Toujours aux prises avec les œufs de vers à soie

Une fois de plus, l'histoire de la manière de s'approvisionner de manière proactive en œufs de vers à soie a reçu une attention particulière lors de la conférence « Développement durable de l'industrie du ver à soie au Vietnam » organisée par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural en coordination avec le Comité populaire de la province de Lam Dong dans la ville de Da Lat le 2 décembre.

Relancer l'industrie séricicole

M. Tong Xuan Chinh, directeur adjoint du Département de l'élevage, a déclaré que la sériciculture existe depuis longtemps et est devenue une profession traditionnelle au Vietnam. L'élevage du ver à soie est associé à de nombreuses générations d'agriculteurs et est devenu un élément culturel de la vie des Vietnamiens. Son développement a connu des hauts et des bas : à un moment donné, la superficie cultivée en mûriers a atteint 38 000 hectares, avec une production de cocons de 26 000 tonnes par an (1995). Cependant, jusqu'à présent, seules quelques localités bénéficiant d'un climat, d'un sol et d'un terroir avantageux ont continué à se développer.

Production de soie dans une usine de filature de soie à Lam Dong

Le taux de croissance moyen de la superficie consacrée à la culture du mûrier sur la période 2018-2022 est de 12,15 %. Actuellement, 32 provinces du pays cultivent le mûrier et élèvent des vers à soie, pour une superficie d'environ 13 200 hectares. Le taux de croissance moyen de la production de cocons sur la période 2018-2022 est de 19,33 % (11 855 tonnes en 2019, 16 824 tonnes en 2022). Actuellement, avec un prix des cocons jaunes de 110 000 à 120 000 VND/kg et un prix des cocons blancs de 170 000 à 205 000 VND/kg, les producteurs de mûriers gagnent 2 à 3 fois plus que d'autres cultures comme le riz, le thé, la canne à sucre, etc. La production de soie du Vietnam est dans le top 5 mondial , après la Chine, l'Inde, l'Ouzbékistan et la Thaïlande.

La sériciculture est en plein essor

Cependant, le Vietnam doit encore importer chaque année des milliers de tonnes de soie brute, principalement du Japon, de Chine et d'Ouzbékistan... pour la transformer en vue de l'exportation.

Toujours inquiet au sujet des œufs de vers à soie

Selon M. Chinh, la structure des races de vers à soie vietnamiens se compose de deux types principaux : les vers à soie du mûrier et les vers à soie de ricin à feuilles de manioc. La demande d'œufs de vers à soie de mûrier pour la production est d'environ 450 000 à 500 000 boîtes d'œufs par an, tandis que la demande d'œufs de vers à soie de manioc pour la production est d'environ 90 000 à 95 000 boîtes par an. Actuellement, les principales races de vers à soie élevées pour la soie sont les vers à soie à cocon blanc de double génération pour la soie de haute qualité ; les vers à soie à cocon jaune de double génération pour la soie de qualité inférieure et les vers à soie hybrides de double génération. Environ 90 % des vers à soie à cocon blanc de double génération doivent être importés de Chine (par des canaux non officiels). Le transport transfrontalier sur de longues distances prend beaucoup de temps et, d'autre part, en raison du manque de contrôle de la qualité et de lutte contre les maladies, il entraîne des risques élevés pour les producteurs.

Des dizaines de milliers de ménages agricoles impliqués dans l'industrie de la sériciculture

Mme Nguyen Thi Phuong Lan, directrice de Minh Quang Lam Company Limited (Bao Loc City, Lam Dong), a admis que nous dépendons à plus de 90 % des œufs bisexuels chinois. Bien que nous les élevions depuis plus de 30 ans, nous n'avons pas été autorisés à les importer officiellement. « Lorsque nous souhaitons importer par avion, nous devons passer par une entreprise partenaire et le coût est assez élevé. Passer par des canaux non officiels comporte de nombreux risques en termes de conservation, de non-respect des normes de la race, d'instabilité de l'éclosion et de dégradation de la qualité de la race. Lors de la récente épidémie de Covid-19, nous avons dû détruire plus de 1 000 cartons d'œufs, faute de pouvoir garantir la qualité et l'éclosion des œufs », a déclaré Mme Lan.

Élevage de vers à soie au sol

S'exprimant lors de la conférence, M. Nguyen Ngoc Phuc, vice-président du Comité populaire de la province de Lam Dong, a indiqué qu'en tant que capitale du mûrier et de la soie du pays, malgré les progrès accomplis, des lacunes et des insuffisances subsistaient. Le système national de production d'œufs de vers à soie ne répond pas à la demande en termes de quantité et de qualité ; les œufs de vers à soie sont principalement importés de Chine par des voies non officielles, sans contrôle de qualité ni d'origine ; la gestion, la production et la commercialisation des œufs de vers à soie présentent encore de nombreuses lacunes, et la réglementation n'est pas clairement définie.

Par ailleurs, selon l'Association vietnamienne de sériciculture, nous ne sommes actuellement pas proactifs dans l'approvisionnement en œufs de vers à soie blancs et dépendons fortement des œufs importés de Chine, ce qui conduit à un développement non durable de l'industrie séricicole, à une incapacité à planifier proactivement la production et à contrôler la qualité et les maladies. Il est donc nécessaire d'élaborer une stratégie pour le développement de l'industrie séricicole vietnamienne, de négocier avec la Chine au niveau national pour importer des œufs de vers à soie par les canaux officiels et de mettre progressivement en production deux variétés nationales de vers à soie, VH2020 et LD-09.

L’approvisionnement proactif en œufs de vers à soie reste un problème difficile pour l’industrie de la sériciculture.

Selon M. Phung Duc Tien, vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, le pays compte environ 38 000 ménages et 101 000 personnes qui participent à la filière du ver à soie, source d'une importante valeur à l'exportation. Cependant, le problème le plus important à l'heure actuelle réside dans la question des races, qui doit être résolue. Par ailleurs, la transformation et la filière se heurtent également à de nombreuses difficultés. Par conséquent, les unités doivent avant tout se concentrer sur l'élaboration d'un projet stratégique pour le développement de la filière du ver à soie, puis organiser la recherche, développer les races et mettre en œuvre des programmes scientifiques rigoureux sur les races. Il est nécessaire de renforcer la gestion scientifique et technologique, de garantir les capacités de recherche et de garantir que les produits répondent aux critères de qualité et de prix, tout en coordonnant la création d'une chaîne de valeur et en organisant la promotion commerciale pour élargir le marché.

Lien source: https://thanhnien.vn/mai-loay-hoay-chuyen-trung-giong-tam-18523120216452647.htm