois.
Délicieux plats à base de coriandre vietnamienne
Coriandre vietnamienne sautée au bœuf
Vous cherchez un plat nutritif, délicieux, qui se marie bien avec le riz et qui est facile à préparer ? Si c’est le plat que vous recherchez, ne manquez pas le bœuf sauté à la coriandre vietnamienne.
À la dégustation, vous constaterez que le bœuf est tendre et non sec, que la coriandre est verte, croquante et légèrement amère.
Il n'y a rien de mieux que de le tremper dans de la sauce soja épicée.
Coriandre vietnamienne sautée au bœuf (source : bachhoaxanh)
Soupe aigre du Sud à la coriandre vietnamienne
Ingrédient
Poisson-serpent ou tilapia : nettoyer, frotter avec du sel pour enlever le mucus, puis couper en morceaux.
Menthe, tomate, ananas, gombo (laver et hacher)
Fabrication
Après avoir préparé les ingrédients, mettez la casserole sur le feu, ajoutez l'huile et faites revenir les échalotes. Ajoutez les tomates et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis ajoutez un filet de sauce de poisson pour parfumer.
Ensuite, versez de l'eau sur les tomates et assaisonnez. Préparez du tamarin : écrasez-le avec un peu d'eau chaude, pressez-le pour en extraire le jus et versez-le dans la casserole.
Ajoutez ensuite l'ananas pour parfumer le bouillon, puis le poisson. Dès que le poisson commence à cuire, ajoutez le gombo et la menthe et laissez cuire environ 3 minutes, puis ajoutez les germes de soja.
Attendez que la soupe bouille à nouveau, ajoutez la coriandre vietnamienne, assaisonnez à votre goût et vous avez terminé de préparer cette délicieuse soupe aigre du Sud des États-Unis.
Soupe aigre à la coriandre vietnamienne
Chèvre sautée à la coriandre vietnamienne
Lavez la viande de chèvre fraîche, tranchez-la finement et faites-la mariner avec un peu d'huile de cuisson, d'huile de sésame et de sauce de poisson. Effeuillez la coriandre vietnamienne et lavez-la. Hachez la citronnelle et le piment.
Placez la poêle sur le feu, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson et faites chauffer, puis ajoutez la citronnelle et faites-la revenir, puis ajoutez la viande de chèvre et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Lorsque la viande de chèvre change de couleur, baissez le feu, ajoutez le piment et la coriandre vietnamienne, mélangez bien, assaisonnez à votre goût et éteignez le feu.
Viande de chèvre sautée à la coriandre vietnamienne
Coriandre vietnamienne sautée à l'ail
La coriandre vietnamienne sautée à l'ail est un plat rustique, facile et rapide à préparer. La coriandre vietnamienne, verte, croquante et savoureuse, est sautée avec de l'ail parfumé.
Voici un plat léger et facile à manger qui ne lasse jamais. N'hésitez pas à préparer ce plat délicieux et original.
Coriandre vietnamienne sautée à l'ail
Poisson-serpent et soupe vietnamienne à la coriandre
La soupe chaude de poisson-serpent et de cresson est idéale pour les journées fraîches.
Le poisson-serpent possède une chair tendre et sucrée, ni pâteuse ni grasse, cuisinée avec de la coriandre vietnamienne parfumée pour créer une soupe extrêmement savoureuse, qui vous transporte au cœur de la campagne rustique.
Poisson-serpent à la coriandre vietnamienne
Effets nocifs de l'hydrocotyle
Bien qu'elle apporte de nombreux bienfaits à l'homme, la centella asiatica peut néanmoins présenter de nombreux risques potentiels si elle n'est pas utilisée correctement.
Il est particulièrement important de mentionner que les femmes enceintes ne doivent pas consommer d'hydrocotyle car ses propriétés relaxantes sur les muscles viscéraux peuvent facilement entraîner une fausse couche.
De plus, il existe un risque potentiel d'intoxication si le légume n'est pas lavé correctement, car ses tiges sont poilues et il pousse souvent dans des endroits humides, ce qui le rend très sensible à la contamination bactérienne.
Le Rau ngo présente de nombreux avantages, mais il est important de savoir comment l'utiliser correctement.
Les bienfaits de la coriandre vietnamienne sont en effet surprenants. N'oubliez pas d'intégrer régulièrement ce merveilleux légume à votre alimentation pour un apport nutritionnel optimal et pour prévenir les maladies, pour vous et votre famille.
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