Les bienfaits insoupçonnés du végétarisme pour le foie

Des recherches menées par des scientifiques de la faculté de médecine de l'université Virginia Commonwealth (États-Unis) ont révélé que le fait de ne pas consommer de viande pendant les repas réduirait considérablement les niveaux d'ammoniaque nocifs dans le corps des personnes atteintes d'une maladie hépatique grave, telle que la cirrhose. L'ammoniaque endommagera le foie si celui-ci est affaibli et n'est plus capable de métaboliser l'ammoniaque, selon le site web de santé Medical News Today (Royaume-Uni).

Le végétarisme aide à contrôler le poids, à réduire le cholestérol sanguin, à améliorer la digestion et offre de nombreux autres avantages.

L'étude a été menée auprès de 30 adultes atteints de cirrhose. Les scientifiques les ont répartis en 3 groupes de 10 personnes. Le premier groupe a consommé des hamburgers, le deuxième des hamburgers végétariens et le dernier des sandwichs à base de viande végétale.

L'équipe a ensuite constaté que les taux d'ammoniaque dans l'organisme des consommateurs de hamburgers étaient plus élevés que dans les deux autres groupes végétariens. Par conséquent, les chercheurs estiment que des repas végétariens occasionnels, même un seul, peuvent être bénéfiques pour la santé des personnes atteintes d'une maladie du foie.

« Il est intéressant de constater que de petits changements dans l’alimentation, comme le fait de se passer occasionnellement de viande, peuvent également réduire les taux d’ammoniaque nocifs chez les patients atteints de cirrhose », a déclaré le Dr Jasmohan Bajaj, l’un des auteurs de l’étude. Son équipe prévoit maintenant de mener d’autres études afin de déterminer si un régime végétarien présente d’autres bienfaits pour la santé du foie, au-delà de la simple réduction de l’ammoniaque.

La cirrhose est l'une des maladies hépatiques chroniques les plus fréquentes. Il s'agit d'une affection caractérisée par des lésions et des cicatrices du tissu hépatique, entraînant une diminution progressive de la fonction du foie. Lorsque le foie n'est plus capable de métaboliser l'ammoniaque, celle-ci s'accumule dans le sang et provoque des dommages.

L'ammoniaque est un déchet produit par les bactéries intestinales lors de la digestion des protéines. Normalement, elle est transformée en urée, puis filtrée par les reins et éliminée dans l'urine. Si ce processus est perturbé, le taux d'ammoniaque dans le sang augmente et peut affecter le cerveau. Il en résulte une encéphalopathie hépatique, dont les symptômes incluent une baisse de la concentration et de la mémoire, de l'agitation, de l'irritabilité, de la léthargie, une somnolence excessive, et d'autres encore, selon Medical News Today .

Source : https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-cua-an-chay-den-gan-185240520002059043.htm