nostalgique de « l'ananas de la forêt de Lim

La « légende » de l'ananas des forêts tropicales

Depuis la ville de Dai Dinh, suivez la route provinciale 302 en direction du pont Chang sur environ 4 à 5 km pour atteindre la commune de Dao Tru. Le long de la route étroite avec de nombreuses maisons cachées dans les jardins, le long de la route devant ces maisons, les habitants installent de petites tentes, vendant de nombreux produits locaux : miel sauvage, jacquier, pousses de bambou marinées au piment... la scène est si paisible.

Dao Tru est une localité difficile du district de Tam Dao de la province de Vinh Phuc , la population est principalement composée de San Diu, avec de nombreuses coutumes et pratiques uniques, riches en valeurs culturelles. Ici, non seulement il y a d'anciennes forêts de tilleuls qui sont vertes toute l'année, mais la région est également célèbre pour son ananas de forêt de tilleuls - une spécialité unique, créée par hasard grâce à la diligence des populations locales.

Le soleil d'été est comme un feu qui coule, se déplacer sur les routes ombragées par les vieux arbres verts et frais de la commune de Dao Tru est vraiment confortable. Mais encore plus intéressant, si les touristes s'arrêtent dans les boutiques en bord de route pendant la saison de l'ananas, goûtez les morceaux d'ananas dorés, frais, sucrés et parfumés... qui apporteront vraiment au voyageur une sensation confortable et agréable.

La spécialité « ananas des bois » est toujours un souvenir pour ceux qui l'ont goûtée. Photo : Sy Hao.

Dans une cabane construite à partir de poteaux très grossièrement taillés, à côté se trouvait une forêt de pins avec de nombreux troncs d'arbres si gros que les bras d'un adulte ne pouvaient pas les serrer, et leurs branches et feuilles luxuriantes ombrageaient une grande zone. Cet endroit est tenu par M. Nguyen Van May et son épouse, village de Dong Lieu, commune de Dao Tru, comme un salon de thé, et vend des produits locaux, principalement des fruits : bananes, jacquier, pommes cannelle, pamplemousses et surtout ananas sauvages... à chaque saison ses produits.

D'une voix monotone, M. Nguyen Van May a raconté l'histoire de la formation d'une spécialité locale très surprenante. Il y a des décennies, la zone de la forêt de Lim dans la commune de Dao Tru était sous la gestion de la Coopérative. Mais vers 1976 ou 1977, la Coopérative a été dissoute et les droits de gestion de la forêt de bois de fer ont été transférés aux ménages - les gens n'étaient pas autorisés à exploiter le bois de fer, mais seulement à s'occuper et à cultiver sous la canopée de la forêt, qui à cette époque était pleine d'arbres sauvages et de plantes mixtes.

Nous avons défriché les arbres sous la canopée de la forêt de bois de fer et planté des cultures comme le manioc et des légumes, mais la productivité et l'efficacité étaient faibles. À cette époque, certains ont expérimenté la culture de l'ananas, dans le but de fournir des matières premières à la confiserie du district de Tam Duong.

« Lorsque les ananas mûrissent, la plupart des gens sont surpris, car les ananas cultivés sous la canopée des forêts de bois de fer ont tous un goût délicieux très spécial, qui ne peut être comparé aux ananas cultivés ailleurs », a déclaré M. Nguyen Van May.

Étonnamment, en poussant sous la canopée de la forêt de bois de fer, les ananas normaux ont complètement changé de saveur, devenant sucrés, non acides et beaucoup plus parfumés que ceux cultivés dans d'autres endroits.

Nostalgie du don du ciel…

Un bon vin n'a pas besoin de buisson, de nombreux touristes chaque fois qu'ils ont l'occasion de passer par la commune de Dao Tru et une partie de la ville de Dai Dinh en été, la spécialité « ananas de la forêt de lim » leur est toujours un rappel.

Les ananas commencent à mûrir à partir de la fin du 5ème mois lunaire, notamment à partir du 20 mai. Avant cette époque, les ananas d'autres régions étaient souvent importés sous le nom d'« ananas des forêts tropicales ». Les ananas forestiers Dao Tru lim ne sont généralement pas vendus au poids. Les clients peuvent choisir d’acheter par fruit. Chaque fruit coûte entre 7 000 et 10 000 VND, selon sa taille.

De nombreuses personnes de la commune de Dao Tru sont attachées à « l'ananas de la forêt de Lim » et souhaitent le conserver comme une « spécialité » offerte par le ciel, qui a apporté un revenu stable et durable à de nombreuses familles. Photo : Sy Hao.

Les habitants de la commune de Dao Tru ont également déclaré que le district de Tam Dao compte actuellement près de 25 hectares d'ananas, dont Dai Dinh et Dao Tru sont les deux localités ayant les plus grandes zones de culture. La culture des ananas prend environ 3 ans avant que l’arbre puisse être récolté. « Féroce » signifie que pendant cette « longue » période, il faut être très prudent, car les jeunes ananas plantés dans la forêt loin de chez soi sont le type de plantes qui sont fortement mangées par les buffles et les vaches.

« Parfois, trois années de dur labeur peuvent être anéanties par les buffles et les vaches en une seule matinée. Mais lorsque la récolte d'ananas est stable, les soins sont considérablement réduits, et les revenus sont ainsi durables année après année, sans avoir à replanter », explique M. Ly Van Tu, de la commune de Dao Tru.

Les revenus de la forêt d'ananas sont d'environ 100 millions de VND/1 ha/an, inférieurs à ceux de la culture de l'eucalyptus. Mais de nombreux habitants ne veulent toujours pas passer à d’autres cultures, notamment parce qu’ils veulent préserver la fertilité du sol : planter de l’eucalyptus ou de l’acacia fait rapidement perdre au sol sa fertilité. D'un autre côté, ils sont nostalgiques et veulent garder « l'ananas des forêts de lim » comme une « spécialité » offerte par le ciel, qui a apporté un revenu stable et durable à de nombreuses familles.