Les bienfaits inattendus du végétarisme pour le foie

Des recherches menées par des scientifiques de la faculté de médecine de l'université Virginia Commonwealth (États-Unis) ont révélé que ne pas manger de viande pendant les repas réduisait considérablement les niveaux nocifs d'ammoniac dans le corps des personnes atteintes d'une maladie hépatique grave, comme la cirrhose. L'ammoniac endommagera le foie si celui-ci est affaibli et n'est plus capable de métaboliser l'ammoniac, selon le site Web de santé Medical News Today (Royaume-Uni).

Le végétarisme aide à contrôler le poids, à réduire le cholestérol sanguin, à améliorer la digestion et à bien d’autres avantages.

L'étude a été menée auprès de 30 adultes atteints de cirrhose. Les scientifiques les ont répartis en trois groupes de 10 personnes. Le premier groupe a mangé des hamburgers, le deuxième des hamburgers végétariens et le dernier des sandwichs à base de viande végétarienne.

L'équipe a ensuite constaté que les taux d'ammoniac dans l'organisme des consommateurs de hamburgers étaient plus élevés que dans les deux autres groupes végétariens. Par conséquent, les chercheurs pensent que des repas végétariens occasionnels, même un seul, peuvent être bénéfiques pour la santé des personnes atteintes d'une maladie du foie.

« Il est intéressant de constater que de petits changements alimentaires, comme éviter occasionnellement de consommer de la viande, peuvent également réduire les taux d'ammoniac nocifs chez les patients atteints de cirrhose », a déclaré le Dr Jasmohan Bajaj, l'un des auteurs de l'étude. Son équipe prévoit actuellement d'autres études pour déterminer si un régime végétarien présente d'autres bienfaits pour la santé hépatique, au-delà de la réduction des taux d'ammoniac.

La cirrhose est l'une des maladies chroniques du foie les plus courantes. Il s'agit d'une affection caractérisée par des lésions et des lésions du tissu hépatique, réduisant progressivement sa fonction. Lorsque le foie ne parvient plus à métaboliser l'ammoniac, celui-ci s'accumule dans le sang et est nocif.

L'ammoniac est un déchet produit par les bactéries intestinales lors de la digestion des protéines. Normalement, l'ammoniac est transformé en urée. L'urée est ensuite filtrée par les reins et excrétée dans les urines. Si ce processus est perturbé, la quantité d'ammoniac dans le sang augmente et peut affecter le cerveau. Il en résulte une encéphalopathie hépatique, caractérisée par des symptômes tels qu'une baisse de concentration et de mémoire, une sensation d'agitation, d'irritabilité, de léthargie, un sommeil excessif et d'autres symptômes, selon Medical News Today .

Source : https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-cua-an-chay-den-gan-185240520002059043.htm